2014 m. rugsėjis 17 d., trečiadienis

Braškių ir Greipfrutų Kokteilis/ Strawberry and Grapefruit Smoothie

Pagal/ Source WholeLiving

Aš paprastai nemėgstu pusryčiauti. Išimtis savaitgaliai, kai turiu daugiau laiko pasigaminti blynų, keksiukų ar bent sumuštinį. Šį kokteilį pasidariau pusryčiams, kadangi pagailo greipfruto, kuris savaitę sėdėjo šaldytuve pamirštas. Ir šis tirštas braškių ir greipfruto kokteilis puikiai tiko pusryčiams. 


Porcijos: 2

Produktai:

1 greipfrutas, nuluptas, išimtom sėklom
2 stiklinės braškių, pjaustytų gabaliukais
1 obuolys, nuluptas, išimtom sėklom ir pjaustytas gabaliukais
1 stiklinė vandens (naudojau 0,5 stiklinės)
1 a.š. tarkuoto imbiero

Gaminimo procesas:

Sudėti visus produktus į plaktuvą ir gerai suplakti kartu.


I usually don't like having breakfast. Except of weekends, when I have more time to make myself pancakes, muffins or just a sandwich. I made this smoothie for breakfast, because I felt sorry for the grapefruit that was sitting in the fridge for a week untouched. And this grapefruit strawberry smoothie was perfect for breakfast..

Servings: 2

Products:

1 grapefruit, peeled, seeded
2 cups strawberries, cut into pieces
1 apple, peeled, seeded and sliced
1 glass water (I used 0,5)
1 tsp grated ginger

Method:

Put all ingredients in a mixer and process until smooth.

2014 m. rugsėjis 15 d., pirmadienis

Sausainiai su Žaliąja Citrina ir Šokolado Gabaliukais/ Lime Chocolate Chip Cookies

Pagal/ Source CookieMonsterCooking

Dar vienas receptas į saldumynų su šokolado gabaliukais kolekciją, kuri tuoj bus nesibaigianti (panašiai kaip kepinių su bananais kolekcija). Bet kas galėtų skųstis.. Nors atrodė, kad sausainių su šokolado gabaliukais pagerinti nelabai įmanoma, vis dėl to žalioji citrina pasirodė labai geras būdas juos paskaninti.


Vienetai: ~35 sausainiai

Produktai:

2.25 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo sodos
0,5 a.š. druskos
1 stiklinė sviesto, kambario temperatūros
0,75 stiklinės rudojo cukraus
0,5 stiklinės cukraus
1 didelis kiaušinis
1 didelis kiaušinio trynys
1,5 a.š. vanilės ekstrakto
1 v.š. žaliosios citrinos žievelės, tarkuotos (aš dėjau + 2 v.š. žaliosios citrinos sulčių)
1 stiklinė juodojo šokolado gabaliukų

Gaminimo procesas:

Oraitę įkaitinti iki 180C. 2 kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi.

Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo sodą ir druską. Kitame dubenyje sudėti sviestą, rudąjį cukrų ir cukrų, plakti elektriniu plaktuvu iki kreminės purios masės. Sudėti kiaušinį ir trynį, išplakti. Sudėti vanilės ekstraktą, žaliosios citrinos žievelę ir sultis (jei naudojate). Išplakti iki vientisos masės.

Po truputi supilti miltus, išmaišyti kol viskas susimaišys, atsargiai įmaišyti šokolado gabaliukus.

Dėti po 1,5-2 šaukštus tešlos ant kepimo popieriaus, paliekant apie 5 cm tarpus. Viršų galima pabarstyti jūros druska.
Kepti apie 10-12 minučių, kol sausainių kraštai bus šviesiai rusvos spalvos, o vidurys kietas. Palikti 10 minučių ant kepimo skardos, tuomet išimti ir pabaigti vėsinti ant grotelių.


Another recipe for the chocolate chip treat collection that soon will be endless (like banana recipe  collection). But how can I complain .. Although initially I thought that chocolate chi cookies already can't be better, but lime really has improved the taste.

Makes: ~ 35 cookies

Products:

2.25 cups flour
1 tsp baking soda
0.5 tsp salt
1 cup butter, room temperature
0.75 cup brown sugar
0.5 cup sugar
1 large egg
1 large egg yolk
1.5 tsp vanilla extract
1 tbsp lime zest, grated (I used + 2 tbsp lime juice)
1 cup dark chocolate chips

Method:

Preheat the oven to 180C. Line 2 baking trays with baking paper.

In a bowl mix the flour, baking soda and salt. In another bowl, add butter, brown sugar and sugar and beat with an electric mixer until light and fluffy. Add egg and the yolk, beat well. Add vanilla extract, lime zest and juice (if using). Beat until smooth.

Gradually add the flour mixture, mixing carefully until everything is incorporated, fold in chocolate chips.

Drop about 1.5-2 tablespoons of dough on the baking sheet, leaving about 5 cm space between cookies. Sprinkled with sea salt if desired.
Bake for about 10-12 minutes, until cookie edges are golden brown color, and the center is set. Leave for 10 minutes on the baking tray, then remove and finish cooling on the wire rack.

2014 m. rugsėjis 12 d., penktadienis

Obuolių Pyragų Savaitė: Spiralinis Obuolių Pyragas su Karameliniu Glaistu/ Apple Pie Week: Spiral Apple Pies with Caramel Glaze

Pagal/ Source InsporedByCharm

Pirmasis pavykęs mielinis pyragas! Ir džiaugtis galiu dėl 2 priežasčių- man anksčiau nėra pavykęs nei vienas mielinis pyragas, be to šis pyragas buvo labai skanus. Ir gražus. Buvo gal net šiek tiek gaila valgyti tokį gražų pyragą. Tiksliau tik kol paragavau.



Produktai Pyragui:

2 stiklinės miltų
0,75 stiklinės šilto pieno
2 v.š. tirpinto sviesto
2 v.š. cukraus
1,5 a.š. mielių
0,5 a.š. druskos
0,25 a.š. cinamono
3 obuoliai, nulupti ir pjaustyti skiltelėmis (Granny Smith)

Viršui:

0,25 stiklinės tirpinto sviesto
0,25 a.š. cinamono
0,25 stiklinės cukraus

Glaistui:

2 v.š. nesūdyto sviesto
0,25 stiklinės rudojo cukraus
1 v.š. obuolių sidro
0,5 stiklinės persijotos cukraus pudros

Gaminimo procesas:

Į virtuvinį kombainą sudėti miltus, cukrų, druską, cinamoną ir mieles, sumaišyti. Sumaišyti tirpintą sviestą su šiltu pienu. Dalimis nuolat plakant supilti pieną į miltus kol susiformuos minkšta tešla.

Dar apie 4 minutes paminkyti, tuomet perkelti į aliejumi išteptą dubenį. Uždengti maistine plėvele ir laikyti šiltai, kad pakiltų apie 1,5 val arba kol tešla padvigubės.

Tešlą padalinti į 2 dalis. Ant miltuoto paviršiaus iškočioti tešlą į maždaug 20x28 cm stačiakampį. Supjaustyti į 9 juosteles.

Ištepti riebalais 20 cm apvalią kepimo formą. Pradedant formos viduryje, apvynioti obuolių skilteles tešlos juostelėmis ir formuoti spiralę, gerai suspaudžiant juostelių sujungimo vietą. Iš likusios tešlos tokiu pačiu būdu suformuoti kitą pyragą. 

Pyragus uždengti plėvele ir leisti pakilti apie 45 minutes. Prieš pabaigą įkaitinti orkaitę iki 180C. Kepti apie 20-25 minutes iki auksiniai rudos spalvos.

Viršui sumaišyti cinamoną ir cukrų. Vos tik iškepusius pyragus aptepti sviestu ir apibarstyti cukraus ir cinamono mišiniu.

Kol pyragai vėsta, ant vidutinės ugnies ištirpinti sviestą. Įmaišyti rudąjį cukrų, pakaitinti kol užvirs, sumažinti ugnį. Maišant pavirti 2 minutes, įmaišyti sidrą. Pakaitinti iki virimo ir nuimto nuo ugnies. Atvėsinti apie 30 minučių.

Po truputį įmaišyti cukraus pudrą. Jei glaistas per tirštas po truputį įpilti sidro. Jei glaistas per skystas įdėti daugiau cukraus pudros. Glaistu papuošti pyragus. 




This is my first successful yeast pie! And I was very happy for 2 reasons- I have never made successfully a yeast pie before, besides this pie was very tasty. And beautiful. I hesitated cutting it but only until I tried the first slice.



Products for the pie:

2 cups flour
0.75 cup warm milk
2 tbsp melted butter
2 tbsp sugar
1.5 tsp dry yeast
0.5 tsp salt
0.25 tsp cinnamon
3 apples, peeled and sliced ( Granny Smith)

For the Topping:

0.25 cup melted butter
0.25 tsp cinnamon
0.25 cup sugar

For the Glaze:

2 tbsp unsalted butter
0.25 cup brown sugar
1 tbsp apple cider
0.5 cup sifted powdered sugar

Method:

Add the flour, sugar, salt, cinnamon and yeast in a mixer and stir to combine. Mix melted butter and warm milk. Add gradually while mixing the milk into flour until a soft dough forms.

Knead with a mixer for about 4 minutes, then remove and place in a lightly oiled bowl. Cover with cling wrap and keep in warm place for 1.5 hours or until the dough has doubled.

Divide the dough into 2 parts . On floured surface roll one part of the dough into 20x28 cm rectangle. Cut it into 9 strips.

Grease 20cm round baking form. Starting in the middle wrap apple slices in dough strips forming a spiral, press the ends when connecting the strips.
Do the same thing with the remaining dough. Cover both pies with cling wrap and allow it to rise for about 45 minutes. Before the end, preheat the oven to 180C . Bake for about 20-25 minutes until golden brown.

For the top mix cinnamon with sugar. As soon as you take out the pies, brush them with butter and sprinkle with sugar and cinnamon mixture.

While the pies are cooling, melt the butter on medium heat. Stir in brown sugar, wait till it starts boiling then reduce the heat. Heat stirring for 2 minutes, mix in the cider. Bring to a boil and then remove from the heat. Cool for about 30 minutes.

Gradually add the powdered sugar, mixing well . If glaze is too thick, add a little more cider. If the glaze is too thin add more powdered sugar . Drizzle glaze over the pies.


2014 m. rugsėjis 10 d., trečiadienis

Obuolių Pyragų Savaitė: Obuolių Pyragas su Cukraus Sirupu/ Apple Pie Week: Apple Cake with Sugar Syrup

Pagal/ Source PaulaDeen


Taigi, dar vieną receptą pagal Paula Deen pritaikiau pagal save ir pakeičiau dalį riebalų obuolių tyre.
Šis pyragas taip pat buvo labai skanus, neatsirado tokių kam jis nepatiko (gal aš pažįstu tik obuolių pyragų fanus?). Nors vis dėl to prisipažįstu, kad prieš tai keptas pyragas su graikiškais riešutais buvo skanesnis. 




Produktai Pyragui:

0.75 stiklinės cukraus
2 kiaušiniai
125 gr. sviesto
100 gr obuolių tyrės
0,25 apelsinų sulčių
2 stiklinės miltų
0,75 a.š. kepimo sodos
0,25 a.š. druskos
1 a.š. cinamono
1 a.š. vanilės ekstrakto
3-4 obuoliai, nulupti ir pjaustyti nedideliais gabaliukais
0,5 stiklinės kokoso drožlių
0,5 stiklinės smulkinų pekano riešutų (nenaudojau)

Sirupui:
125 gr sviesto
1 stiklinė cukraus
0,5 stiklinės rūgpienio
0,5 a.š. kepimo sodos

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 160C. Ištepti riebalais kepimo formą.

Sumaišyti cukrų, kiaušinius, tirpintą sviestą, obuolių tyrę, apelsinų sultis, miltus, kepimo sodą, druską, cinamone ir vanilę. Įmaišyti obuolius, kokosą ir pekano riešutus.

Supilti tešlą į paruoštą formą ir kepti kol patikrinus mediniu iešmeliu jis nebeaplips tešla (maždaug 1 val.)

Prieš pyragui baigiant kepti paruošti sirupą. Puode ištirpinti sviestą, įmaišyti cukrų, rūgpienį ir kepimo sodą ir nuolat maišant palaikti kol užvirs. Pavirti apie minutę. Iš orkaitės išimti pyragą, bet palikti formoje,  iškart užpilti padažą ir palikti valandai. Tuomet išimti iš formos ir pilnai atvėsinti ant grotelių.  


So, here is another recipe by Paula Deen that I have modified and substituted part of the fat with  applesauce.
This apple pie was also very good, everyone who tried liked it (maybe everyone I know are apple pie fans?). Although I have to admit that the apple pie with walnuts that I made earlier I liked better.


Products for the Cake:
 0.75 cups sugar 
2 eggs 
125 gr . butter 
100 gr. apple puree
 0,25 cup orange juice 
2 cups of flour 
0,75 tsp baking soda 
0,25 tsp salt
1 tsp cinnamon 

1 tsp vanilla extract 
3-4 apples, peeled and sliced 
0,5 cup dessicated coconut  
0,5 cup chopped pecans 
For the Syrup:125 g butter 
1 cup sugar 
0.5 cup buttermilk 
0.5 tsp baking soda 
Method:Preheat the oven to 160C . Grease baking form.

Mix sugar, eggs, melted butter, apple puree, orange juice, flour, baking soda, salt, cinnamon and vanilla . Fold in apples, coconut and pecans.

Pour the batter into the prepared form and bake until a wooden toothpick inserted comes out clean (about 1 hour).

Before the cake is done start preparing the syrup. Melt butter in a pan, add sugar, buttermilk and baking soda, mixing continuously until it starts boiling . Simmer for about a minute . Remove the cake out of the oven, but leave in the form, immediately pour the syrup over and leave for one hour. Then remove out of the form and cool completely on the wire rack.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...