2016 m. birželio 28 d., antradienis

Kakaviniai Blynai su Varške/ Chocolate Pancakes with Cotttage Cheese


Labas rytas kai yra kavos, laiko pusryčiams ir kam nusišypsoti. Visi kolegos renkasi į darbą sušalę, besiskundžiantys žiema, tik ne aš. Kokia dar žiema, kai diena būna +18. Ir kaip sau nesišypsoti, kai saulėtą rytą prie kavos yra blynų- kakavinių blynų su varške.


Vienetai: 10

Produktai:

0,5 stiklinės miltų
0,5 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. kakavos miltelių
2 v.š. cukraus
2 kiaušiniai
0,25 stiklinės pieno
200 gr. varškės
2 v.š. aliejaus

Gaminimo procesas:

Suplakti kartu pieną, kiaušinius ir aliejų. Įsijoti miltus, kepimo miltelius ir kakavą, sudėti cukrų, viską gerai išmaišyti. Galiausiai įmaišyti varškę. 

Keptuvę įkaitinti ant vidutinės ugnies, pilti po kelis v.š. tešlos kiekvienam blynui ir kepti kol pasirodys burbuliukai, tuomet apversti ir kepti kol kita pusė bus iškepusi. Prieš patiekiant pabarstyti cukraus pudra.


Good morning is when there is coffee, breakfast and someone that brings smile on your face.All colleagues come to work complaining that it's freezing, not me. How can you call it winter, when during the day it is +18. And I am smiling to myself, because the morning is sunny, and I am having morning coffee, with pancakes- chocolate pancakes with cottage cheese.



Makes: 10

Products:

0,5 cup flour
0,5 tsp baking powder
2 tbsp cocoa powder
2 tbsp sugar
2 eggs
0,25 cup milk
200 gr cottage cheese
2 tbsp oil

Method:

Whisk together milk, eggs and oil. Sift in the flour, baking powder and cocoa, add sugar, all stir well. Finally, mix in the cottage cheese. 

Heat the frying pan on medium heat, pour few tablespoons of batter for the each pancake and fry until the bubbles appear, then flip and fry until the other side is done. Before serving dust with icing sugar.

2016 m. birželio 23 d., ketvirtadienis

Keksas su Avietėmis ir Kokosu/ Bundt Cake with Raspberries and Coconut


Šį keksą skiriu mažąjai sesei, kuri šiandien švenčia gimtadienį. Gaila eilinis gimtadienis kurį švenčiame atskirai. Nevardinsiu visko ko jai linkiu, bet po pastarųjų metų tikriausiai svarbiausias dalykas- daryti tai ko nori neatidėliojant. Ir skanaus skanaus gimtadienio.



Produktai:

1 stiklinė miltų
0,5 stiklinės kokoso drožlių
0,75 a.š. kepimo sodos
0,25 a.š. druskos
100 gr. sviesto, kambario temperatūros
1 stiklinė cukraus
2 kiaušiniai
4 v.š. jogurto
0,5 a.š. vanilės ekstrakto
200 gr. aviečių

Glaistui:
5 v.š. +5 v.š. cukraus pudros
1 v.š. citrinos sulčių
1 v.š. trintų per sietelį aviečių

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 170C. Kekso formą ištepti riebalais.

Dideliame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakti sviestą ir cukrų iki purios masės. Po vieną nuolat plakant įmušti kiaušinius. Įmaišyti jogurtą ir vanilės ekstraktą. Tuomet įmaišyti kokoso drožles. Galiausiai įsijoti miltus, kepimo sodą ir druską, išmaišyti kol viskas susimaišys, bet nepermaišyti.

Į kekso formą įdėti kelis šaukštus tešlos, ant viršaus paskleisti apie 1/3 aviečių. Tuomet supilti apie pusę likusios tešlos, išlyginti ir paskleisti likusias avietes, ant viršaus užpilti likusią tešlą. Kepti apie 45-50 min arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis neaplips tešla. Išėmus iš orkaitės palikti formoje apie 10 minučių, tuomet pabaigti vėsinti ant grotelių.

Viename nedideliame dubenėlyje sumaišyti 5 v.š. cukraus pudros su citrinos sultimis, kitame 5 v.š. cukraus pudros su aviečių sultimis. Užpilti glaistus ant pilnai atvėsinto kekso.


Occasion for this bundt cake - my little sister's bday is today. It is unfortunate that it is another birthday that we celebrate separately. I will not name everything I would like to wish her, but after the last year I think the most important thing - do what you really want to do without delaying it. And have a very delicious birthday.


Products:

1 cup flour
0,5 cup desiccated coconut
0,75 tsp baking soda
0,25 tsp salt
100 gr. butter, room temperature
1 cup sugar
2 eggs
4 tbsp yogurt
0,5 tsp vanilla extract
200 gr. raspberries

For the glaze:
5 tbsp + 5 tbsp caster sugar
1 tbsp lemon juice
1 tbsp raspberry juice (raspberries mashed through a sieve)

Method:

Preheat the oven to 170C. Grease bundt pan.

In a large bowl, using an electric mixer beat together butter and sugar until light and fluffy. One by one beat in the eggs, beating well after each addition. Mix in yogurt and vanilla extract. Mix in desiccated coconut. Finally sift in the flour, baking soda and salt, mix until incorporated.

Add few tablespoons of the dough into the baking pan, then spread about 1/3 of the raspberries on top. Add about half of the remaining dough, level the surface and spread the remaining raspberries, cover with the remaining dough. Bake for about 45-50 minutes or until a wooden skewer inserted comes out clean. Once removed from the oven leave the form for 10 minutes, then finish cooling on the wire rack.

Take 2 small bowls, in one mix 5 tablespoons of icing sugar with lemon juice, in the other mix 5 tablespoons of icing sugar with raspberry juice. Drizzle glaze over the completely cooled bundt cake.

2016 m. birželio 20 d., pirmadienis

Bulvių Salotos/ Potato Salad

Pagal/ Source ReneesKitchenAdventures


Visada norėjau rasti tą patį geriausią bulvių salotų receptą. Su nostalgija prisimindavau bulvių salotas iš kelionės į Čikagą prieš daugelį metų. Skonio nepamenu, tik pamenu, kad man jos paliko didelį įspūdį. Nenorėjau gadinti tų prisiminimų gaminant bet kokias bulvių salotas, kol radau šį receptą. Ir tikrai nesigailėjau pabandžiusi. Šios salotos tiek puikiai tinka garnyrui, tiek skanios ir sočios valgomos vienos.



Produktai:

1 kg bulvių raudona luobele, nušveistų ir supjaustytų
2 dideli kiaušiniai, kietai virti, smulkinti
0,5 stiklinės saldžiojo svogūno, smulkinto
2 v.š. garstyčių
0,5 stiklinės majonezo
1-2 v.š. skysčio nuo marinuotų agurkų
0,25 stiklinės smulkintų marinuotų agurkėlių
Druskos ir pipirų pagal skonį
1 a.š. saldžiosios paprikos miltelių

Gaminimo procesas:

Bulves virti kol patikrinus šakute jos bus minkštos. Nusunkti. Kol bulvės verda dideliame dubenyje sumaišyti garstyčias, majonezą ir skystį nuo agurkų. Sudėti virtas bulves į majonezo mišinį.

Sudėti smulkintą kiaušinį, svogūną ir agurkėlius. Išmaišyti, kad viskas gerai susimaišytų su majonezo padažu. Pagal skonį įdėti druskos ir pipirų, įmaišyti papriką. Uždengti ir palikti pastovėti porai valandų šaldytuve.

Aš dar įmaišiau pakepintos šoninės.


I always wanted to find the very best potato salad recipe. I remember nostalgically potato salad that I  had when I was in Chicago many years ago. I can not remember the taste, but I remember that  it left quite an impression. I did not want to spoil the memories making any random potato salad until I came across this recipe. I tried and really didn't regret. This potato salads goes well as a side but I also find it quite tasty and filling alone.


Products:

1 kg redskin potatoes, scrubbed and chopped
2 large eggs, hard boiled, chopped
0,5 cup sweet onion, chopped
2 tbsp mustard
0,5 cup mayonnaise
1-2 tbsp pickle juice from the favorite pickle jar
0,25 cup finely chopped pickles
Salt and pepper to taste
1 tsp sweet paprika

Method:

Cook until the potatoes are tender when checked with a fork. Drain. While the potatoes are boiling in a large bowl, mix mustard, mayonnaise and pickle juice. Add the cooked potatoes into mayonnaise mixture.

Add the chopped egg, chopped onion and pickles. Mix everything to coat well with mayonnaise. Add salt and pepper to taste, mix in paprika. Cover and leave in the refrigerator for couple of hours.

I also added some bacon.

2016 m. gegužės 23 d., pirmadienis

Kokosiniai Sausainiai/ Coconut Cookies

Pagal/ Source ManusMenu

Vienas mano brangiausių žmonių šiuo metu ligoninėje. Taip norėčiau būti arčiau, kad galėčiau pabūti kartu. deja. Taip norėčiau pradžiuginti ne tik savo buvimu bet ir..sausainiais? Šie kokosiniai sausainiai tokie minkšti ir saldūs. Jais norisi dalintis, nes tikriausia meilė yra nesavanaudiška.
Aš tikiuosi, kad viskas bus gerai. Tikiu, kad viskas bus gerai.


Vienetai: ~20 sausainių

Produktai:

125 gr. (1 stiklinė) miltų
90 gr. (1 stiklinė) kokoso drožlių
1 a.š. kepimo miltelių
0,125 a.š. druskos
125 gr. (0,5 stiklinės) sviesto, kambario temperatūros
125 gr. (0,5 stiklinės) cukraus
1 didelis kiaušinis

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 200C, iškloti kepimo popieriumi kepimo skardą.

Sumaišyti miltus, kokoso drožles, kepimo miltelius ir druską. Elektriniu plaktuvu išplakti sviestą ir cukrų iki kreminės masės. Įmušti kiaušinį ir išplakti. Sudėti sausus produktus ir išmaišyti.

Imti po šaukštą tešlos ir formuoti kamuoliukus, išdėlioti ant kepimo popieriaus, paliekant apie 5 cm tarpus. Kepti apie 10-15 min arba kol sausainiai bus auksinės spalvos, bet vis dar minkšti. Išėmus iš orkaitės palikti sausainius 15 min ant kepimo skardos, tuomet pabaigti vėsinti ant metalinių grotelių.



One of my dearest people is currently in hospital. More than anything I would like to be closer, so I could spend time together. Unfortunately, I am too far. I would like to make her happy not just with my presence but also to cheer up with some..cookies? These coconut cookies are soft and sweet. So perfect for sharing, because the purest love is selfless.
I hope that everything will be fine. No, I believe that everything will be fine.





Makes: ~ 20 cookies

Products:

125 gr (1 cup) flour
90 gr (1 cup) desiccated coconut
1 tsp baking powder
0,125 tsp salt
125 gr (0,5 cup) butter, room temperature
125 gr (0,5 cup) sugar
1 large egg

Method:

Preheat the oven to 200C, line baking tray with baking paper.

Mix the flour, coconut, baking powder and salt. Using an electric mixer beat butter and sugar until creamy. Add the egg and beat until incorporated. Add dry ingredients and mix until incorporated.

Using tablespoon take some dough and roll into balls, arrange them on a baking paper, leaving about 5 cm in between. Bake for about 10-15 minutes or until cookies are golden brown, but still soft. Once removed from the oven leave for 15 minutes on the tray, then finish cooling on the wire rack.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...