2015 m. liepos 3 d., penktadienis

Avokadų- Kokoso Ledai/ Avocado Coconut Ice-Cream

Pagal/ Source MessyWitchen

Kuo toliau tuo labiau man patinka avokadai. Jie tokie universalūs- tinka ant sumuštinių su pomidorais, sausainiams, padažams, brauniams..ir pasirodo net ledams. 



Maždaug 1 litras

Produktai:

450 gr. prinokusių avokadų (maždaug 3)
400 gr. skardinė kokosų pieno
0,5 stiklinės (125 ml) grietinėlės
0,5 stiklinės (100 gr) cukraus
0,5-1 a.š. romo (pasirinktinai)
Žiupsnelis druskos
1 žaliosios citrinos sultys

Gaminimo procesas:

Avokadus perpjauti per pusę, išimti sėklą ir išskobti minkštimą.

Avokado minkštimą, kokosų pieną, grietinėlę, cukrų, druską ir žaliosios citrinos sultis sudėti į virtuvinį kombainą. Jei naudojate supilti romą. Suplakti iki vientisos masės.

Pirmiausia atšaldyti šaldytuve, tuomet šaldyti ledų gaminimo aparate pagal instrukcijas.


The more I use avocados the more I like them. They are so universal - they are great for sandwiches together with tomatoes, great for baking cookies, brownies, creamy sauces and turns out even ice cream.


About 1 liter

Products:

450 gr. ripe avocados (about 3)
400 gr. can coconut milk
0.5 cup (125 ml) cream
0.5 cup (100 g) sugar
0.5-1 tsp rum (optional)
Pinch of salt
Juice of 1 lime

Method:

Cut the avocados in half, remove the seed and scoop out the flesh.

Add the avocado, coconut milk, cream, sugar, salt and lime juice in a food processor. If you are using a add rum. Process until smooth.

First chill in the refrigerator, then freeze in your ice cream maker according to the manufacturer’s instructions.

2015 m. liepos 1 d., trečiadienis

Vištiena Alaus Padaže/ Beer Braised Chicken

Pagal/ Source ManusMenu

Šiaip alui aš gana išranki. Ir tikriausiai metus stovinti alaus pakuotė būtų buvusi nepraimta, jei nebūčiau radusi vištienos alaus padaže recepto. 2 problemos išspręstos vienu metu- pietūs per 30 minučių ir 1 alaus buteliu mažiau.


Produktai:

500 gr. vištienos file juostelių
120 ml alaus
170 ml vištienos sultinio
5 v.š. alyvuogių aliejaus
2 v.š. svogūno, smulkinto
Miltų
Druskos pagal skonį

Gaminimo procesas:

Vištieną įtrinti druska ir apvolioti miltuose.

Alyvuogių aliejuje apkepinti svogūnus kol jie bus permatomi (apie 2 minutes). Sudėti vištieną ir apkepti iš visų pusių. Supilti alų ir leisti alkoholiui išgaruoti. Tuomet sudėti vištienos sultinį ir pavirti viską ant nedidelės ugnies apie 20 minučių.


Usually I'm quite picky for beer. And probably almost for the year I had unopened package of beer  that would have been still untouched if I would have not found beer braised chicken recipe. 2 problems solved at the same time- lunch in 30 minutes and 1 bottle of beer less.


Products:

500 gr. Chicken fillet strips
120 ml beer
170 ml chicken stock
5 tbsp olive oil
2 tbsp onion, chopped
Flour
Salt to taste

Method:

Season chicken with salt and lightly coat with flour.

Heat olive oil in big frying pan and fry the onions until they are translucent (about 2 minutes). Add chicken and fry on all sides. Add beer and let the alcohol evaporate. Then add chicken stock and simmer everything on low heat for about 20 minutes.

2015 m. birželio 29 d., pirmadienis

Ravioli su Sviesto ir Prieskonių Padažu/ Ravioli in Spiced Butter Sauce

Pagal/ Source TartineAndApronStrings 


Tuo metu kai burnoje turite maisto, visos problemos išnyksta.
Franz Kafka



Porcijos: 4

Produktai:

250 gr. sviesto
60 ml vandens arba daržovių sultinio
1 a.š. saldžiosios paprikos
1 a.š. maltos kalendros
1 a.š. malto kumino
1 a.š. kajeno pipirų
0,5 a.š. ciberžolės miltelių
1 a.š. druskos
450 gr. ravioli koldūnų
Kapotų prieskonių (pvz. petražolių, laiškinių česnakų)
Tarkuoto parmezano

Gaminimo procesas:

Puode ant vidutinės ugnies ištirpinti sviestą, neleisti užvirti.

Supilti vandenį arba sultinį ir išmaišyti. Sudėti visus prieskonius į sviestą ir gerai išmaišyti. Pagal skonį įdėti druskos. Nuimti nuo ugnies, palikti šiltai.

Dideliame puode užvirti pasūdytą vandenį. Sudėti ravioli į verdantį vandenį. Ravioli bus išvirę kai pradės kilti į vandens paviršių.

Išvirusius nusunktus ravioli sumaišyti su sviestu. Patiekti pabarstytus prieskoninėm žolelėm ir parmezanu.




So long as you have food in your mouth, you have solved all questions for the time being.
Franz Kafka



Servings: 4

Products:

250 gr. butter
60 ml water or vegetable stock
1 tsp sweet paprika
1 tsp ground coriander
1 tsp ground cumin
1 tsp cayenne pepper
0.5 tsp turmeric powder
1 tsp salt
450 gr. ravioli
Chopped herbs (e.g. Parsley, chives)
Grated Parmesan

Method:

In a frying pan on medium heat melt butter, to not bring to the boil.

Add water or stock and mix. Add all the spices into the butter and mix well. Add salt to taste. Remove from heat, keep warm.

In a large saucepan, bring to the boil salted water. Add ravioli into the boiling water. Once the ravioli floats to the surface, it is ready. Scoop ravioli.

Mix cooked ravioli with spiced butter. Serve sprinkled with herbs and Parmesan.

2015 m. birželio 26 d., penktadienis

Šokoladiniai Brauniai su Guinness alum/ Guinness Chocolate Brownies

Pagal/ Source LifeLoveAndSugar

Na ir savaitė.. Pirma pusė buvo tokia, kad atrodė viskas eina velniop. Antra pusė pasikeitė šiek tiek į gerą. Todėl lepinau save šokoladu vos ne kasdien. Kuo tikrai save verta palepinti- šokoladiniai brauniai su Guinness alum.
Jau seniai mačiau kepinių receptus su Guinness alumi ir norėjau išbandyti, bet neprisiruošiau. Ir pasirodo be reikalo tiek ilgai laukiau. Šie brauniai buvo labai šokoladiniai, drėgni, nepersaldūs.  Nepabandžius sunku suprasti kokios tekstūros ir skonio šie brauniai. 


Produktai:
Brauniams:

0,25 stiklinės daržovių aliejaus
0,75 stiklinės Guinness alaus
2 stiklinės cukraus
0,5 a.š. vanilės ekstrakto
0,25 stiklinės sviesto, tirpinto ir atvėsinto
2 kiaušiniai
1 stiklinė miltų
0,5 stiklinės kakavos miltelių

Ganašui:
150 gr. juodojo šokolado gabaliukų
2 v.š. sviesto
2 v.š. Guinness alaus
0,25 stiklinės cukraus pudros

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Iškloti kepimo popieriumi 22x22 cm kepimo formą.

Dideliame dubenyje sumaišyti kartu aliejų, alų, cukrų ir vanilės ekstraktą. Sudėti sviestą ir gerai išmaišyti. Tuomet įmušti kiaušinius ir vėl gerai išmaišyti.

Kitame dubenyje sumaišyti miltus ir kakavos miltelius. Po truputį nuolat maišant sudėti sausus produktus į šlapius. Viską gerai išmaišyti.

Tešlą sudėti į kepimo formą, išlyginti viršų.
Kepti apie 35-38 minutes arba kai patikrinus mediniu iešmeliu jis bus apkibęs keliais trupiniais.
Išėmus iš orkaitės palikti pilnai atvėsti.

Ganašui ištirpinti kartu šokoladą, sviestą ir Guinness alų, gerai išmaišyti iki vientisos masės. Įmaišyti cukraus pudrą, gerai išmaišyti. Užpilti tolygiai ganašą ant ant braunių viršaus. Supjaustyti į gabaliukus prieš patiekiant.


Well this week was one of the bumpy ones.. The first half it seemed everything was just getting worse. The other half of the week changed for the better. So, I pampered myself with chocolate almost every day. What's is really worth making - Guinness Chocolate Brownies.
I have seen recipes for baked goodies with Guinness
for a long time and wanted to try it. Now I know that I shouldn't have waited for so long to try them. These brownies are very chocolaty, moist, not too sweet. It is difficult to describe the texture and taste of these brownies, so the best way is just to try them. 


Products:
For the Brownies:

0.25 cup vegetable oil
0.75 cup Guinness beer
2 cups sugar
0.5 tsp vanilla extract
0.25 cup butter, melted and cooled
2 eggs
1 cup flour
0.5 cup cocoa powder

For the Ganache:
150 gr. dark chocolate chips
2 tbsp butter
2 tbsp Guinness beer
0.25 cup powdered sugar

Method:

Preheat the oven to 180C. Line 22x22 cm baking form with baking paper.

In a large bowl, mix together the oil, beer, sugar and vanilla extract. Add butter and mix. Then add the eggs and mix well again.

In another bowl, mix the flour and cocoa powder. Gradually, mixing continuously add dry ingredients into the wet ingredients. Mix everything well.

Transfer the mixture in the baking form, level the top.
Bake for about 35-38 minutes, or when wooden skewer inserted comes out with a few crumbs.
After removing from the oven leave to cool completely.

For the ganache melt together chocolate, butter and Guinness beer, mix well until smooth. Add icing sugar, mix well. Pour the ganache evenly over the brownies. Cut into bars before serving.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...