2015 m. kovo 30 d., pirmadienis

Ridikėlių ir Petražolių Salotos su Ančiuvių Padažu/ Radish and Parsley Salad with Anchovy Dressing

Pagal/ Source WishfulChef

Trumpesniai savaitei pradėti - ridikėlių salotos. Kartais pagalvoju, kad būtų tikrai gera idėja kasdien valgyti salotas.. Kartais taip ir darau kol atsibosta, bet ridikėlių ir petražolių salotų su ančiuvių padažu dar nebuvau bandžiusi. Tikrai verta pakartoti.

 Porcijos: 4

Produktai:

1 ryšulėlis ridikėlių, pjaustytų
0,25 stiklinės smulkintų petražolių
Parmezano sūrio

Ančiuvių padažui:
3 ančiuvių file
0,25 stiklinės alyvuogių aliejaus
0,5-1 citrinos sultys
1 skiltelė česnako, smulkinta
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Sumaišyti ridikėlius ir petražoles.

Į virtuvės kombainą sudėti ančiuvius, citrinos sultis ir česnaką ir sutrinti į tyrę. Po truputį nuolat plakant supilti aliejų, įdėti druskos ir pipirų pagal skonį. Supilti ančiuvių padažą ant ridikėlių ir petražolių, išmaišyti. Prieš patiekiant užbarstyti parmezano sūrio.


To begin this shorter week - radish salad. Sometimes I think that it would be a really good idea to eat a salad every day .. and sometimes I make salad every day until I get bored, but I haven't tried radish and parsley salad with anchovy sauce before. Definitely worth ,making again.


Servings: 4

Products:

1 bunch radishes, chopped
0.25 cups parsley, chopped
Parmesan cheese

For Anchovy sauce:
3 anchovy fillets
0.25 cup olive oil
Juice of 0.5-1 lemon
1 clove garlic, minced
Salt and pepper to taste

Method:

Mix parsley and radish.

In a food processor add anchovies, lemon juice and garlic, and process until smooth puree. Gradually add olive oil while processing, add salt and pepper to taste. Pour the anchovy sauce over radish and parsley, mix. Before serving sprinkle with Parmesan cheese.




In a medium-sized bowl, combine quartered radishes and chopped parsley and set aside.

Mix anchovies, lemon juice, and garlic in a food processor or blender and start to puree. With the motor running, slowly drizzle olive oil into the mixture. Season with salt and pepper. Pour dressing in bowl with radishes and parsley, mix well. To serve, top with shaved or grated parmesan.

Tip: Instead of a blender you can use a mortar and pestle to grind the anchovies and garlic to a paste. In a separate bowl, mix paste with lemon juice, followed by slowly whisking in olive oil until emulsified.

Servings: 4

1 bunch radishes, de-stemmed and quartered
1/4 cup roughly chopped parsley
shaved or grated parmesan cheese for topping

Anchovy Dressing Recipe
3 anchovy fillets
1/4 cup olive oil
1/2 – 1 lemon, juiced
1 clove garlic, chopped
salt & pepper, to taste

2015 m. kovo 27 d., penktadienis

Lazdyno Riešutų Brauniai / Hazelnut Brownies

Pagal/ Source RoxanasHomeBaking

Šie brauniai buvo vieni iš skaniausių. Gal todėl, kad labai seniai kepiau braunius, o gal todėl, kad jie iš tikrųjų labai labai skanūs. Kolegos darbe įvertino juos 11 iš 10. Labai šokoladiniai, labai drėgni ir su maltais lazdyno riešutais vietoje miltų..


Produktai:

200 gr. juodojo šokolado, smulkinto
170 gr. sviesto, smulkinto
4 kiaušiniai
200 gr. cukraus
1 a.š. vanilės ekstrakto
0,75 stiklinės (85 gr.) maltų lazdyno riešutų
0,5 stiklinės šokolado gabaliukų

Gaminimo procesas:

Ištirpinti kartu sviestą ir šokoladą, išmaišyti iki vientisos masės ir palikti atvėsti.

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Iškloti kepimo popieriumi 23x23 cm kepimo formą.

Dubenyje suplakti kartu kiaušinius ir cukrų kol masė bus šviesi ir tiršta. Supilti tirpintą šokoladą ir vanilės ekstraktą. Viską gerai išmaišyti. Įmaišyti maltus lazdyno riešutus ir šokolado gabaliukus.

Tešlą supilti į kepimo formą ir kepti apie 40-45 minutes. Išėmus iš orkaitės pilnai atvėsinti prieš supjaustant gabaliukais.


These brownies were of the best.Maybe because I haven't made brownies for a long time or maybe because they were really very very tasty. Colleagues at work rated them 11 out of 10. They are very chocolaty, very moist and made with hazelnut meal instead of flour..


Products:

200 gr. dark chocolate, chopped
170 gr. butter, chopped
4 eggs
200 gr. sugar
1 tsp vanilla extract
0.75 cup (85 gr.) hazelnut meal
0.5 cup chocolate chips

Method:

Melt butter and chocolate, mix until smooth and leave to cool.

Preheat the oven to 180C. Line 23x23 cm baking form with baking paper.

In a bog bowl beat together eggs and sugar until the mixture is light and creamy. Add the melted chocolate mixture and vanilla extract. Mix everything well. Stir in the hazelnut meal and chocolate chips.

Pour the batter into the baking form and bake for about 40-45 minutes. Removed from the oven and cool completely before cutting.

2015 m. kovo 25 d., trečiadienis

Baltojo Šokolado ir Jogurto Musas/ White Chocolate Yogurt Mousse

Pagal/ Source ThatSkinnyChickCanBake

Baltojo šokolado ir jogurto musas man patiko dėl kelių priežasčių. Labai greitai pagaminamas, na šiek tiek reikia palaikyti šaldytuve, bet atsilaikyti pagundai ir to sulaukti verta. Jo skonis tiesiog puikus- jogurto gaivumas ir baltojo šokolado saldumas viename. Tikrai rekomenduoju.



Porcijos: 4

Produktai:

200- 225 gr graikiško jogurto, kambario temperatūros
120 gr. baltojo šokolado, tirpinto
3 v.š. cukraus
2 kiaušinio baltymai
1 a.š. vanilės ekstrakto

Gaminimo procesas:

Jogurtą sumaišyti su tirpintu šokoladu, vanilės ekstraktu. Jei masė nepakankamai vientisa šiek tiek pašildyti ir gerai išmaišyti.

Kiaušinių baltymus su cukrumi sudėti į dubenį virš verdančio vandens puodo ir išplakti iki putų. Atsargiai maišyti plaktus baltymus į šokolado ir jogurto masę. Padalinti į 4 indelius ir prieš patiekiant palikti šaldytuve bent 3 valandoms.


White chocolate and yogurt mousse I liked for few reasons. It is really quick to make, well you have to wait a little while it's setting in the refrigerator, but it is worth to resist the temptation and wait. It tastes just great - yogurt freshness and sweetness of white chocolate in one.. Definitely recommend it.


Servings: 4

Products:

200 - 225 gr Greek yogurt, room temperature
120 gr. white chocolate, melted
3 tbsp sugar
2 egg whites
1 tsp vanilla extract

Method:

Yogurt mixed with melted chocolate, vanilla extract. If you find some unmelted pieces warm it and mix well. .

Place egg whites and sugar in a bowl over a pan with boiling water and beat until soft peaks form. Mix in gently into into the chocolate and yogurt mixture. Divide between 4 serving dishes and refrigerate for at least 3 hours before serving.

2015 m. kovo 23 d., pirmadienis

Vištienos Salotos su Avinžirniais/ Chicken and Chickpea Salad

Paga/ Source  BBCGoodFood

Anksčiau gamintos avinžirnių salotos su mėtomis man patiko, todėl pagalvojau, kad verta išbandyti ir šiek tiek sotesnes avinžirnių salotas su vištiena. 
Man visai patika aštrokas maistas, bet ką verta atsiminti, kad skirtingi kario prieskoniai būna nevienodo aštrumo, todėl juos naudoti reiktų gana atsargiai ir geriau dėti mažiau ir jei trūksta įdėti dar.



Porcijos: 2

Produktai:
2 vištienos krūtinėlės, virtos ir smulkintos
200 ml graikiško (arba natūralaus) jogurto
2 a.š. kario prieskonių
0,5 citrinos sultys
Sauja mėtų lapelių, smulkintų
400 gr skardinė avinžirnių, nusunktų
100 gr. vyšninių pomidorų, pjaustytų
1 nedidelis raudonasis svogūnas, pjaustytas
1 v.š. smulkintų žemės riešutų

Gaminimo procesas:

Padažui nedideliame dubenyje sumaišyti kartu jogurtą, kario miltelius, citrinos sultis, mėtų lapelius. Įdėti druskos ir pipirų pagal skonį.

Vištieną sumaišyti su avinžirniais ir puse padažo, padalinti į lėkštes. Ant viršaus užberti pomidorus, svogūnus ir žemės riešutus, užpilti likusį padažą.


Earlier I made chickpea mint salad that I liked, so I thought it is worth to try a bit more filling chickpea and chicken salad. 
I like spicy food, but it is worth to remember that some curry powders are more spicy than others. So it would be better to add less curry powder and later add some more if it's not spicy enough.


Servings: 2

Products:

2 chicken breasts, cooked and shredded
200 ml Greek (or natural) yogurt
2 tsp curry powder
0.5 lemon juice
A handful of mint leaves, chopped
400 g can chickpeas, drained
100 gr. cherry tomatoes, quartered
1 small red onion, chopped
1 tbsp peanuts, chopped

Method:

For the dressing, in a small bowl mix together yogurt, curry powder, lemon juice, mint leaves. Add salt and pepper to taste.

Mix chicken and chickpeas with half of the dressing, divided between plates. On top arrange tomatoes, onions and peanuts, drizzle with the remaining dressing.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...