2015 m. gegužės 22 d., penktadienis

Lazdyno Riešutų Keksiukai su Obuolių Įdaru/ Hazelnut Muffins with Apple Filling

Šią savaitę buvo visko- lietaus, streso, nusivylimų, daug darbo, bet nedaug rezultatų ir šiek tiek šokolado. Viena iš tų savaičių, kuriai baigiantis palengvėja. Taigi šis savaitgalis bus skirtas maistui, skaitymui ir filmams.


Ir šį savaitgalį pradeda lazdyno riešutų keksiukai. Obuolių ir razinų įdaras mano vienas mėgstamiausių, aš paprastai jį naudodavau pyragėliams, bet jis puikiai tiko keksiukams.


Vienetai: 8

Produktai:

1 stiklinė miltų
1 stiklinė maltų lazdyno riešutų
1 a.š. kepimo miltelių
100 gr. sviesto, tirpinto
0,5 stiklinės cukraus
0,75 stiklinės rūgpienio
1 kiaušinis, suplaktas

Įdarui:
3 obuoliai, nulupti, smulkiai pjaustyti
0,5 stiklinės vandens
0,25 stiklinės cukraus
0,5 a.š. cinamono
0,125 a.š. maltų gvazdikėlių
0,25 stiklinės razinų

Gaminimo procesas:

Įdarui skirtus produktus sudėti į nedidelį puodą ir užvirti, tuomet sumažinti ugnį ir uždengus pavirti apie 10 minučių.

Orkaitę įkaitinti iki 190C. Iškloti popieriukais keksiukų formeles.

Į didelį dubenį persijoti miltus, kepimo miltelius, įmaišyti cukrų ir maltus lazdyno riešutus. Suplakti kartu sviestą, rūgpienį ir kiaušinį. Sudėti skystus produktus į miltų mišinį ir išmaišyti. Keksiukų formeles pripildyti 1/3, įdėti po 1-2 v.š. obuolių įdaro, ant viršaus uždėti kelis šaukštus tešlos, kad keksiukų formelės būtų 2/3 užpildytos.

Kepti apie 30-35 minutes arba kol patikrinus mediniu krapštuku jis neaplips tešla. Išėmus iš orkaitės 10 minučių palikti formoje, pabaigti vėsinti ant grotelių. Prieš patiekiant pabarstyti cukraus pudra.


This week there was everything - rain, stress, disappointment, a lot of work, but little results and a bit of chocolate. This is one of the weeks when I am really waiting to finish. So this weekend I will spend with food, reading and watching movies.
And I start this weekend with hazelnut muffins. Apple and raisin filling I used is one of my favorite ones, I usually use it for pies, but it was perfect for muffins.


Makes: 8

Products:

1 cup flour
1 cup ground hazelnuts
1 tsp baking powder
100 gr. butter, melted
0.5 cup sugar
0.75 cup buttermilk
1 egg, beaten

For the filling:
3 apples, peeled, finely chopped
0.5 cup water
0.25 cup sugar
0.5 tsp cinnamon
0,125 tsp ground cloves
0.25 cup raisins

Method:

Mix all products for the filling in a small pan, bring it to the boil, then reduce heat and simmer covered for about 10 minutes.

Preheat the oven to 190C. Line form with paper muffin cups.

In a large bowl sift the flour, baking powder, mix in the sugar and ground hazelnuts. Whisk together butter, buttermilk and the egg. Add liquid products into flour mixture and mix. Fill muffins cups 1/3, add 1-2 tablespoons of apple filling then spoon few tablespoons of dough on top to fill muffin cups 2/3.

Bake for about 30-35 minutes or until a wooden skewer inserted comes out clean. Once removed from the oven leave in the form for 10 minutes then finish cooling on the wire rack. Before serving dust with icing sugar.

2015 m. gegužės 21 d., ketvirtadienis

Bananų ir Aviečių Kokteilis/ Banana and Raspberry Smoothie


Vietoj daug cukraus, miltų ir sviesto norą saldumynams nusprendžiau malšinti aviečių ir bananų kokteiliu. + žiupsnelis cinamono.. idealus skanėstas.
Anksčiau bandžiau braškių ir bananų kokteilį, bet su avietėmis man pasirodė skanesnis, tikriausiai todėl, kad man avietės skanesnės už braškes.

 Porcijos: 2

Produktai:

1 bananas
1 stiklinė šaldytų aviečių
0,5 stiklinės pieno
0,5 stiklinės natūralaus jogurto
1-2 v.š. cukraus
0,25 a.š. cinamono
0,25 stiklinės ledukų

Gaminimo procesas:

Visus produktus sudėti į elektrinį plaktuvą ir gerai išplakti. Padalinti į stiklines ir patiekti.


Instead of a lot of sugar, flour and butter I decided to treat my sweet tooth with something healthier like raspberry and banana smoothie. + a pinch of cinnamon .. perfect treat.
Before I've tried strawberry and banana smoothie, but I actually likes this one with with raspberries better, probably because I like raspberries better than the strawberries.


Servings: 2

Products:

1 banana
1 cup frozen raspberries
0.5 cup milk
0.5 cup natural yogurt
1-2 tbsp sugar
0.25 tsp cinnamon
0.25 cup ice cubes

Method:

Place all ingredients into an electric blender and process until smooth. Divide into glasses and serve.

2015 m. gegužės 20 d., trečiadienis

Apelsininiai Blynai/ Orange Pancakes

Pagal/ Source FromTheLittleYellowKitchen

Savaitgalis buvo saulėtas, o kai prabudau pirmadienį lijo. Antradienį nelijo, bet buvo apsiniaukę..šiuo metu šalta ir vėl apsiniaukę. Be to teko susidurti su valstybinių institucijų darbu, gal tiksliau nedarbu. Nežinau kas turi kantrybės paskambinęs laukti kol konsultantas atsilieps valandą. Bet kas mane visada pradžiugina yra skanus maistas, ypač tokie minkšti saulėti apelsininiai blynai. 

 Produktai:

2 stiklinės miltų
0,5 a.š. druskos
2 a.š. kepimo sodos
0,25 stiklinės cukraus
2 kiaušiniai
2 a.š. tarkuotos apelsino žievelės
1,75 stiklinės šviežiai spaustų apelsinų sulčių
0,25 stiklinės sviesto, tirpinto

Gaminimo procesas:

Sumaišyti sausus produktus. Kitame dubenyje suplakti kiaušinius, apelsinų sultis, apelsino žievelę ir sviestą. Sudėti sausus produktus į skystus ir išmaišyti iki vientisos tešlos.

Į įkaitintą keptuvę kiekvienam blynui pilti po maždaug 2 v.š. tešlos. Kai paviršiuje pasirodys burbuliukai apversti ir kepti kol abi pusės bus auksiniai rudos spalvos.


Weekend was sunny and when I woke up on Monday it was raining. On Tuesday, it did not rain, but it was cloudy..now it's cloudy again. Besides, I had to deal with public organisation and it was such an unpleasant experience... I do not know who has the patience to wait on hold for an hour for someone to answer the call. But what always makes me happy is delicious food, especially such soft sunny orange pancakes.


Products:

2 cups flour
0.5 tsp salt
2 tsp baking soda
0.25 cup sugar
2 eggs
2 tsp grated orange zest
1.75 cup freshly squeezed orange juice
0.25 cup butter, melted

Method:

Mix the dry ingredients. In another bowl beat eggs, orange juice, orange zest and butter. Add the dry ingredients to the wet ingredients and stir until smooth.

Pour about 2 tablespoons of batter for each pancake into preheated frying pan. When bubbles appear on the surface flip them and and fry until both sides are golden brown.

2015 m. gegužės 18 d., pirmadienis

Cinamoniniai Sausainiai/ Cinnamon Crinkle Cookies

Pagal/ Source Foodess

Viskas kas su cinamonu yra skanu. Atrodo visai paprasti sviestiniai sausainiai, bet apvoliojus juos cinamono ir cukraus mišinyje jie tampa nepaprastai skaniais sausainiais. Vos susilaikiau pati viena jų visų nesuvalgius.

Produktai:

2 stiklinės miltų
2 a.š. vynakmenio
1 a.š. kepimo sodos
0,25 a.š. druskos
1 stiklinė sviesto, kambario temperatūros
1,5 stiklinės cukraus
2 kiaušiniai

0,25 stiklinės cukraus
1,5 v.š. cinamono

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. 2 kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi.

Sumaišyti miltus, vynakmenį, kepimo sodą ir druską. Elektriniu plaktuvu išplakti sviestą ir 1,5 stiklinės cukraus iki šviesios purios masės. Nuolat plakant po vieną įmušti kiaušinius. Sudėti miltų mišinį ir išplakti.

Ant negilios lėkštės sumaišius paskleisti 0,25 stiklinės cukraus su cinamonu. Imti po 1 v.š. tešlos ir formuoti rutuliukus, apvolioti cukraus ir cinamono mišinyje, išdėlioti ant kepimo formos paliekant apie 6-7 cm tarpus.

Kepti apie 8-10 minučių arba kol viršus pradės trukinėti. Išėmus iš orkaitės apie 3 minutėms palikti skardoje, tuomet perkelti ant grotelių ir pabaigti vėsinti.




Anything with cinnamon is delicious. These cookies seem like simple butter cookies, but after rolling them in cinnamon and sugar, they become extremely delicious. It was really difficult to stop eating them, really wanted to finish them all.



Products:

2 cups flour
2 tsp cream of tarter
1 tsp baking soda
0.25 tsp salt
1 cup butter, room temperature
1.5 cups sugar
2 eggs

0.25 cups sugar
1.5 tbsp cinnamon

Method:

Preheat the oven to 180C. Line 2 baking trays with baking paper.

Mix the flour, cream of tarter, baking soda and salt. With an electric mixer beat together butter and 1.5 cups of sugar until light and fluffy. Constantly beating one by one add the eggs. Add the flour mixture and beat to combine.

On shallow plate mix 0.25 cup of sugar and cinnamon. Take 1 tablespoon of the dough and roll cookies, roll them to coat in sugar and cinnamon mixture, place on a baking tray leaving about 6-7 cm between.

Bake for about 8-10 minutes or until the top starts to crack. Once removed from the oven leave on the trays for about 3 minutes, then finish cooling on the wire rack.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...