CranberryJam

Džiovintų Slyvų-Viskio 'Braunis'/ Whiskey-Infused Prune Chocolate Brownies

2012-03-04T17:30:00.003+11:00

Pagal/ Source LookyTasty

Vos tik pamačiau šį receptą pirma mintis buvo "Aš jo noriu". Tikrai ilgai nelaukiau, kad jį išbandyčiau. Yra 3 priežastys, kodėl mane šie 'brauniai' sužavėjo: 1. Aš labai mėgstu džiovintas slyvas 2. Aš labai labai mėgstu šokoladinius saldumynus 3. Nežinau kodėl saldumynai, kuriuose yra alkoholio mane vilioja. Keli šaukštai romo, viskio ar pusė stiklinės vyno labai pagerina pyragų aromatą ir skonį.
Šie 'brauniai' labai skanūs pirmą dieną, tiek šilti, tiek atvėsę. Sekančią dieną likusių taip pat ragavau, jie buvo valgomi ir tikrai neblogi, bet nepalyginami su ką tik iškeptais.

Džiovintų slyvų masei: apie 0,5 stiklinės džiovntų slyvų užpilti viskiu, kad būtų apsemtos. Uždengus palaikyti apie 24 val., tada prieš pat gaminant 'braunius' virtuviniu kombainu sutrinti iki košės.

Produktai:

2 kiaušiniai
Viskio- džiovintų slyvų masė
0,3 stiklinės vandens
1,25 stiklinės miltų
0,5 stiklinės nesaldintos kakavos miltelių
1 a.š. kepimo miltelių
Žiupsnelis druskos
0,3 stiklinės cukraus

Gaminimo procesas:

Visus produktus sudėti kartu ir gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Orkaitę įkaitinti iki 180C.

Tešlos masę supilti į riebalais išteptą kepimo indą. Kepti apie 20-25 min. Atvėsinti ir skanauti.

As soon as I saw this recipe, my first thought was, "I want it". I didn't wait long to try it. There are three reasons why this brownie was so tempting: 1. I love prunes 2. I like chocolate sweets very very much 3. I do not know why, but I love sweets with alcohol. A few tablespoons of rum, whiskey, or half a glass of wine make any cake taste better.
Brownie tasted really great both warm and cooled. The next day I tried what was left, but it was just ok, so I would recommend to finish it the same day.

Prune whiskey mixture: about 0.5 cup prunes, enough whiskey to cover the prunes. Place it in a bowl, cover with plastic wrap and leave for about 24 hours. Just before using place the soaked plums in a food processor and process until pureed.

Products:

2 eggs
Prune whiskey mixture
0.3 cup of water
1.25 cups of flour
0.5 cup unsweetened cocoa powder
1 tsp baking powder
Pinch of salt
0.3 cup of sugar

Method:

Mix all the products together until smooth and well combined.

Preheat the oven to 180C.

Pour the dough into a greased baking dish. Bake for about 20-25 minutes. Cool and enjoy the brownies.

Mandžiūrijos vištiena/ Chicken Manchurian

2012-03-03T17:19:00.005+11:00

Pagal/ Source TastyAppetite

Mandžiūrijos vištiena yra indo- kiniškas patiekalas, kadangi jame susipina šių abiejų virtuvių gaminimo būdai ir produktai. Po pirmo karto kai pabandžiau pagaminti šią vištieną ji tapo vienu iš mėgstamiausiu patieklų mūsų namuose. Galiu įspėti, kad tai aštus vištienos patiekalas, bet tikrai vertas dėmesio.
Aš mėgstu šiek tiek padažo, todėl paprastai padažo darau dvigubą porciją, jo tikrai nebūna perdaug.

Produktai marinavimui:

0.5 kg vištienos file (pjaustytos nedideliais gabaliukais)
2 v.š. miltų
2 v.š. krakmolo
1 kiaušinis
0,5 a.š. laimo sulčių arba acto
Druskos pagal skonį

Padažui:

1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
1 v.š. česnako- imbiero pastos
1,5 v.š. sojos padažo
1 v.š. čili padažo
2 v.š. kečupo
1 a.š. cukraus
Maistinių dažų žiupsnelio (nenaudojau)
0,25 stiklinės vištienos sultinio
Aliejaus kepimui

Gaminimo būdas:

Dubenyje sumaišyti miltus, kiaušinį, krakmolą, laimo sultis/actą ir druską. Sudėti vištieną, gerai viską išmaišyti ir palikti pasimarinuoti bent 1 valandai.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ir kepti marinuotą vištieną, kol bus minkšta ir iškepusi (bet ne perkepusi). Išimti vištieną ir padėti ant popierinio rankšluosčio.

Puode storu dugnu arba gilioje keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti svogūną ir apkepti kol bus permatomas. Sudėti česnako imbiero pastą ir pakepinti.

Sudėti sojų padažą, čili padažą, kečupą, maistinius dažus, cukrų ir sultinį.
Viską gerai išmaišyti ir užvirti. Sudėti keptus vištienos gabaliukus ir ant mažos ugnies virti kol padažas susigers į vištieną. Patikrinti ar netūksta druskos. Pavirti kelias minutes ir patiekti.

Manchurian chicken is the Indo-Chinese dish, as it is a mix of ingredients and methods of both cuisines. After I tried making this chicken dish for the first time at home it become one of the favorites in our home. I can only say that it is bit spicy, but it definitely worth trying.
I like a little bit more sauce,so I usually make a double quantity of sauce.

Products for marinating:

0.5 kg chicken (cut into small pieces)
2 tbsp flour
2 tbsp cornstarch
1 egg
0.5 tbsp lime juice or vinegar ( I use about 1 tbsp)
Salt to taste

For the sauce:

1 onion (finely chopped)
1 tbsp garlic-ginger paste
1.5 tbsp soy sauce
1 tbsp chili sauce
2 tbsp ketchup
1 tsp sugar
Pinch of food color( I didn't used it)
0.25 cups of chicken stock
Oil for frying

Method:

In a bowl mix flour, egg, cornstarch, lime juice/ vinegar and salt. Add the chicken, mix well and leave everything for at least 1 hour.

Heat the oil in a frying pan and fry the marinated chicken until it's tender and cooked. (But not over fried). Remove chicken and set aside on a paper towel
.
In a thick-bottomed pan or deep skillet heat the oil, add onion and fry until it becomes translucent. Add ginger garlic paste and fry it until raw smell disappears.

Add soy sauce, chili sauce, ketchup, food color, sugar and stock.Mix it well and bring it to the boil. Add the fried chicken pieces and simmer on a low heat until sauce is absorbed into the chicken. To check the salt. Simmer for a few minutes and serve.

Varškės Apkepas/ Cottage Cheese Bake

2012-03-01T16:08:00.004+11:00

Pagal žurnalą/ Source Magazine- Lietuviški Valgiai( Lithuanian Dishes)

Varkės apkepas yra kažkas mielo iš mano vaikystės. Aš jį taip mėgdavau, kad mokykloje kasdien eidama i valgyklą tikėdavausi, kad ir vėl bus varškės apkepas. Ir kai buvau grįžusi atostogų į Lietuvą jis buvo vienas iš patieklų mano sąraše kurių buvau išsiilgusi ir norėjau vėl paragauti.
Ir kai mama man atsiuntė lietuviškų patiekalų žurnalą pats pirmas patiekalas, kurį žinojau, kad išbandysiu buvo varškės apkepas..

Porcijos: 4

Produktai:

500 gr varškės (kreminės arba pertrintos per sietelį)
2 kiaušiniai (atskirti)
0,5 stiklinės cukraus
4 v.š. manų kruopų
1 a.š. tarkuotos citrinos žievelės
200 gr. razinų (arba džiovintų vaisių)
1 a.š. kepimo miltelių
Žiupsnelio druskos
Sviesto formai ištepti

Gaminimo procesas:

Varškę sumaišyti su cukrumi, kepimo milteliais, citrinos žievele ir kiaušinių tryniais. Baltymus išplakti su trupučiu druskos iki standžių putų ir atsargiai įmaišyti į varškės masę.

Sudėti razinas (arba džiovintus vaisius), permaišyti ir palikti pastovėti 5-7 minutes. Kepimo indą ištepti sviestu, pabarstyti manų kruopomis, sudėti varškės masę.

Kepti įkaitintoje iki 200C orkaitėje kol viršus bus gražios aukso spalvos ( man tas truko maždaug 40 min).

Cottage cheese bake is something I love since my childhood. I liked it so much that every day at school I was secretly hoping that again for lunch I would get cottage cheese bake.. And when I was back in Lithuania for vacation it was one of the things on my list that I wanted to have again.
When my mother sent me magazine with Lithuanian recipes I knew that the first dish that I am going to try is going to be cottage cheese bake..

Servings: 4

Products:

500 g cottage cheese (creamed or creamed through a sieve)
2 eggs (separated)
0.5 cup of sugar
4 tbsp semolina
1 tsp grated lemon zest
200 gr. raisins (or dried fruit)
1 tsp baking powder
Pinch of salt
Butter for greasing the form

Method:

Mix well together cottage cheese with sugar, baking powder, lemon zest and egg yolks. Beat the egg whites with a pinch of salt until they peak and gently mixed into cottage cheese mixture.

Add the raisins (or dried fruits) to the mixture, mix and leave to stand for 5-7 minutes. Grease the for for baking with butter, sprinkle it with semolina, pour in the mixture.

Bake in a preheated to 200C oven until the top becomes golden color (for it took about 40 minutes).
Serve with jam, yogurt or sour cream.

Vietnamietiškas Vištienos Karis/ Vietnamese Chicken Curry

2012-02-26T19:16:00.004+11:00

Pagal/ Source VietnamCooking

Šiomis dienomis dėl situacijos namuose aš tylesnė nei visada..todėl trumpai..

Šis Vietnamietiškas vištienos karis yra dar vienas receptas, kurio pirmiausia paragavau restorane ir nusprendžiau, kad jį verta pasigaminti namuose.

Porcijos: 4

Produktai:

0,5 kg vištienos file pjaustytos nedideliais gabaliukais
1 nedidelis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
3 skiltelės česnako (smulkintos)
2 v.š. kario pastos
400 ml kokosų pieno
1 nedidelis brokolis (išskirstytas žiedynais)
0,5 nedidelio žiedinio kopūsto (išskirstytas žiedynais)
1 morka (pjaustyta griežinėliais)
Aliejaus kepimui
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejų, tada sudėti kario pastą ir pakepinti apie 2 minutes kol pasta pradeda skleisti aromatą.

Sudėti pjaustytą vištieną ir apkepti kol ji bus apkepusi iš visų pusių. Išimši vištieną.

Įkaitinti dar šaukštą aliejaus tame pačiame puode, sudėti svogūną ir česnaką. Pakepinti kol svogūnas suminkštės. Sudėti likusias daržoves. Kepti pamaišant kol daržovės pamikštės.

Sudėti atgal į puodą su daržovėmis apkeptą vištieną. Tada supilti kokosų pieną ir gerai išmaišyti. Įdėti druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišyti ir ant nedidelės ugnies pavirti dar apie 20 min.

Patiekti su makaronais arba ryžiais.

These days because of the situation at home I am even more quiet than usually..so I will be short..

This Vietnamese Chicken Curry is one more dish that I tried in the restaurant and then decided that it's worth trying it at home.

Servings: 4

Products:

0.5 kg chicken cut into small pieces
1 small onion (finely chopped)
3 cloves garlic (minced)
2 tbsp curry paste
400 ml coconut milk
1 small broccoli (broken into florets)
0.5 small cauliflower (broken into florets)
1 carrot (cut into slices)
Oil for frying
Salt and pepper to taste

Method:

Heat oil in a pan, then add curry paste and fry for about 2 minutes until it becomes fragrant.

Add the chicken pieces and fry until chicken is done. Remove the chicken and leave aside.

Heat 1 tablespoon of oil in the same pan, add onion and garlic. Saute onion until it's soft. Add the remaining vegetables, you can use any vegetables you have. Fry until the vegetables become soft.

Add the fried chicken to the vegetables. Then add the coconut milk and mix well. Add salt and pepper to taste. Mix it and simmer on low heat for 20 more minutes.

Serve with noodles or rice.

Kiaulienos ir Džiovintų Slyvų Troškinys su Garstyčių Skonio Bulvių Koše/ Pork and Prune Stew with Mustard Mashed Potatos

2012-02-25T18:38:00.004+11:00

Kiaulienos ir Slyvų troškinys pagal žurnalą Recipes+/ Prok and Prune Stew Source Magazine Recipes+
Bulvių košė pagal knygą Tosca Re's Eat Clean Cookbook/ Mashed Potatos Source Tosca Reno's Eat Clean Cookbook

Produktai:

500-600 džgr. kaiulienos išpjovos
3 a.š. garam masala prieskonių
2 v.š. aliejaus +1 v.š.
1 vidutinio dydžio svogūnas (pjaustytas polonomis skiltelėmis)
0,5 stiklinės sauso raudono vyno
0,5 stikllinės sultinio
16 vnt. džiovintų slyvų

Gaminimo procesas:

Kiaulieną sumaišyti dubenyje kartu su garam masala ir 2 v.š. aliejaus. Įkaitinti keptuvę ir dalimis kepti kiaulieną. Kiekvieną pusę ant didelės ugnies pakepti apie 3 minutes kol kiauliena bus iškepusi. Išimti kiaulieną ir atidėti į šalį.

Keptuvėję įkaitinti aliejų, sudėti svogūną ir pakepti kelias minutes kol suminkštės. Sudėti atgal kiaulieną. Supilti vyną ir sultinį, sudėti slyvas. Užvirti ir neuždengus puodo ant nedidelės ugnies pavirti apie 15 min.

Produktai garstyčių skonio bulvių košei:

900 gr. bulvių (nuskustų ir pjaustytų)
0,25 stiklinės aliejaus
2 v.š. Dižono garstyčių
Druskos ir maltų baltųjų pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Išvirti bulves. Nusunkti vandenį, puodą grąžinti ant nedidelės ugnies ir pakaitinti kad bulvės apdžiūtų, nuolat papurtant, kad neprisviltų.

Sudėti aliejų, garstyčias ir gerai viską sutrinti iki vientisos masės. Tada sudėti druską ir pipirus, išmaišyti.

Products:

500-600 gr. pork leg steak (cut into small pieces)
3 tsp garam masala
2 tbsp +1 tbsp oil
1 medium onion (sliced into thin wedges)
0.5 cup dry red wine
0.5 cup stock
16 prunes

Method:

Mix together in a bowl pork with garam masala and 2 tbsp oil. Heat the frying pan and fry pork in batches; turning every 3 minutes; until it's done. Remove pork and set aside.

Heat the remaining oil in a frying pan, add onion and fry for a few minutes until it's soft. Add the fried pork back. Add the wine and stock, add the prunes. Simmer uncovered on low heat for about 15 minutes.

Products for mustard mashed potato:

900 gr. potatoes (peeled and chopped)
0.25 cup of oil
2 tbsp Dijon mustard
Salt and white pepper to taste

Method:

Boil the potatoes until tender. Drain and return the pan on a low heat to dry potatoes, shake the pan frequently to prevent burning.

Add the oil, mustard and mash everything well until smooth. Then add salt and pepper to taste, mix. Serve with pork and prune stew.

Indiška kario pasta/ Indian curry paste

2012-02-22T19:58:00.004+11:00

Pagal/ Source HonestCooking

Šiandien pasidalinsiu paprastu receptu kaip pasigaminti namie kario pastą, nors jos kurį laiką negaminau pati Aš paprastai indiškus patiekalus gaminu iš pagrindų ir nebent palengvinimui naudoju pomidorų pastą vietoje pomidorų. Kario pasta yra labai patogus dalykais, kai norisi greičiau kažką pasigaminti. Tam reikalui aš turiu pirktos pastos indelį, kadangi pirkta kario pastą ilgiau galima laikyti, įtariu, kad maniškę netgi gali tekt ir išmesti, nes taip ir nepabaigsiu.

Išeiga: 1,5 stiklinės kario pastos

Produktai:

1 stiklinė svogūno
1 v.š. imbiero pastos (tarkuoto imbiero)
3,-4 česnako skiltelės
2-3 žalieji čili pipirai
1 lauro lapas
1 a.š. gvazdikėlių
1 a.š. pipirų
2 juodieni kardamonai
0,4 cinamono lazdelės
1 a.š. kumino sėklų
1 v.š. maltos kalendros
1 a.š. ciberžolės
2 v.š. aliejaus
Druskos pagal skonį
1 pomidoras (susmulkinto)

Gaminimo procesas:

Kartu iki vientisos masės susmulkinti virtuviniame kombaine svogūną, česnaką ir čili pipirus.

Sutrinti visus prieskonius išskyrus ciberžolę su kavamale.

Įkaitinti aliejų ir sudėti svogūnų masę. Ant vidutinės ugnies kaitinti kol masė sutirštės, tada sudėti ciberžolę ir druską.

Kepinti kol masė pradės keisti spalvą ir taps auksiniai ruda.

Sudėti pomidorą, pomidoras pirmiausia išsileis, kepinti reikia kol skystis išgaruos.

Sudėti prieskonių mišinį. Viską gerai išmaišyti. Dar pakepinti turputį ir kario pasta paruošta.

Recepte buvo nurodyta, kad pastą galima laikyti kelias savaites šaldytuve. Tereikia, kai atvės sudėti į sandarų indelį.

Today I would like to share a simple recipe how to make curry paste at home. Although I usually make Indian dishes from scratch and don't use a paste I let myself sometimes to use tomato paste instead of tomatoes to make things bit easier. Curry paste is a very handy thing when you want to make something quickly. For this purpose I have bought curry paste, just cause I can keep it in a fridge for a longer time, though I suspect that I will have throw it out anyway, because I won't be able to finish it.

Makes: 1.5 cups curry paste

Products:

1 cup onion
1 tablespoon ginger paste (grated ginger)
3 -4 cloves of garlic
2-3 green chilies
1 bay leaf
1 tsp cloves
1 tsp peppercorns
2 black cardamoms
0.4 cinnamon stick
1 tsp cumin seeds
1 tbsp spoon ground coriander
1 tsp turmeric
2 tbsp oil
Salt to taste
1 tomato (diced)

Method:

Add together onion, garlic and chili pepper. Grind everything in a food processor until the smooth paste.

Grind all the spices except turmeric with Coffee grinder. Set the spice mixture aside.

Heat oil and add onion mixture. Fry on medium heat until the mixture thickens, then add turmeric powder and salt.

Fry until the mixture starts to change color and becomes golden brown.

Add the tomatoes, tomato išsileis first, to be baked until the liquid has evaporated.

Add the spice mixture. Mix everything well. Fry everything little bit more and the curry paste is ready.

In the original recipe it was noted that the cooled paste can be kept in a airtight container in a fridge for a few weeks.

Šokoladinis Pyragas su Rikotos Kremu/ Chocolate Cake with Ricotta Cream

2012-02-19T16:13:00.002+11:00

Galiu prisipažinti, kad aš nemoku kepti pyragų, nors gaunasi skanūs, bet atrodo tikrai nekaip... Tikriausiai trūksta praktikos. Na su laiku gal išmoksiu, o kol kas vaišinti ir fotografuoti tenka tokį rezultatą.

Rikotos kremas išvis buvo 'netyčiukas'. Aš net neplanavau pirkti rikotos, bet kol maniškis knaisiojosi po buitinių prekiųš skyriu aš užklydau į pieno skyriu ir ten kas užkliuvo už akių ta ir pasiėmiau. Ir bekepant pyragą sugalvojau, kad reikia tą nusipirktą rikotą kažkur panaudoti.

Produktai pyragui:

1 stiklinė miltų
150 g. rudo cukraus
1 a.š. kepimo miltelių
2 v.š. kakavos miltelių
2 kiaušiniai
2 v.š. romo
150 ml aliejaus
150 ml pieno

Produktai rikotos kremui:

1 stiklinė rikotos (aš naudojau liesą)
1 a.š. kakavos miltelių
1 v.š. romo
Cukraus pudros pagal skonį (aš dėjau 4 v.š.)

Gaminimo procesas:

Sumaišyti visus sausus produktus. Atskirai sumaišyti kiaušinius, aliejų ir pieną. Skystus produktus supilti į sausus ir gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Orkaitę įkaitinti iki 160C. Kepimo formą ištiesti kepimo popieriumi, supilti tešlą ir kepti epti trupučiu sviestu, supilti paruoštą masę ir kepti apie 45 minutes arba kol pyragas bus iškepęs.

Rikotos kremo produktus gerai išmaišyti kartu.

Atvėsintą pyragą perpjauti per pusę ir pertepti rikotos kremu. Aš taip perteptą palikau pyragą per naktį šaldytuve.

I have to admit that I am not good at baking cakes, they taste good, but look really disappointing.. Maybe I just don't have enough practice. Well, maybe I will learn with time, but at the moment I can only take pictures and share the result that I have.

Ricotta cream I actually didn't plan making at all. I didn't even plan to buy ricotta, but while my husband was digging in some household stuff, I went to the dairy section and grabbed the first thing that caught my eye. WHile baking the cake I realized that I can actually use the ricotta that I have bought.

Products for the Cake:

1 cup flour
150 gr. brown sugar
1 tsp baking powder
2 tbsp cocoa powder
2 eggs
2 tbsp rum
150 ml of oil
150 ml of milk

Products for the Ricotta Cream:

1 cup ricotta (I used light)
1 tsp cocoa powder
1 tbsp rum
Icing sugar to taste (I used 4 tbsp)

Method:

Mix together all dry ingredients. In the other bowl mix eggs, oil and milk. Then mix well until combined dry ingredients with liquid ingredients.

Preheat the oven to 160C. Line the baking tray with baking paper, pour in the dough and bake it for about 45 minutes, or until the cake is done.

Mix well together all the ingredients for the ricotta cream.

When the cake cools cut the cake into two horizontal layers, spread cream over bottom layer and top with remaining cake layer. I left the cake for the night in the fridge before serving.

Teriyaki Vištiena su Soba Makaronų Salotomis/ Teriyaki Chicken with Soba Noodle Salad

2012-02-18T15:47:00.004+11:00

Pagal žurnalą/ Source- Magazine Recipes+

Grilis yra dar vienas dalykas, kurio mes neturime, tiksliau turime, bet kadangi sena virykle tai ir veikia jis prastai. Nors mane vasarą labai gundo kvapai sklindantys iš kaimynų kiemelių, bet kol išsiverčiu ir su savo maža orkaite. Tiek to, kada nors kai turėsiu savo kiemą ir savo grily galėsiu čirškinti mėsytę kiekvieną savaitgalį ir erzinti kaimynus.

Porcijos: 4

Produktai:

0.3 stiklinės teriyaki marinato
2 v.š. medaus
1 a.š. tarkuoto imbiero
2 a.š. sezamų aliejaus
4 vištos krūtinėlės (perpjautos per pusę)
270 g. soba makaronų pakuotė
2 nedidelės morkos (pjaustytos juostelėmis)
2 nedidelis agurkai (pjaustyti pagaliukais)
1 nedidelis svogūnas (sulkiai pjaustytas )
1 stiklinė pupelių daigų

Gaminimo procesas:

Sumaišyti kartu teriyaki marinatą, medų, imbierą ir aliejų. Pusę mišinio palikti, o kitą pusę supilti ant vištienos ir aptepus palikti pasimarinuoti.

Vištieną iškepti grilyje ir suvyniojus į foliją palikti 5 minutėms.

Makaronus pavirti pasūdytame vandenyje 5-6 minutes, nupilti vandeny ir perpilti šaltu vandeniu. Makaronus sudėti į dubenį kartu su morkomis, agurkais, svogūnu, daigais ir sumaišyti su likusiu teriyaki padažu.
Patiekti makaronų salotas kartu su grilyje kepta vištiena.

Grill is another thing that we do not have, actually we have, but because the stove is old it is not working properly. In summer I am really annoyed with the smell of grilled meat that I can smell from the neighbors' gardens... but still I manage to live just with my oven. When we will have our own garden then I will be able to grill nicest smelling things and my neighbors.

Servings: 4

Products:

0.3 cup teriyaki marinade
2 tbsp honey
1 tsp grated ginger
2 tsp sesame oil
4 chicken breasts (halved)
270 g. dried soba noodles
2 small carrots (cut in strips)
2 small cucumbers (cut into matchsticks)
1 small onion (chopped finely)
1 cup bean sprouts

Method:

Mix together teriyaki marinade, honey, ginger and oil. Half of the mixture preserve, and the other half pour over the chicken and toss it to coat and leave for some time.

Grill chicken until done and then wrap it in foil for 5 minutes.

Boil soba noodles in salted water for 5-6 minutes, drain and wash under the cold water. Drain. Add together in a big bowl noodles, carrots, cucumbers, onion, sprouts and mix it with the remaining teriyaki sauce.

Serve noodle salad with grilled chicken.

Arbūzinė Granita/ Watermelon Granita

2012-02-14T18:08:00.004+11:00

Pagal žurnalą/ Source-Magazine Recipes+

Pas mus gana šilta. Nors ir nėra labai karšta, bet Valentino dienos desertui norisi kažko lengvo ir gaivaus kaip pvz arbūzinė granita. Tuo labiau, kai arbūzų kaina kritusi ir taip ir nesuvalgėme arbūzo, kurį nusipirkome savaitgalį.

Su šv.Valentino diena!

Porcijos: 4

Produktai:

800 gr arbūzo mikštimo ( be žievės)
0,5 stiklinės cukraus
1 v.š. laimo sulčių

Gaminimo procesas:

Į puodą storu dugnu sudėti kartu 1 stiklinę vandens ir cukrų. Maišant ant nedidelės ugnies pavirti apie 4 minutes arba kol cukrus ištirps.

Sudėti nedideliais gabaliukais pjaustytą arbūzą, padidinti ugnį iki vidutinės ir užvirti sirupą. Pavirti apie 5 minutes. Nuimti nuo ugnies ir palikti pravėsti apie 10 min.

Arbūzų masę susmulkinti virtuviniu kombainu iki vientisos košės. Perkošti, tyrę išmesti, o į likusį skysti įmaišyti laimo sultis. Supilti viską į šaldymo indą.

Palaikyti šaldymo kameroje apie 3 val arba kol pradės kietėti. Tada išėmus šakute sumaišyti masę, kad nesiformuotų ledo gabaliukai. Uždengti plėvele ir šaldyti apie 4 valandas vis kas valandą „suardant“ šakute.

It’s pretty warm in here. Although it is not that hot.. but for Valentine's Day dessert I wanted something light and refreshing like watermelon granita. Besides, the price of watermelons is really down and we haven’t finished the watermelon that we have on at the weekend.

Happy Valentine's Day!

Servings: 4

Products:

800 g watermelon flesh(peel off)
0.5 cup of sugar
1 tbsp lime juice

Method:

In a thick-bottomed pan place together 1 cup of water and sugar. Stirring on a low heat simmer for about 4 minutes or until sugar is dissolved. Add the watermelon cut into small pieces, increase heat to medium and boil everything for about 5 minutes. Remove from heat and leave to cool for about 10 minutes.
Place the watermelon mixture in the food processor and process until smooth. Strain and discard the solids, mix in lime juice in a remaining liquid. Pour everything into a freezing container. Leave in freezer for about 3 hours or until it just begins to freeze. Then take it out and flake a mixture with a fork, to avoid ice crystals. Cover it with a wrap and refrigerate for about 4 hours, flaking mixture every hour.

Žaliasis Žuvies Karis/ Green Fish Curry

2012-02-12T16:04:00.003+11:00

Pagal žurnalą/ Source Magazine- Recipes+

Pasirodo, kad kartais pasigaminti tokį skanų patiekalą kaip restorane (tikriausiai net skanesnį) yra labai paprasta. Be to šis žuvies karis pagaminamas labai greitai. Manau, kad jei eisiu dar į mūsų mėgstamą azijietišką restoraną žalio kario nebeužsisakinėsiu, o rinksiuosi kažką kitą ko namie nebandžiau pasigaminti.
Nors aš žuvies gaminti visiškai nemoku šis karis pavyko puikiai ir jo sugadinti tiesiog neįmanoma.
Tik vietoje kalendros, kurį yra originaliame recpete įdėjau 1 smulkiai pjaustytą saliero stiebą. Kitą kartą manau bandysiu pasigaminti žalią vištienos karį.

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Produktai:

1 didelis svogūnas (perpjautas per pusę ir supjaustytas grižinėliais)
0,3 stiklinės pirktos žaliojo kario pastos
1 (400ml) -1,5 skardinės kokosų pieno
3 vidutinio dydžio pomidorai
700 gr. Žuvies file be odos pjaustytos 2 sm gabaliukais
Aliejaus kepimui
0,5 stillinės smulkiai pjaustytos kalendros

Gaminimo procesas:

Įkaitinti aliejų, sudėti svogūną ir pakepti maišant apie 2-3 minutes kol suminkštės. Sudėti kario pastą, pakepti maišant apie minutę kol pasklis aromatas. Sudėti kokosų pieną, gerai išmaišyti ir palaukti kol užvirs.

Sudėti smulkiais gabaliukais pjaustytus pomidorus ir žuvį. Pavirti uždengus apie 8-10 minučių arba kol žuvis bus išvirusi. Nuimti nuo ugnies ir įmaišyti pusę kalendros. Patiekti su ryžiais apibarsčius likusia kalendra.

It seems that sometimes to make a delicious dish just like in the restaurant (probably even more delicious) is very simple. Besides, the fish curry was so quick to make. I think that even if I go to our favorite Asian restaurant I won’t be ordering green curry anymore, I'll order something I haven’t tried to make at home yet.
Though I never knew how to cook the fish, with this curry is just impossible to fail.
Only instead of coriander, which is the original recipe I put 1 finely chopped celery stalk. I think next time I'll try to make green chicken curry.. Yummy!

Cooking time: about 30 mins.

Products:

1 large brown onion (halved and cut into wedges)
0.3 cup of bought green curry paste
1 (400ml) -1.5 cans of coconut milk
3 medium size tomatoes
700 gr. fish fillets, skinless cut into 2 cm pieces
Oil for frying
0.5 cup of finely chopped coriander leaves

Method:

Heat oil in a skillet, add onion and fry for 2-3 minutes until onion becomes soft. Add the curry paste and fry for about a minute or it becomes fragrant. Add the coconut milk, mix well and bring it to the boil.

Add the tomatoes chopped into the small pieces and the fish. Simmer covered for 8-10 minutes or until fish is done. Remove from heat and mix in half the coriander. Serve with rice sprinkled with the remaining coriander.

Super paprasti sausainiai / Super Easy Cookies

2012-02-11T17:15:00.005+11:00

Pagal/Source MamosReceptai

Visų pirma turiu pasakyti, kad šis receptas ir foto yra ne mano, o mano sesės.

Tiesą sakant nežinau priežasčių kodėl mano sesė pradėjo kepti sausainius, gal dėl to, kad norėjo kažko skanuas namie gaminto, gal iš nuobodulio, kad dėl šalčių tiek ilgai teko išbūti namuose. Ir visai nesvarbu kodėl, pats faktas, kad ji pradėjo kepti sausainiu man yra labai mielas. Aš visada būdavau ta kuri mėgsta tupėti virtuvėje ir išbandyti gaminti kažką, kad palepinti šeimą. Todėl dabar turiu dar vieną priežasti didžiuotis savo sese. Tikiuos, kad tai pirmas, bet ne paskutinis jos išbandytas receptas, kuriuo ji dalinasi.

Produktai:

1 kiaušinis;
80 g cukraus;
150 g sviesto arba tepaus riebalų mišinio;
250 g miltų;

Glajui:
2 šaukštai citrinos sulčių;
5-6 šaukštai cukraus pudros.

Gaminimo procesas:

Sviestą ar tepų riebalų mišinį truputį palaikyti kambario temperatūroje,kad suminkštėtų, kai suminkštėja išsukti dubenyje su cukrumi, įmušti kiaušinį ir įpilti miltus. Viską minkyti kol gausis vientisa, minkšta masė. Tuomet įdėti į šaldytuvą 20-30 minučių.

Išėmus iš šaldytuvo ant pagrindo, kurio gaminsite sausainius pabarstykite miltų, tešlą kočiokite ir spauskite pageidaujamas formeles. Kepti orakaitėje ją įkaitinus 180C maždaug 10 minučių. Po 5 minučių rekomenduoju sausainius apversti kita puse.
Kol sausainiai kepa ruošiame glajų. Į mažą dubenėlį įpilkite 2 valgomuosius šaukštus citrinos sulčių, sudėkite cukraus pudrą. Cukraus pudrą dėkite pamažu, maišydami.

Glajumi sausainius puoškite vos jiems praaušus. Iš pradžius jis būna tasus, jei norite, kad sustingtų tiesiog palaukite, skanu valgyti ir kol jis nėra sustingęs ant šiltų sausainių.

Glajų, kol jis nėra sustingęs, galite papuošti barstukai, uogomis ar pan.
Bon appetit :)

First of all I must say that this recipe and photo are not mine; they are my sister’s.
I don’t know the reasons why my sister started baking cookies, maybe because she wanted something sweet home made, maybe because of boredom, days were so cold that she couldn’t leave home for quite some time. It doesn’t really matter why, the fact itself that she is baking cookies is really nice for me. I used to be the one who likes to sit in the kitchen and try to cook something to pamper the family. So now I have one more reason to be proud of my sister. Hope that this is the first but not the last recipe that she has tried and shared.
Super simple cookies with white icing

Products:

1 egg
80 g of sugar
150 g of butter
250 g of flour

For the icing:
2 tablespoons lemon juice;
5-6 tablespoons icing sugar.

Method:

Leave the butter till it becomes room temperature and softens. Place it in a bowl together with sugar, beat in the egg and sift the flour. Knead everything until you get smooth, soft dough. Then leave the dough in the refrigerator for 20-30 minutes.

Once taken out from the refrigerator roll the cookie dough on the surface covered with four and then cut them into desired shapes. Bake in the preheated to 180C oven for about 10 minutes. (After 5 minutes, I recommend to turn the cookies ).

While cookies are in the oven prepare the icing. In a small bowl, add 2 tablespoons of lemon juice, and the icing sugar. Add the icing sugar gradually, stirring. Decorate the cookies with icing as soon as they cool a bit. For some time the icing is bit sticky, you just have to wait till it sets. Cookies are very delicious even when they are still warm.

While icing still hasn’t set, you can decorate cookies with sprinkles or berries, if you like
Bon Appetit :)

Easy Pies with Apple Filling/ Paprasti Pyragėliai su Obuolių Įdaru

2012-02-05T18:08:00.004+11:00

Kartais pagalvoju kaip būtų gerai, jei savaitgaliai būtų ne 2 o 3 dienos.. Dabar kažkaip savaitėje truksta balanso. Todėl kartais pasvarstau, kad gal ir visai neblogai būtų dirbti ne visu etatu, o turėti dar 1 laisvą dieną. Pasvarstau ir dirbu toliau..
Kad ir kaip bebūtų gera savaitgaliais neskubėti, patingėti ir pasidaryti paprastų pyragėlių su obuolių įdaru.

Produktai:

2 šaldytos sluoksniuotos tešlos lakštai (atšildyti)
3 dideli obuoliai
2 v.š. razinų
0,5 a.š. cinamono
0,5 stiklinės cukraus
Pieno arba kiaušinio aptepimui

Gaminimo procesas:

Obuolius nulupti, supjaustyti nedideliais gabaliukais.

Supilti į puodą 1 stiklinę vandens, sudėti cukrų, pavirti kol cukrus ištirps, tada sudėti cinamoną, obuolių gabaliukus, razinas, viską gerai išmaišyti ir uždengus virti ant nedidelės ugnies kol obuoliai suminkštės. Nuimti nuo ugnies ir atvėsinti.

Sluoksniuotos tešlos lakštus supjaustyti į keturias dalis. Ant miltuoto paviršiaus pakočioti kol kiekviena dalis bus kvadratinė. Į kiekvieno kvadrato vidurį įdėti virto obuolių įdaro ir užlankstyti kraštus. Viršų patepti pienu ir pabarstyti cinamono ir cukraus mišiniu.

Kepti iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. arba kol pyragėliai taps auksinės spalvos ir bus pilnai iškepę.

Sometimes I think how great it would be if the weekends were 3 days instead of 2 .. Now, somehow there is no balance. So sometimes I am thinking that it maybe a good idea to work part-time and have a one more day off. I think about it and then go on..

It's weekend so it's a good time to be bit lazy, to be bit slow and make easier than easy pies with apple filling.

Products:

2 sheets of puff pastry (thawed)
3 large apples
2 tbsp raisins
0.5 tsp cinnamon
0.5 cup of sugar
Some milk or the whisked egg for brushing

Method:

Peel the apples, take the seeds out and cut into small pieces.

Put together in a pan 1 cup of water and sugar. Boil on medium heat until sugar is dissolved. Add cinnamon, apple pieces, raisins, and mix everything well. Cook with a lid on on low heat until the apples are soft. Remove from heat and cool.

Cut each puff pastry sheet into four pieces. Roll each piece into squares. Put sume apple filling in the middle of the each square and fold and close edges. Brush with the milk and sprinkle with cinnamon and sugar mixture.

Bake in preheated to 180C oven for about 15 minutes or until the pastry turns golden in color and the pies are done.

Migdoliniai Kavos Sausainiai/ Almond Coffee Cookies

2012-02-04T21:09:00.005+11:00

Pagal /Source Recipes+

Neturiu laiko beveik niekam kas man patinka. Darbas intensyvus, atostogos per trumpos, dienos taip pat pertumpos. Valgyti gaminu, bet jau ir nuotaikos valgyti mažai būna, rašyti tuo labiau. Vis norėdavau, bet neprisiruošdavau, gal vis dėl to ir noro trūko.. nežinau, bet vėl grįžtu ten kur visada gera grįžti.. į savo blogą.

Grįžtant prie sausainių. Sausainius tiesą sakant gaminau pagal receptą, bet šiek tiek pakoregavau proporcijas. Kadangi pati dariau migdolų miltus jū gavosi šiek tiek daugiau tai visus ir panaudojau.

Produktai:

125 g. kambario temperatūros sviesto
0,5 stiklinės cukraus
1 kiaušinis
1 v.š. tirpios kavos miltelių
0,75 stiklinės migdolų miltų (maltų migdolų)- originaliam recepte 0,5 stiklinės
1 stiklinė miltų - originale 0,75 stiklinės
1 a.š. kepimo miltelių

Gaminimo procesas:

Gerai išplakti kartu sviestą su cukrumi kol sviestas taps kreminiu ir šviesiu. Įmušti kiaušini ir viską gerai išplakti iki vientisos masės.

Sudėti kavą, migdolų miltus, miltus ir kepimo miltelius, gerai išmaišyti.

Įkaitinti orkaitę iki 200-220C laipsnių. Iš tešlos formuoti rutuliukus, juos šiek tiek paploti, sudėti ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepti apie 10-12 min. arba kol taps auksinės spalvos.

I don't have time for almost anything I like to do. Work is very intensive, vacation and days are too short. I don't have much time to cook and even less to write. I wanted, but never had enough time, maybe I didn't want enough.. I don't know, but it's good to be back again where I like to be..in my blog.

Going back to the cookies. Actually I didn't use the exact proportions that were in a recipe. Since I was making almond meal myself I had a bit more than needed, so used everything..

Products:

125 g. butter -room temperature
0.5 cup of sugar
1 egg
1 tbsp instant coffee powder
0.75 cup almond meal (ground almonds) - in the original recipe 0.5 cup
1 cup flour - in original 0.75 cup
1 tsp baking powder

Method:

Beat together butter and sugar until the butter is creamy and pale. Beat in the egg and mix everything well until combined.

Add the coffee, almond meal, flour and baking powder, mix everything well until combined.

Preheat oven to 200-220C degrees. Form the dough balls, flatten them a bit, put on the baking tray linec with baking paper and bake for about 10-12 minutes or until golden.

Aviena kimšti pomidorai/ Lamb stuffed Tomatoes

2011-11-29T19:56:00.003+11:00

Pagal žurnalą Recipes+/ Source Magazine Recipes+

Dabartiniame darbe toks tempas, kad grįžus namo jau tik norisi pasidaryti arbatos ir eiti į lovą. Nors neatsilaikiau ir susigundžiau vėl pagaminti iš savo mėgstamo žurnalo. Tik buvo gana sunku išsirinkti ką gaminti, nes juose tiek daug gundančių patiekalų.

Gaminimo laikas: apie 45 min.

Produktai:

8 vidutinio dydžio pomidorai
1 nedidelis svogūnas (smulkintas)
1 česnako skiltelė (smulkinta)
1 smukliai kapotas raudonasis čili (pakeičiau 1 a.š. džiovintų raudonųjų čili)
450 gr. maltos avienos
2 v.š kapoto rozmarino
2v.š. kapotų petražolių
2 v.š. aliejaus

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki maždaug 200C.

Aštriu peiliu nupjauti pomidorų viršų, atidėti į šalį. Šaukšteliu atsargiai išskobti pomidorų vidų ir tuščius pomidorus išdėlioti ant kepino skrados.

Įkaitinti keptuvėje 1 v.š. aliejaus, sudėti svogūną, česnaką ir čili, maišant apkepti apie 2-3 minutes kol suminkštės. Tada sudėti maltą mėsą ir pamaišant kepti apie 4-5 min, kol mėsa pakeis spalvą. Sudėti rozmariną, petražoles ir druskos pagal skonį, gerai išmaišyti.

Šaukštu prikimšti pomidorus kepta malta mėsa, uždėti viršūnėles.Apšlakstyti likusiu aliejumi ir kepti apie 20 min, kol pomidorai pamikštės. Patiekti su salotomis, ryžiais arba valgyti vienus.

In the current job things are so intense that after coming back home I just want to make myself some tea and go to bed.
Although this time I have decided to try the recipe from my favourite magazine. It was just pretty hard to choose what to cook, because there are so many tempting recipes.

Cooking time: about 45 minutes.

Products:

8 medium tomatoes
1 small onion (chopped)
1 garlic clove (minced)
1 fresh red chili, chopped (I substituted it with 1 teaspoon red chili flakes)
450 gr. minced lamb
2 tbsp chopped rosemary
2 tbsp chopped parsley
2 tbsp oil

Method:

Preheat the oven to 200C.

With a sharp knife, cut the tops of the tomatoes, put aside. Using a teaspoon carefully scoop the flesh from tomatoes and place them on a baking tray.

Heat 1 tbsp of oil in a skillet, add onion, garlic and chili, stirring fry everything for about 2-3 minutes, until soft. Then add the minced meat and cook stirring for 4-5 minutes until the meat changes color. Add the rosemary, parsley and salt to taste and mix well.

Spoon lamb mixture into tomatoes, replace the tomato lids. Drizzle with remaining oil and bake for about 20 minutes, until tomatoes are tender. Serve with salad, rice or eat alone.

North Indian Egg Curry/ Kiaušinių Karis (Šiaurės Indijos)

2011-11-08T21:21:00.005+11:00

Pagal/ Source VietWorldKitchen

Palikti vyrą vieną namie kelioms dienoms, kai reikia išvažiuoti į mokymus yra
sudėtingiau nei naminį gyvūnėlį. Nepaprašysi, kad draugė ar kaimynė užeitų kartą per dieną ir atidarytų maisto skardinę :)
Todėl radau gana gerą sprendimą.. Išviriau kiaušinių kario padažą, palikau jį šaldytuve sandariai uždarytą indelyje ir palikau instrukcijas ant šaldytuvo:
1. Išvirti 2 kiaušinius
2. Pusė padažo supilti į puodą, įpilti šiek tiek vandens ir pavirti 5 minutes
3. Sudėti kiaušinius į padažą ir valgyti :)

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Produktai:

4 dideli kietai virti kiaušiniai
1 a.š. kumino sėklų
1 vidutinis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
1 cinamono lazdelė perlaužta pusiau
2 a.š. maltos kalendros
0,5 a.š. maltų raudonųjų čili pipirų
0,5 a.š. ciberžolės miltelių
2 skiltelės česnako smulkintos
0,75 stiklinės pomidorų pastos
1 stiklinė vandens
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėti kumino sėklas ir maišant pakepti apie 15 sekundžių. Sudėti svogūną ir cinamoną. Kepti maišant apie 6-8 minutes, kol svogūnas taps auksinės spalvos.

Sudėti kalendrą, raudonųjų čili miltelius, ciberžolę, česnaką ir druską. Kepti dar kelias minutes, kol česnakas bus apkepęs ir pradės skleisti aromatą.

Sumažinti ugnį ir sudėti pomidorų pastą. Išmaišyti ir pakepinti apie 3-5 minutes. Supilti vandenį ir užvirti, tada uždengti keptuvę ir ant nedidelės ugnies pavirti apie 5 minutes.

Kiaušinius nulupti ir perpjauti pusiau. Kai padažas bus paviręs 5 minutes, atsargiai sudėti virtus kiaušinius ir padidinus ugnį pavirti viską užpylus kiaušinius padažu, kol kiaušiniai sušils.

Arba supilti padažą į dubenėlius ir ant viršaus uždėti virtus kiaušinius.

Prieš patiekiant galima užbarstyti kapotais kalendros lapais.

To leave a husband at home for a few days when you need to go for the training is more difficult than to leave the pet. You can't ask a friend or neighbour to come once a day, and open a can with food:)
So I found a pretty good solution .. I cooked curry sauce for egg curry, left it in the refrigerator in a closed container and left instructions on the fridge:
1. Boil 2 eggs
2. Take half of the curry from the container and add some water and simmer for 5 minutes
3. Add the boiled eggs into the curry and eat :)

Cooking time: about 30 mins.

Products:

4 large hard-boiled eggs
1 tsp cumin seeds
1 medium onion (finely chopped)
1 cinnamon stick broken into half
2 tsp coriander powder
0.5 tsp red chili flakes (or powder)
0.5 tsp turmeric powder
2 cloves of garlic (minced)
0.75 cup tomato paste
1 cup water
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Heat the oil in a skillet over medium heat. Add the cumin seeds and fry for about 15 seconds. Add the chopped onion and cinnamon. Fry for 6-8 minutes stirring, until onion becomes golden.

Add the coriander powder, red chili powder, turmeric powder, garlic and salt. Bake for another few minutes until the garlic doesn't smell war and becomes aromatic.

Reduce the heat and add tomato paste. Mix and fry for 3-5 minutes. Add water, cover it and simmer on low heat for about 5 minutes.

Peel the eggs and cut into half. Add the eggs carefully and simmer for 5 more minutes to warm the eggs.

Or serve curry in bowls and then add the boiled eggs on the top.

Before serving you can sprinkle curry with chopped coriander.

Saldus biskvitinis omletas/ Sweet sponge omelette

2011-10-31T19:38:00.006+11:00

Kažkada seniai nepamenu kuriame žurnale buvau radusi biskvitinio saldaus omleto receptą. Kepiau jį kelis kartus, o paskui nustojau, žurnalas kažkur nusimetė, kelis metus buvau apie jį pamiršusi. Ir vieną dieną kai norėjau kažko skanaus ir paprasto prisiminiau jį, deja recepto neatsiminiau, tik tiek, kad kaiušinio baltymus reikia išplakti atskirai. Bet surizikavau pabandyti ir pavyko labai puikiai, dabar jį kepu sau pusryčiams kiekvieną savaitgalį kol vėl atsibos.

Produktai:

2 kiaušinio baltymai
1 kiaušinio trynys
2 v.š. miltų
2 v.š. cukraus
0,4 stiklinės pieno
0,5 a.š. cinamono
1 v.š. kakavos (nebūtina)

Gaminimo procesas:

Visus produktus išskyrus kiaušinių baltymus suplakti kartu. Iki standžių putų išplakti baltymus ir atsargiai įmaišyti į tešlą.

Įkaitinti aliejų keptuvėje, atsargiai supilti tešlą ir tolygiai paskirstyti, kepti ant vidutinės ugnies kelias minutes kol omletą bus galimą apversti, apvertus pakepti kitą pusę kelias minutes. Patiekti su jogurtu, uogiene.

A long time back, I can not remember in which magazine, I found the recipe for sweet sponge omelette. I made it a few times and then stopped making, lost the magazine somewhere, for few years I forgot about it. One day when I wanted something simple and sweet I remembered about it, unfortunately I could not recall a recipe. I just remembered that egg whites should be beaten separately. But I tried and the result was really great. Now I make it for breakfast every weekend till I get bored again.

Foto: Omelette with cacao/ Omletas su kakava

Products:

2 egg whites
1 egg yolk
2 tbsp flour
2 tbsp sugar
0.4 cup of milk
0.5 tsp cinnamon
1 tbsp cocoa (optional)

Method:

Mix well all the ingredients except the egg whites together. Beat egg whites until stiff and fold them carefully into the batter.

Heat oil in a skillet, carefully pour in the batter and spread evenly, cook on medium heat for few minutes until the omelette doesn't stick to the bottom of the skillet and it is easy to flip it over and fry the other side for few more minutes. Serve with yogurt and/or jam.

Cashew Burfi/ Anakardžių Riešutų Burfi

2011-10-25T21:45:00.003+11:00

Pagal/ Source TastyAppetite

Rytoj Diwali, todėl šiandien pagaminau anakardžių saldumyną, kuris tradiciškai gaminamas ta proga. Nors tiesą sakant mes labiausiai mėgstame tokias šventes dėl saldumynų, kuriuos gaminu ta proga :) Todėl, sveikinu su Diwali ir pasidalinkite kokiu nors skanėstu su savo artimaisiais.

Produktai:

250 gr. anakardžių riešutų
200 gr. cukraus pudros
1 stiklinė pieno
4-5 v.š. sviesto
0,5-1 a.š. malto kardamono

Gaminimo procesas:

Riešutus pamerkti piene maždaug valandai. Išmirkytus riešutus perkošti. Anakardžius susmulkinti iki vientisos masės.

Puode storu dugnu ištirpinti sviestą, sudėti riešutų masę ir maišant pakepinti ant vidutinės ugnies maždaug 6-8 min.

Sudėti cukraus pudrą, kardamoną, gerai išmaišyti. Nuolat maišyti kol cukrus ištirps ir masė pradės tirštėti. Kai masė pradės atiskirti nuo kraštų išjungti ugnį. Gautą masę supilti į kepimo popieriumi tiestą formą, išlyginti paviršių ir leisti atvėsti. Atvėsusią supjaustyti rombo formos gabaliukais.

Tomorrow is Diwali, so today I made cashew burfi, which is traditionally made for this occasion. Though to be honest, main reason is that we like the sweets that I make :) Anyway, I wish you all happy Diwali! And share some sweet treat with your loved ones.

Products:

250 gr. cashew nuts
200 gr. icing sugar
1 cup milk
4-5 tbsp butter
0.5 to 1 tsp cardamom powder

Method:

Soak cashews in milk for about one hour. Strain the soaked nuts and grind them into a smooth paste.

In a heavy-bottomed pan melt the butter, add cashew paste, fry the paste stirring on medium heat for about 6-8 min.

Add the icing sugar, cardamom, mix well. Mix continuously until the sugar has dissolved and the mixture thickens. When the mixture starts rolling from the sides turn the heat off. Pour the mixture to the form lined with baking paper and flatten the surface. Let it cool completely and into diamond shaped pieces.

Peanut Butter Swirl Brownies (Cake?)/ Riešutinio sviesto ir kakavos pyragas

2011-10-23T21:05:00.004+11:00

Pagal/ Source AdorasBox

Neįprastai ilgai sirgau, todėl nenorėjau nieko valgyti ir gaminti net kelias savaites. Bet kai šiek tiek pagerėjo nusprendžiau iškepti pyragą su žemės riešutų sviestu, nes jaučiu silpnybę saldumynams su riešutų sviestu dėl jų malonaus aromato ir riešutų sviesto skonio.
Naudojau namie gamintą riešutų sviestą ir pyragas gavosi labai skanus, valgėm jį net kelias dienas.

Produktai:

0,5 stiklinės sviesto
1 stiklinė riešutų sviesto
0,5 stiklinės rudojo cukraus
1 stiklinė + 2 v.š. kondensuoto pieno
2 kiaušiniai
1 a.š. vanilės
1 a.š. kepimo miltelių
Žiupsnelis druskos
1,5 stiklinės miltų
3 v.š. kakavos

Gaminimo procesas:

Kartu iki kreminės masės sumaišyti sviestą, riešutų sviestą ir rudajį cukrų. Įmušti kiaušinius, sudėti kondensuotą pieną, vanilę ir išmaišyti iki vienstisos masės. Sudėti miltus, druską ir kepimo miltelius. Atskirti apie 1,5 stiklinės tešlos, į ją įmaišyti kakavą, 2 v.š. kondensuoto pieno. Tešlą be kakavos supilti į kepimo formą (aš naudojau 20cm skersmens apvalią formą). Ant viršaus užpilti kakavinę masę ir peiliu ją pamaišyti su šviesia mase. Kepti 180C įkaitintoje orkaitėje apie 25 min,jei mėgstate 'šlapesnį' pyragą, aš kepiau apie 40 min. kol pyragas buvo pilnai iškepęs. Atvėsinti prieš išimant iš skardos apie 30 min.

I was sick for a very long time and that is really unusual for me. So I didn't want to eat or to cook anything for a few weeks. But when I got a little bit better I decided to bake with peanut butter brownies (I prefer calling it cake), because I feel a weakness for sweets with peanut butter because they have that nice aroma and taste of peanut butter.
I used home made peanut butter and cake turned out really good and delicious.

Products:

0.5 cup of butter
1 cup peanut butter
0.5 cup of brown sugar
1 cup +2 tablespoons condensed milk
2 eggs
1 tsp vanilla
1 tsp baking powder
Pinch of salt
1.5 cups of flour
3 tbsp cocoa

Method:

Cream the butter, peanut butter and brown sugar together. Add the eggs, condensed milk and vanilla and mix everything very well. Add the flour, salt and baking powder, mix well. Take out about 1.5 cups of mixture, add in cocoa, 2 tablespoons condensed milk. Pour the batter, not containing cocoa into a baking form (I used 20cm diameter round form). Drop on top of cacao mixture and swirl with a knife. Bake in a preheated to 180C oven for about 25 minutes if you like them fudgy, I baked it for about 40 minutes until it was completely baked. Cool before removing from the baking form for 30 minutes.

Meksikietiškas kokosinis gėrimas- Horchata/ Coconut Rum Horchata

2011-10-10T19:42:00.005+11:00

Pagal/ Source VittlesAndBits

Kol nepamačiau šio recepto niekad nebuvau girdėjusi apie tokį gėrimą kaip tradicinis saldus meksikietiškas gėrimas - horchata. Iškart žinojau, kad turiu jo paragauti, kadangi produktų kombinacija pasirodė labai viliojanti ir saldi.. Galima gaminti šį kokteilį tiek su romu tiek be jo. Ką bepridusi- pabandykite ir paragaukite!

Produktai:

1 stiklinė ilgagrūdžių nevirtų ryžių
1 l. šilto vandens
0,5 a.š. malto cinamono
1 stiklinė kokosų pieno
0,25 stiklinės neriebios grietinėlės
1 skardinė saldinto kondensuoto pieno (apie 350-400 ml)
1,5 a.š. vanilės ekstrakto
0,5 stiklinės romo (pasirinktinai, galima daryti ir nealkoholinį kokteilį)

Gaminimo procesas:

Ryžius užpilti šiltu vandeniu ir palaikyti apie pusvalandį. Nukošti, neišpilant vandens, ryžius ir sudėti į virtuvinį kombainą. Sudėti cinamoną ir sutrinti iki pastos konsistencijos. Supilti ryžių pastą atgal į vandenį ir palaikyti dar bent 2 valandas kartais pamaišant kol vanduo taps pieniškai baltas.

Perkošti ryžius per sietelį kelis kartus. Į gautą ryžių 'pieną' sudėti kokosų pieną, grietinėlę, kondensuotą pieną, vanilę ir romą (jei naudojate). Viską labai gerai kartu išmaišyti. Palikti šaldytuve bent 2 valandoms prieš patiekiant.

Until I haven't found this recipe I have never heard of such drink as a traditional Mexican sweet drink - horchata. As soon as I saw it I knew that I had to try it as the combination of products looked very tempting and sweet .. This cocktail can be made both with or without rum. I can only say- try it and enjoy!

Products:

1 cup uncooked long-grain rice
1 liter warm water
0.5 tsp ground cinnamon
1 cup coconut milk
0.25 cup cream
1 can sweetened condensed milk (about 350-400 ml)
1.5 tsp vanilla extract
0.5 cup rum (optional)

Method:

Mix the rice and warm water together, and leave it for half an hour. Reserving the water, drain, and place the rice in a food processor. Add the cinnamon and grind to the paste. Pour the rice paste back into the reserved water and keep at least 2 hours, stirring occasionally until the water becomes milky white.

Strain the rice through a sieve few times. Discard the solids. Add in coconut milk, cream, condensed milk, vanilla, and rum (if desired) to the 'rice milk' and mix everything well together. Leave the refrigerator at least 2 hours before serving.

Vegetable Kedgeree/ Daržovių Kedgeree (arba ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniu)

2011-09-10T13:59:00.005+10:00

Pagal / Source Recipes+

Savaitgaliais man patinka ilgai miegoti. Dažniausiai atsikeliu apie vidurdienį ir tada iškart gaminu priešpiečius, nes pusryčių metas buna seniai praėjęs. Ir priešpiečiams labai tiko patiekalas kurio receptą radau žurnale.
Į šį kedgeree galima taip pat galima įdėti konservuoto tuno arba lašišos, bet buvo skanu ir tik su kiaušiniu.

Gaminimo laikas: apie 20 min.

Porcijos: 4

Produktai:

4 virti kiaušiniai supjaustyti į 4 dalis
400 gr. virtų basmati ryžių
3 v.š. migdolų plokštelių (aš dėjau kapotus migdolus)
1 svogūnas ( smulkiai pjaustytas)
2 a.š. kario prieskonių
1,5 stiklinės šaldytų žirnelių ir kukurūzų mišinio (atšildyto)
Kapotų petražolių
Aliejaus kepimui
Druskos pagal skonį

Gaminimo procesas:

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti migdolus ir maišant pakepinti apie 2-3 minutes. Išimti iš keptuvės.

Puode įkaitinti aliejų, sudėti svogūną ir pakepinti apie 5 minutes, tada sudėti kario miltelius ir maišant pakepti apie minutę.

Sudėti virtus ryžius, žirnelių ir kukurūzų mišinį, druską išmaišyti ir viską pakepti apie 8 minutes. Tada sudėti kepintus migdolus, petražoles, gerai išmaišyti. Patiekti su virtais kiaušiniais.

On weekends I like to sleep long..usually I get up at noon and then I go to cook lunch because it's already too late for breakfast. For lunch I made a dish that I found in the cooking magazine.
To this kedgeree you can also add canned tuna or salmon, but it tasted great just with the eggs.

Cooking time: about 20 minutes.

Servings: 4

Products:

4 hard boiled eggs, quartered
400 gr. cooked basmati rice
3 tablespoons almond flakes (I used chopped almonds)
1 onion (finely chopped)
2 tsp curry powder
1.5 cups frozen pea and corn mix (thawed)
Chopped parsley
Oil for frying
Salt to taste

Method:

Heat the oil in a skillet, add the almonds and fry stirring for about 2-3 minutes. Remove from the skillet.

Heat the oil in a pan, add onion and saute for about 5 minutes, then add curry powder and fry stirring for about one minute.

Add cooked rice, pea and corn mix, mix everything well and fry for about 8 minutes. Then add toasted almonds, chopped parsley, mix well. Serve topped with boiled eggs.

Sluoksniuotos Tešlos Spiralės/ Puff Pastry Twists

2011-09-06T20:14:00.006+10:00

Pagal/ Source CookinCanuck

Labai sunki užduotis einant į svečius pas kažką kas nemėgsta saldumynų einant į svečius kažką nusinešti desertui. Perverčiau visus turimus receptus, peržiūrėjau visus turimus produktus ir buvau tiesiog nevilty kai prisiminiau, kad buvau išsisaugojusi sluoksniuotos tešlos lazdelių receptą. Produktų visų namie turėjau, tikrai nėra labai saldu ir puikiai tinka neštis į svečius!

Produktai:

2 sluoksniuotos tešlos lakštai
4 v.š. tirpinto nesudyto sviesto
0,5 stiklinės rudojo cukraus
2 a.š. tarkuotos citrinos žievelės
2 a.š. malto cinamono

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 200C. Pusę cukraus sumaišyti su citrinos žievele, kitą pusę sumaišyti su cinamonu.

Atšildytą sluoksniuotos tešlos lakštą padęti ant miltuoto paviršiaus, pabarstyti miltais ir kočioti kol lakštas praplatės keliais centimetrais. Aštriu peiliu supjausti lakštą plonomis juostelėmis.

Abi kiekvienos juostelės puses patepti tirpintu sviestu, tada abi puses padengti citrininiu arba cinamoniniu cukrumi, susukti ir padėti ant kepimo popieriumi išklotos skardos.

Juosteles kepti kol taps auksinės spalvos ( apie 12-15 min).

It is a very difficult task to think of what to bring for dessert when you are going to have dinner with somebody who doesn't like sweets. I checked all my recipes, looked on all shelves what products have I got and I was already in despair..when I remembered that I had saved a recipe for these puff pastry sticks recipe. I had all the products at home, and it is not very sweet, so it was a perfect thing to take!

Products:

2 sheets puff pastry, defrosted
4 tablespoons melted unsalted butter
0.5 cup brown sugar
2 tsp grated lemon zest
2 tsp ground cinnamon

Method:

Preheat the oven to 200C. Mix half of the sugar with lemon zest and half with cinnamon.

Place puff pastry sheet on lightly floured surface and roll until the sheet becomes few centimeters bigger. Cut it into thin strips with a sharp knife.

Brush both sides of each strip with melted butter, then cover both sides with lemon sugar or cinnamon sugar, twist them and put on baking paper-lined tray.

Bake until the strips are golden brown (about 12-15 minutes).

Mint Raita (Sauce)/ Mėtinis Jogurto Padažas

2011-09-04T18:57:00.004+10:00

Mane jau kurį laiką graužia sąžinė, kad neprisiruošiu nieko įdėti į blogą. Nors aišku tikrai nėra kada, darbų daug, net sakyčiau perdaug. O be to pastaruoju metu ir sėkmė apleido- darbe chaosas, is buto reikės kraustytis, mašiną apvogė.. Matyt juodas periodas užėjo, teks išlaukti geresnio. O maisto gaminimas bent man labai malonus ir atpalaiduojantis užsiėmimas.

Gaminimo laikas: 5 minutės

Produktai:

1 stiklinė natūralaus jogurto
1 a.š. malto kumino
1-2 žalieji čili pipirai
Druskos pagal skonį
Ryšelis mėtų ( sunku pasakyti kiek tiksliai, priklausomai ir nuo to kokio mėtų skonio intensyvumo norisi)

Gaminimo procesas:

Mėtų lapus su žaliaisias čili susmulkinti į pastą. Kad būtų lengviau galima įmaišyti kelis šaukštus jogurto.

Į jogurtą sudėti mėtų pastą (geriau tą daryti dalimis, kad mėtų skonis nebūtų per stiprus), maltą kuminą, druskos pagal skonį ie viską gerai kartu sumaišyti.
Padažas gali būti valgomas su bet kuo, nors paprastai valgomas su kariais.

I started feeling bad that I couldn't find time to write my blog. Though I was really at work and also working after work. Besides recently we are having a really bad luck - it's chaos at work, we were asked to move out of the apartment, and somebody broke into our car and damaged it.. I guess we are just having bad period of time and we can only wait for the better one to come. And cooking at least for me is such nice and relaxing activity.

Cooking time: 5 minutes

Products:

1 cup natural yoghurt
1 tsp cumin powder
1-2 green chilies
Salt to taste
Bunch of mint (difficult to say exactly how much, depends on how much intense do you like mint flavor)

Method:

Grind mint leaves and green chillies into a smooth paste. You can add few spoons of yogurt to make it easier.

Add mint paste to the yogurt (better to put only part at first, if you don't want too strong mint flavor), cumin powder, salt to taste. Blend all the ingredients well together. This sauce you can have with anything you like, usually it's eaten with curries.

Ryžiai su cukinijomis ir anakardžių riešutais/ Rice pilaf with nuts

2011-08-09T21:55:00.003+10:00

Pagal/ Source Tosca Reno's Eat Clean Cookbook

Nors nusipirkau knygas, bet neesu 'Švaraus valgymo' gerbėja. Kaip ir visuose dietuose (nesvarbu, kad tai vadinama gyvenimo būdu) yra tiek priimtinų, tiek nepriimtinų dalykų. Keliais patarimais pasinaudojau, bet tai netapo mano valgymo Biblija.
Šis receptas buvo vienas iš tų kuris mane sudomino ir sugundė, tikriausiai dėl to, kad mėgstu ryžius ir anakardžių riešutus.

Porcijos: 4

Produktai:

1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
1 didelė morka (nuskusta ir sutarkuota)
2 nedidelės kietos cukinijos (tarkuotos ir nuspaustas skystis)
2 skiltelės česnako (smulkintos)
1 stiklinė rudųjų basmati ryžių, aš naudojau paprastus basmati (pamerkti valandai šaltame vandenyje prieš naudojant)
3 stiklinės sultinio arba vandens
3/4 stiklinės anakardžių riešutų
Aliejaus kepimui
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti svogūną, morką, cukinijas ir viską kepti kol daržovės suminkštės. Sudėti česnaką ir pakepinti dar kelias minutes.

Nusunkti vandenį nuo ryžių, sudėti juos į keptuvę, nuolat maišant pakepti apie 5 minutes.

Supilti sultinį (arba vandenį) ir viską užvirti. Tada sumažinti ugnį ir uždengti, viską virti apie 30 min, arba kol ryžiai bus išvirę.

Kai ryžiai bus išvirę, išjungti viryklę ir ryžius palikti uždengtus dar 5 minutėms psstovėti. Sudėti riešutus, įdėti druskos, pipirų ir šakute išskirstyti ryžius.

Although I bought the books, but am not a fan of 'clean eating'. Same like all other diets (even if it is called a way of life) clean eating has things that are acceptable and unacceptable. I took few advices and used few recipes, but it did not become my food bible.
This recipe was one of those that I found interesting and worth trying, probably because I like rice and cashew nuts.

Servings: 4

Products:

1 onion (finely chopped)
1 large carrot (grated)
2 small zucchini hard (grated and drained)
2 cloves garlic (minced)
1 cup brown basmati rice, I used simple basmati rice (soaked in cold water for one hour before cooking)
3 cups stock or water
3/ 4 cup cashew nuts
Oil for frying
Salt and pepper to taste

Method:

Heat oil in a large skillet, add onion, carrot, zucchini and cook until all vegetables are tender. Add garlic and fry for a few more minutes.

Strain the rice, add them to the vegetables, fry, stirring continuously for about 5 minutes.

Add the stock(or water) and boil everything. Then reduce heat and cover, cook everything for about 30 minutes, or until the rice is cooked.

When the rice is cooked, turn off the stove and leave the rice for 5 more minutes covered. Add cashew nuts, salt, pepper and fluff rice with a fork. Serve hot.

Aštrūs blynai/ Spicy (Masala) Pancakes

2011-07-27T19:38:00.005+10:00

Pagal CurryAndComfort

Kai pamačiau šį receptą žinojau tiksliai, kad mano vyrui šie blynai labai patiks, kadangi jis mėgsta tokį aštrų maistą. Aš pati paragavau tik vieną nedidelį gabaliuką, man blynai turi būti saldūs ir tik saldūs. Kadangi dariau blynus iš pusės nurodytos normos mano vyras mielai suvalgė juos visus.

Blynai: 10-12

Produktai:

2 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
2 stiklinės šalto vandens
1 stiklinė pieno
Druskos pagal skonį
1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai pjaustytas)
2 žalieji čili (smulkinti)
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. garstyčių sėklų
2 česnako skiltelės (smulkintos)
1 v.š. tarkuoto imbiero
1 a.š. garam masala
0,4 a.š. ciberžolės miltelių

Gaminimo procesas:

Sumaišyti miltus, druską, vandenį, pieną ir kiaušinius.

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti garstyčių sėklas, kumino sėklas, pakepinti apie 30 sekundžių. Tada sudėti svogūnus, žaliuosius čili, česnakus, imbierą. Pakepti apie 3-4 minutes arba kol svogūnai taps auksiniai geltonos spalvos.

Sudėti ciberžolę ir garam masalą. Išmaišyti ir pakepti viską dar apie minutę. Nuimti nuo ugnies ir leisti atvėsti. Atvėsusią masę supilti į tešlą ir gerai išmaišyti.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti aliejų, įpilti 2 v.š. tešlos ir kepti apie 2-3 minutes, apversti ir kitą pusę pakepti 2-3 minutes.

Skanu valgyti su natūraliu jogurtu, sviestu.

When I saw this recipe I knew for sure that my husband will love these pancakes, since he likes spicy food. I just had one bite, for me pancakes have to be sweet and just sweet. Since I made pancakes using only from the half my husband finished all of them at once.

Pancakes: 10-12

Products:

2 cups flour
2 eggs
2 cups cold water
1 cup milk
Salt to taste
1 medium onion (finely chopped)
2 green chili (chopped)
1 tsp cumin seeds
1 tsp mustard seeds
2 cloves garlic (minced)
1 tbsp grated ginger
1 tsp garam masala
0.4 tsp turmeric powder
Oil for frying

Method:

Mix together flour, salt, water, milk and eggs. Set the batter aside.

Heat the oil in a frying pan, add mustard seeds, cumin seeds, fry for about 30 seconds. Then add the onions, green chilies, garlic and ginger. Fry for 3-4 minutes or until onion is golden yellow in color.

Add turmeric powder and garam masala. Mix well and fry everything for another minute. Remove from heat and allow mixture to cool. Then add onion mixture into the batter and mix well.

Heat the oil in a frying pan on medium heat, add 2 big spoons of batter, spread it evenly and for about 2-3 minutes, flip and fry other side for 2-3 minutes.

Taste good with natural yoghurt, butter and/or some chutney.

Citrininiai Anakardžių riešutų kamuoliukai/ Cashew Lemon Drops

2011-07-24T21:28:00.005+10:00

Pagal/ Source HealthfulPursuit

Yra tokia nuostabi vieta.. HealthfulPursuit! Man ten labai patinka lankytis, nes galima rasti gundančių, gerų ir sveikų receptų. Be to foto labai gražios ir jau vien dėl to man ten labai malonu lankytis. Tai jau ne pirmas saldumynas, kurio receptą skolinuosi iš šio blogo ir tikriausiai ne paskutinis, nes ten jų tikrai nemažai.

Vienetai: 10-12

Produktai:

1 stiklinė anakardžių riešutų
10-12 džiovintų datulių be kauliukų
2 v.š. geros kokybės kokosų aliejaus (aš naudojau alyvuogių)
1 citrinos nutarkuota žievelė

Gaminimo procesas:

Sudėti anakardžių riešutus į virtuvinį kombainą ir susmulkinti iki trintuko, kuris būna ant pieštuko galo, didumo. Išimti iš virtuvinio kombaino.

Sudėti likusius produktus į virtuvinį kombainą ir smulkinti iki vientisos masės. Sudėti atgal anakardžių riešutus ir maišyti tol kol viskas gerai susimaišys.

Imti šaukšteliu po nedidelį kiekį masės ir formuoti kamuoliukus. Padarytus kamuoliukus palaikyti šaldiklyje apie 5-10 min. ir galima valgyti.
Nors aš tiesą sakant nedėjau į šaldiklį ir juos suvalgėme iš karto :)

There is a wonderful place .. HealthfulPursuit! I like to visit it, because I can find I can find tempting, good and healthy recipes there. Besides, pictures in this blog are very beautiful and it is real pleasure to look at them. This is not the first recipe for sweets that I borrowed but I guess not the last, because there are so many good recipes to choose from.

Balls: 10-12

Products:

1 cup cashew nuts
10-12 dried dates, pitted
2 tbsp extra virgin coconut oil (I used olive)
1 lemon zest

Method:

Add the cashews into a food processor and process until they are the size of eraser end of a pencil. Remove from the food processor.

Add all remaining ingredients into the food processor and process them until everything comes together (into one ball). Put back cashews and process until everything is well mixed.

Take a scoop of mixture and form small ball. After making the balls, place them in a freezer for 5-10 minutes before eating.
Although I actually didn't put them in a freezer, we had them right away :)and they were really good.

Spageti Marinara/ Spaghetti Marinara

2011-07-21T19:20:00.000+10:00

Štai dar vienas receptas iš turguje nučiupto popieriaus recepto. Iškart susigundžiau nusipirkti jūros gėrybių mišinio ir jį išbandyti.
Kadangi buvom dviese tai valgėm pietums spageti sumaišę su Marinara padažu lėkštėse, likučius labai skaniai suvalgėm kitą dieną su skrudinta duona.

Gaminimo laikas: apie 35 min.

Porcijos: 4

Produktai:

500 gr. jūros gėrybių arba marinara mišinio
1 svogūnas (smulkintas)
2-3 česnako skiltelės (smulkintos)
425 gr. smulkintų konservuotų pomidorų skardinė
0,5 stiklinės balto vyno
2 v.š. smulkintų petražolių
Pipirų ir druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui
400 gr.spageti

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejį, sudėti svogūną ir česnaką, pakepinti apie 2-3 minutes. Sudėti pomidorus, baltą vyną ir pavirti ant nedidelės ugnies apie 20 min.

Įmaišyti jūros gėrybių mišinį, druskos ir pipirų pagal skonį ir pavirti apie 6-8 minutes arba kol jūros gerybės bus išvirusios. Sudėti virtus spageti, nupylus skystį, apibarstyti petražolėmis, gerai išmaišyti ir patiekti.

Here's another recipe from the recipe paper that I grabed in a market. I immediately bought seafood mix and tried the recipe the same day.
Since only two of us were having dinner we mixed Marinara sauce in our plates and leftovers had next morning with toasted bread. I can tell you it was really delicious!

Servings: 4

Products:

500 gr. seafood or marinara mix
1 onion (chopped)
2-3 cloves garlic (minced)
425 gr. can of crushed tomatoes
0.5 cup white wine
2 tbsp chopped parsley
Pepper and salt to taste
Oil for frying
400 gr. spaghetti

Method:

Heat oil in a pan, add onion and garlic and saute for about 2-3 minutes. Add the tomatoes, white wine and simmer on a low heat for about 20 minutes.

Add in the seafood mix and salt, pepper to taste and cook for 6-8 minutes or until seafood is cooked. Add the cooked, drained spaghetti, sprinkle with parsley, mix everything and serve.

Picos Pyragas/ Pizza Pie

2011-07-18T20:04:00.001+10:00

Aš esu reklaminės spaudos mėgėja!

Kai tik randu pašto dėžutę randu prikištą reklaminių žurnalų visus sąžiningai peržiūriu. Ir pasirodo, kad juose ne tik šlamštas, nes kartais randu produktų su nuolaida, kurių šiaip be nuolaidos neperku. Ir ne tik, pasirodo galima rasti ir naudingų receptų kaip šis picos pyragas. Nors tiksliai taip kaip aprašyta nedariau, įdarą dariau pagal savo skonį.

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: apie 25 min.

Produktai:

2 šaldytos tešlos lakštai
4 v.š. pomidorų padažo
50 gr. rukyto kumpio
50 gr. salami dešros
2 v.š. pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų
2 v.š. smulintų juodųjų alyvuogių
200 gr. mozarela sūrio
1 a.š. džiovinto raudonėlio ( arba kitokių picos prieskonių)

Gaminimo procesas:

Kepimo skardą iškloti iškočiotu tešlos lakštu. Ant tešlos paskleisti pomidorų padažą, pabarstyti sūriu, sudėti pjaustytą kumpelį, dešrą, alyvuoges, džiovintus pomidorus ir ant viršaus dar užbarstyti sūrio, prieskonių.

Viską uždengti tešlos lakštu, užpausti kraštus. Kepti 200C - 220C įkaitintoje orkaitėje apie ąį min., kol tešla pasidarys auksiniai rudos spalvos. Supjaustyti į 4 dalis ir valgyti.

I am a junk mail lover!

As soon as I find it in a mailbox, I look at everything. And it appears that it is possible to find good things in there that I wouldn't buy at the regular price. And not just that, you can find useful recipes like this pizza pie that I tried. Although I didn't follow the recipe exactly, filling I prepared the way I liked it.

Servings: 4

Cooking time: about 25 minutes

Products:

2 sheets rolled puff pastry
4 tbsp tomato sauce
50 gr. smoked ham
50 gr. salami sausage
2 tbsp chopped sun-dried tomatoes
2 tbsp black olives
200 gr. grated mozzarella cheese
1 tsp dried oregano (or any other pizza spices)

Method:

Line baking tray with one pastry sheet. Spread tomato sauce, sprinkle with half of cheese, sprinkle ham, sausage, olives, dried tomatoes, spices and top with cheese that was left.

Cover everything with another pastry sheet, press edges to seal. Bake in preheated to 200C - 220C oven for about 15 mins until the the pastry turns golden brown. Cut into 4 parts and enjoy.

Jogurtinis sūrelis su medumi, imbieru ir graikiškais riešutais/ Yogurt Cream Cheese with Honey, Ginger and Walnuts

2011-07-15T19:42:00.002+10:00

Penktadienis turi būti džiugi ir 'skani' diena. Todėl smagu vakare įsipiklti taurę vyno ir pasižiūrėti filmą lovoje. Ir sugalvojau pasidaryti lengvą ir skanų užkandį, kuris tiktų prie vyno. Medus, imbieras ir graikiški riešutai yra tikrai skanus derinys.. ypač sumaišyti su jogurtiniu sūreliu.

Produktai:

100 gr. jogurtinio sūrelio
1 a.š. medaus
4 graikiškų riešutų branduoliai
0,5 a.š. tarkuoto imbiero

Gaminimo procesas:

Riešutus susmulkinti. Visus produktus sumaišyti kartu ir skanauti.

Friday should be happy and 'tasty' day. It is so nice to have a glass of wine and watch a movie in bed. And I thought that I should make myself an easy and delicious snack, which wine. Honey, ginger and walnuts are really good combination .. especially with soft yogurt cream cheese.

Products:

100 gr. yogurt cheese
1 tsp honey
4 walnuts
0,5 tsp grated ginger

Method:

Chop walnut into small pieces. Mix all products together and enjoy.

Medaus saldainiai su sėklomis ( arba tuo ko turite po ranka)/ Honey Toffees with Seeds (or whatever you have got at home)

2011-07-12T19:36:00.006+10:00

Pagal/ Source HealthfulPursuit

Namie galima pasidaryti tokių skanėstų kurie bus 100 kartų skanesni nei tie kurių galima rasti parduotuvėse. Aš tuo tikiu ir kai tik turiu progą stengiuosi išbandyti namie kokį nors įdomesnį saldumynų receptą.
Medaus saldainiai patiko ne tik man, bet ir mano vyrui, kuris nėra didelis saldumynų mėgėjas. Negaliu paaiškinti kodėl, nes jie tikrai neišpasakyto saldumo, bet tikrai labai skanūs.
Aš riešutų namie neturėjau, todėl dėjau tai ko turėjau- razinų, sezamo, saulėgrąžų sėklų ir aguonų. Manau tai ką dėti priklauso nuo to ko yra namie, fantazijai nėra ribų.

Gaminimo laikas: virimas apie 10-12 min+ pora valandų vėsinimui

Produktai:

1 stiklinė migdolų sviesto (aš naudojau anksčiau gamintą šokoladinį migdolų sviestą)
3/4 stiklinės medaus
2 v.š. razinų
4 v.š. kokoso drožlių
2 v.š. sezamo sėklų
2 v.š. aguonų
2 v.š. saulėgrąžų

Gaminimo procesas:

Formą iškloti kepimo popieriumi. Sumaišti kartu visas sėklas ir riešutus.

Medų nuolat maišant užvirti ant nedidelės- vidutinės ugnies. Užviręs medus pradeda putoti, bet taip ir turi būti. Nuolat maišyti medų apie 8 minutes.

Tada sudėti migdolų sviestą, gerai išmaišyti iki vientisos masės ir pavirti maišant dar apie 2-3 minutes, kol masė patirštės. Kai pasidaro sunku maišyti sudėti sėklas (ir riešutus), gerai viską išmaišyti.

Karštą masę iškart supilti į paruoštą formą ir palikti kelioms valandoms, kad sustingtų. Sustingusią masę supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.

Šaldytuve laikomi saldainiai gali išbūti kelias savaites. Bet mažai tikėtina, kad tiek išsilaikytų nesuvalgyti :)

Home made sweet treats are 100 times better than the ones you can find in the shops. I believe in this and when I have a chance I am trying to make some interesting sweets at home.
Surprisingly not just me but also my husband who doesnt like too sweet things enjoyed and loved these honey toffees. I can not explain why, because they truly unspeakable sweetness, but really very tasty.
I did not have the nuts at home, so I used whatever I had- raisins, sesame, sunflower and poppy seeds. I guess almost anything would taste great, so you can just use whatever you have at home.

Cooking time: about 10-12 minutes cooking+ hours for cooling

Products:

1 cup almond butter (I used chocolate almond butter that I made)
3/4 cup honey
2 tbsp raisins
4 tbsp shredded coconut
2 tbsp sesame seeds
2 tbsp poppy seeds
2 tbsp sunflower seeds

Method:

Line a pan with parchment paper and set aside. Combine nuts and seeds and set aside.

Place honey in a pan and bring it to the boil on a low-medium heat, continuously stirring. Boiling honey starts to foam, but it is how it should be. Keep stirring it simmering for about 8 minutes.

Then add the almond butter, mix it well and cook stirring for about 2-3 minutes, until it becomes thicker and it will be difficult to stir. Add in seeds (and nuts), mix everything well.

Immediately pour the hot mixture into a form and leave a few hours to cool. Then cut into desired size pieces.

Refrigerated toffees can be kept for a few weeks. But I don't believe that they won't be finished sooner :)

How to boil and eat crabs/ Kaip virti ir valgyti krabus

2011-07-10T16:59:00.005+10:00

Šį savaitgalį nusipirkome šviežių krabų. Nieko ypatingo nedarėme su jais. Kadangi niekada nebuvome jų ragavę, todėl vadovavomės tuo ką pavyko rasti youtube. / This weekend we bought few fresh crabs. We didn't do anything special with them. Since we never had them before our guide was youtube.

Štai kaip atrodė krabas prieš jį išverdant/ This is how our crab looked like before boiling it

Virėme pagal šį video, tik nevėsinau valandą./ We cooked it looking at this video.

O štai taip atdodė krabas po virimo/ This is how the crab looked like after boiling it

Kadangi nežinojome kaip juo valgyti vadovavomės šiuo video./ Since we didn't even know how to eat crabs we watched this video.

Choocolate Almond Butter/ Šokoladinis migdolų sviestas

2011-07-07T20:20:00.007+10:00

Pagal/ Source ElisesKitchen

Kartais gyvenimą reikia pasisaldinti. Nebūtinai tas saldumas turi būti gabalas šokolado, tam užtenka ir kelių šaukštų šokoladinio migdolų sviesto. Tiesą sakant iš atminties vadovavausi šokoladinio žemės riešutų sviesto receptu, bet gavosi labai skanus migdolų sviestas.
Jau buvau gana nusivylusi kai migdolai nenorėjo virsti vientisa mase, buvau beveik nepasiduodanti kai ėmiau ir įpyliau kelis šaukštus arbatos kurios buvau ką tik išsivirusi.. ir stebuklas įvyko ir gavosi štai kokia graži šokoladinė masė.

Produktai:

2 stiklinės migdolų
2 v.š. medaus
1 v.š. aliejaus
2 v.š. kakavos miltelių

Gaminimo procesas:

Migdolus sudėti į virtuvinį kombainą ir įjungus smulkinti apie 5 minutes.

Kai migdolai bus pastos konsistencijos sudėti kakavą, medų, aliejų. Viską dar kartu plakti kelias minutes kol susimaišys iki vientisos masės.

Sometimes you just have to make your life sweeter. It doesn't necessarily has to be a big piece of chocolate, few tablespoons of chocolate almond butter is even better. Actually I was making chocolate almond butter from memory, original recipe was for chocolate peanut butter.
I was quite disappointed when the almonds did not want to turn into a smooth paste. I was already thinking to give when just decided to add few table spoons of tea which.. and a miracle happened, here's the result.

Products:

2 cups almonds
2 tbsp honey
1 tbsp oil
2 tbsp cocoa powder

Method:

Add the almonds to a food processor and process them for about 5 minutes.

When you get the almond paste add cocoa, honey and oil. Blend everything together for a few more minutes until the almond butter is smooth.

Quarter Deck/ Ketvirtis

2011-07-04T20:44:00.005+10:00

Pagal Allinfoabout

Savaitė prasidėjo gana liūdnai, nors atrodė, kad per savaitgalį turėtų pagerėti, bet nepagerėjo. Liūdna, kai geriausia pasaulyje bosė mus palieka.. Ta proga galima ir pirmadienio vakarą išgerti taurę vyno, butelį alaus arba kokteilį.

40 ml. šviesaus romo
1 v.š. chereso
1 a.š. laimo sulčių

Į plaktuvą kokteiliams įdėti ledo, supilti romą, cheresą ir laimo sultis.

Viską suplakti, nukošti į taurę su ledu. Skanaus.

Week began sadly, although I was hoping that during weekend I will start feeling better. But it didn't- the best boss in the world is leaving.. So it is ok to have a glass of wine, a bottle of beer or a cocktail on Monday evening.

40 ml. light rum
1 tbsp sherry
1 tsp lime juice

Add to the shaker ice, rum, sherry and lime juice.

Shake everything,then strain into the glass with ice. Enjoy.

Yellow Split Pea and Potato Stew/ Zirnių troškinys (košė?)su bulvėmis

2011-06-28T20:00:00.005+10:00

Pas mus šalta, naktimis temperatūra nukrenta iki minuso. O šiandien darbe nebuvo 2 kolegų, kurie peršalo ir susirgo. Todėl reikia gerti daug arbatos su imbieru ir daug valgyti. Kad ir pvz žirnių troškinį su bulvėmis.

Gaminimo laikas: apie valandą

Produktai:

2 stiklinės skaldytų zirnių
3 vidutinio dydzio virtos bulvės pjaustytos nedideliais gabaliukais
1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
2-3 česnako skiltelės (smulkintos)
2-3 zalieji čili (smulkinti)
1 v.š. kario miltelių
1 a.š. maltos kalendros
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. gastyčių sėklų
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Zirnius perrinkti, kelis kartus nuplauti šiltu vandeniu ir pamekti vandenyje bent 30 min. Tada supilti į puodą kartu su 5 stiklinėmis vandens, uzvirti ir virti ant nedidelės ugnies apie 30 min.

Tuo metu, keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti kumino ir garstyčių sėklas, kai jos pradeda spragsėti sudėti smulkintą svogūną. Pakepinti svogūną apie 5 min., kol taps permatomas, tada sudėti česnaką ir zaliuosius čili. Viską pakepinti dar kelias minutes. Tada sudėti kario miltelius, maltą kalendrą ir maišant viską pakepinti apie minutę.

Kai zirniai bus suminkšėję ir beveik išvirę sudėti svogūnų masę, viską gerai išmaišyti, jei per tiršta įpilti šiek tiek vandens. Pavirti apie į minutes, tada sudėti virtas bulves, drukos pagal skonį, atsargiai išmaišyti ir pavirti dar kelias minutes.

Here nights are cold, temperature drops even below zero. Today two colleagues were sick and didnt even come to work. That's why we should have a lot of tea with ginger and eat decently. For example.. pea stew with potatoes.

Cooking time: about an hour

Products:

2 cups yellow split peas
3 medium-sized boiled potatoes cut into small pieces
1 onion (finely chopped)
2-3 cloves garlic (minced)
2-3 green chilies (chopped)
1 tbsp curry powder
1 tsp coriander powder
1 tsp cumin seeds
1 tsp mustard seeds
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Pick the peas and wash few times with warm water. Then soak them in a water for at least 30 minutes. Then add soaked peas together with 5 glasses of water, bring it to the boil and simmer on a low heat for about 30 minutes.

In the mean time, heat the oil in a skillet, add cumin and mustard seeds, when they begin to crackle add chopped onion. Saute the onion for about 5 minutes. When it becomes translucent add garlic and green chilies. Fry everything for a few minutes.

When the peas are almost cooked, soft and mushy add onion mixture, mix well, if too thick add a little bit water. Simmer for about 5 minutes, then add boiled potatoes, salt to taste, stir gently and simmer for few minutes before serving.

Tuno kotletai/ Tuna cutlets

2011-06-26T19:20:00.003+10:00

Pagal/ Source MyKitchenAntics

Tuno kotletų pirmą kartą paragavau kai dalyvavau vienam Sri Lankos atstovybės priėmime. Paskui dar kelis kartus, vis galvojau, kad reiktų pabandyti pasidaryti namie, bet kažkaip neprisiruošdavau. O kai prisiruošiau man jie taip patiko, kad tikriausiai darysiu dar ne kartą.
Vienas iš privalumų, kad juos galima patiekti tiek kaip užkandžius arba pasigaminti šiek tiek didesnius ir su bulvių koše, salotomis, padažu valgyti kaip pagrindinį patiekalą. Taip pat galima darytis sumuštinius su jais. Trumpai sakant labai skanus ir universalus patiekalas.

Vienetai: 12

Gaminimo laikas: apie 1 val.

Produktai:

400 gr. konservuoto vandenyje (arba aliejuje) tuno
2-3 virtos vidutinio dydžio bulvės
1 didelis svogūnas
2-3 zalieji čili
2 v.š. imbiero ir česnako pastos
1 a.š. maltos kalendros
1 a.š. garam masala prieskonių
1 v.š. citrinos sulčių
Druskos pagal skonį
Pipirų pagal skonį
Aliejaus kepimui

Kepimui:

1 kiaušinis
0,5 stiklinės džuvėsėlių
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Nupilti vandenį (arba aliejų) nuo tuno.

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti svogūnus ir zaliuosius čili, pakepti iki auksiniai geltonos spalvos, tada sudėti imbierą su česnaku. Viską pakepti dar kelias minutes.

Tada sudėti tuną, gerai išmaišyti,susmilinant tuną kuo smulkesniai gabaliukais. Pakepinti apie 10 min. and nedidelės ugnies, sudėti garam masalą, kalendrą ir druskos pagal skonį. Viską nuolat pamaišant pakepti dar apie 5 minutes, tada įdėti pipirų ir citrinos sultis. Taip apkeptas tunas neturėtų būti labai sausas. Nuėmus nuo ugnies masę atvėsinti.

Virtas bulves gerai sutrinti iki vientisos masės. Bulvių masę sudėti į atvėsusią tuno masę ir viską gerai kartu išminkyti. Iš sumaišytos masės formuoti norimo dydzio ir formos kotletus, apvolioti juos išplaktame kiaušinyje, tada dziuvėsėliuose ir apkepti iš abiejų pusių aliejuje kol graziai paruduos.

Tuna cutlets I tried for the first time when I was attending one of Sri Lanka's high commission receptions. Then I tried them few more times..but still I wasn't trying to make it at home myself. When at last I tried I liked it so much that most likely I will be making them again and again.
Good thing about them that you can have them as a snack or make them little bit bigger and have them as a main dish with mashed potatoes, salad or sauce. They are very good also for burgers. They are very delicious and universal.

Quantity: 12 cutlets

Cooking time: about one hr.

Products:

400 gr. canned tuna in spring water (or oil)
2-3 medium cooked potatoes
1 large onion
2-3 green chilies
2 tbsp ginger and garlic paste
1 tsp ground coriander
1 tsp garam masala spice
1 tbsp lemon juice
Salt to taste
Pepper to taste
Oil for frying

For frying:

1 egg
0.5 cup bread crumbs
Oil for frying

Method:

Drain tuna well.

Heat oil in a skillet, add chopped onion and green chilies, fry till golden brown color, then add ginger and garlic. Fry everything for a few minutes.

Then add tuna, mix well, breaking tuna into smaller pieces. Saute for about 10 minutes on a low heat, then add garam masala, coriander powder and salt to taste. Fry for about 5 minutes, then add pepper and lemon juice to taste. At this stage fried tuna shouldn't be very dry. Remove it from heat and let it cool.

Mash boiled potatoes well. Then add cooled fried tuna mixture to the mashed potatoes and mix everything very well. Now shape mixture into desired size balls or cutlets, first dip them into whisked egg, then roll them in bread crumbs. Fry cutlets on both sides till they are nicely brown.

Shrikhand (Indiškas jogurto desertas) su naminiu slyvų džemu/ Shrikhand (Yogurt dessert) with Home made Plum Chutney

2011-06-23T19:44:00.006+10:00

Man labai patinka natūralus jogurtas. Yra tiek daug būdų jį panaudoti, psigaminti kažką paprasto ir skanaus.
Shrikhand yra tradicinis indiškas desertas daromas iš natūralaus jogurto. Pagaminti jį labai paprasta, galima daryti su šafranu, migdolais, cinamonu. Man jis labai patinka, nes desertas sveikas, lengvai pagaminamas ir nesunku kaskart jį valgyti vis kitaip.

Shrikhand (Indiškas jogurto desertas) su naminiu slyvų džemu

Džemas

Sunku pasakyti kiek tiksliai uogienės gavosi, nepilnas 450 ml talpos stiklainis ir dar sunkiau pasakyti kiek laiko galima laikyti, nes suvartojom per gerą savaitę.

Produktai:

500 gr. slyvų
50 gr. džiovintų datulių (be kauliukų)
50 gr. razinų
200 gr. rudojo cukraus
1 a.š. imbiero pastos
1 a.š. malto cinamono
0,5 a.š. malt gvazdikėlių
100 ml. baltojo vyno acto
0,5 a.š. druskos

Gaminimo laikas: 45 min.- valanda

Gaminimo procesas:

Slyvas supjaustyti smuliais gabaliukais. Visus produktus sudėti kartu ir virti ant nedidelės- vidutinės ugnies apie 45 min.- valandą. kol masė sutirštės.

Shrikhand (jogurto desertas)

Porcijos: 2

Produktai:

2 stiklinės natūralaus jogurto
6 v.š. cukraus (daugiau arba mažiau pagal skonį)
0,4 a.š. malto kardamono

Gaminimo pocesas:

Jogurtą supilti į sūrmaišį arba dvigubą marlę, padėti į kiaurasamtį ir kiaurasamtį padėti virš dubens. Uzdengti viską maistine plėvele ir padėti į šaldytuvą mazdaug 8- 12 val., kad skystis nusisunktų.

Į gautą jogurto masę sudėti cukrų ir kardamoną, viską gerai išplakti iki vientisos masės, kol cukrus ištirps.

I really like natural yogurt. There are so many ways to use it, make something simple and delicious.
Shrikhand is a traditional Indian dessert made of natural yogurt. It is very easy to make it and there are so many variations- with saffron, almonds, cinnamon. I love it, because the dessert is healthy, easy to make and easy to make it different every time adding something new.

Home Made Plum Chutney

It is hard to say exactly how much chutney I made, was almost full 450-ml jar and even harder to tell how much time it can be kept, cause we consumed it in a week..

Products:

500 gr. plums
50 gr. dried dates (pitted)
50 gr. raisins
200 gr. brown sugar
1 tsp ginger paste
1 tsp ground cinnamon
0.5 tsp ground cloves
100 ml. white wine vinegar
0.5 tsp salt

Cooking time: 45 mins- hour

Method:

Cut plums into chunks. Add all ingredients together and cook on low-medium heat for about 45 mins - hour. stirring occasionally until the mixture thickens. Wait till it cools and keep in refrigerator.

Shrikhand (yogurt dessert)

Servings: 2

Products:

2 cups natural yogurt
6 tbsp sugar (more or less depending on how sweet you like it)
0.4 tsp cardamom powder

Method:

Pour yogurt into a cheesecloth or double cotton cloth, place it in a strainer and put the strainer over a bowl. Leave it in the refrigerator for approximately 8-12 hours.

Add together strained yogurt, sugar and cardamom and blend everything until smooth, until the sugar is dissolved.

Šaldytas uogų skonio jogurtas/ Frozen berry yogurt

2011-06-19T19:48:00.004+10:00

Pagal/ Source RedChillies

Nors pas mus žiema ir tikrai nėra šilta, bet užsimaniau kažko saldaus ir vėsaus. Turėjau šaldytų uogų, natūralaus jogurto ir nusižiūrėtą šaldyto jogurto receptą.. Taigi nereikėjo daug galvoti ką pasigaminti.

Porcijos: 4

Produktai:

2 stiklinės natūralaus jogurto be priedų
0,5 stiklinės lieso pieno
0,5 stiklinės cukraus
1 stiklinė uogų (naudojau įvairių šaldytų uogų mišinį)

Gaminimo procesas:

Uogas sutrinti kartu su pienu iki vientisos masės. Į gautą masę sudėti cukrų, jogurtą ir viską gerai suplakti kartu. Gautą masę palikti šaldytuve apie 8 val.

Po kelių valandų išėmus išmaišyti, kad nesusidarytų ledukai ir padėti šaldyti toliau. Aš patingėjau tą padaryti, todėl prieš valgant palaukiau kol jogurtas šiek tiek aptirpo.

Although it is winter here, but I was in mood for something cold and sweet. I had frozen berries, natural yogurt and frozen yogurt recipe .. So I didn't have to think much what to make.

Servings: 4

Products:

2 cups natural plain yogurt
0.5 cup skim milk
0.5 cup sugar
1 cup berries (I used a mixture of frozen berries)

Method:

Blend together berries with milk until berries are pureed. Add sugar, yogurt and blend everything well together. Leave mixture in the freezer for about 8 hours.

I is better to remove it after few hours and mix it well to avoid ice crystals. I was too lazy to do that so before eating I waited for yogurt to melt little bit.

Indiškas Humusas/ Indian Style Hummus

2011-06-16T20:17:00.003+10:00

Man humusas idealus užkandis bet kokia proga. O humusas su prieskoniais dar geriau! Paprastas pasigaminti ir skanus, todėl visada kai verdu avinžirnius pasilieku kelias stiklines humusui.

Produktai:

1,5-2 stiklinės avinžirnių (virtų arba konservuotų)
2 v.š. citrinos sulčių
2 skiltelės česnako (smulkinto)
2 v.š. aliejaus
2 a.š. kario miltelių
2 a.š. malto kumino
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Visus produktus sudėti kartu į smulkintuvą ir sutrinti iki vientisos masės. Skanaus!

Hummus is a perfect snack for me for any occasion. Hummus with spices is even better! Easy to make and delicious, that's why I always leave few cups of chickpeas when I cook them for some other dishes.

Products:

1.5 -2 cups of chickpeas (cooked or canned)
2 tbsp lemon juice
2 cloves garlic (crushed)
2 tbsp oil
1 tsp curry powder
1 tsp ground cumin
Salt and pepper to taste

Method:

Add all products together to the blender and blend until smooth texture. Enjoy!

Indiška žiedinių kopūstų sriuba/Indian Spiced Cauliflower Soup

2011-06-13T18:10:00.005+10:00

Pagal/ Source DailyUnadventuresInCooking

Nebuvau bandžiusi gaminti trintos žiedinių kopūstų sriubos namie, bet visada susigundau jos užsisakyti, jei tik pamatau ją meniu. Paskutinį kartą užsisakiau žiedinių kopūstų sriubos viešbučio restorane, tikėjausi, kad už 12$ ji bus tikrai skani. Deja.. sriuboje buvo tiek pipitų, kad nesijautė jokio kito skonio, todėl net nesugebėjau jos pabaigti. Tada sau pasižadėjau, kad pasidarysiu namie pati žiedinių kopūstų sriubos ir ji bus tikrai skani. Taigi pagaliau prisiruošiau ir ištesėjau savo žodį.

Gaminimo laikas: 45 min.

Porcijos: 4

Produktai:

1 a.š. garam masala prieskonių
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. maltos kalendros
1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
2 česnako skiltelės (smulkintos)
1 žiedinis kopūstas (išskirstytas žiedynais)
3 stiklinės sultinio
1 stiklinė natūralaus jogurto
Aliejaus kepimui
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Įkaitinti aliejų, sudėti kumino sėklas ir pakepinti apie pusę minutės. Tada sudėti svogūnus, česnaką, žiedinį kopūstą, garam masalą ir kalendrą. Viską nuolat maišant pakepinti ant nedidelės ugnies apie 10 min.

Supilti sultinį, uždengti ir ant nedidelės ugnies virti apie 15-20 min., kol žiediniai kopūstai suminkštės. Nuimti nuo ugnies, palaukti kol šiek tiek pravės ir gerai viską sutrinti.

Sriubą vėl uždėti ant nedidelės ugnies, įmaišyti jogurtą, įdėti druskos ir pipirų pagal skonį ir galima patiekti.

I have not tried cooking mashed cauliflower soup at home, but I am always temped to order it when I see in on a restaurant menu. Last time I ordered cauliflower soup in hotel restaurant, hoping that $ 12 soup would be really good. Sadly, it was so bad.. there was so much pepper that I couldn't taste anything else and I couldn't even finish it. Then I promised myself to creamy cauliflower soup at home and really delicious one. So finally I kept my word and at last today made cauliflower soup.

Cooking time: 45 minutes

Servings: 4

Products:

1 tsp garam masala
1 tsp cumin seeds
1 tsp coriander powder
1 onion (finely chopped)
2 cloves garlic (minced)
1 cauliflower (broken into small florets)
3 cups stock
1 cup natural yogurt
Oil for frying
Salt and pepper to taste

Method:

Heat the oil in a pan, add cumin seeds and fry for about half a minute. Then add the onions, garlic, cauliflower, coriander and garam masala. Fry everything stirring on a low heat for about 10 minutes.

Then add stock, cover and cook on low heat for about 15-20 minutes until cauliflower is very tender. Remove from heat, cool it a little bit and then blend everything.

Return the pan on low heat and mix in the yogurt, add salt and pepper to taste and soup can be served.

Mėsos kukuliai baltame kario padaže/ Meatballs in white curry

2011-06-09T20:32:00.002+10:00

Pagal/ Source CardamomHills

Šią savaitę sunkiai prisiruošiau gaminti, gal dėl to, kad labai šalta nėra nuotaikos užsibūti virtuvėje. Leidau sau vieną dieną užsisakyti picą, kitą dieną pavalgyti užplikomų makaronų..

Nors labai mėgstu visokius kukulius su padažais, bet retai prisiruošiu juos gaminti. Nėra nieko sudėtingo, bet užtrunka šiek tiek ilgiau.. Ir galiu pasakyti tik tiek, kad rezultatas buvo skanus.

Gaminimo laikas: apie valandą

Mėsos kukuliams:

500 gr. maltos vištienos
1 v.š. imbiero pastos
1 a.š. garam masala prieskonių
1-2 smulkinti žalieji čili
0,5 stiklinės maltų džiuvėsėlių
1 kiaušinis
druskos ir pipirų pagal skonį
Aliejaus kepimui

Padažui:

1 svogūnas ( smulkintas)
1 a.š. smulkinto česnako
1 a.š. imbiero pastos
1-2 smulkinti žalieji čili
1 cinamono lazdelė
4 gvazdikėliai
2 stiklinės vištienos sultinio
1 stiklinė grietinėlės
Sauja anakrdžių riešutų
Sauja razinų
1 a.š. garam masala prieskonių
Druskos ir pipirų pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Riešutus ir razinas pamerkti vandenyje, kad būtų apsemti.

Kukuliams skirtus produktus sumaišyti, iš gautos masės formuoti rutuliukus ir apkepi iš visų pusių iki auksiniai rudos spalvos. Išimti iš keptuvės ant popierinio ranksluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.

Puode įkaitinti aliejų, sudėti cinamono lazdelę, gvazdikėlius ir pakepinti apie minutę. Sudėti smulkintą svogūną, pakepinti apie 5 minutes, tada sudėti česnaką, imbierą ir žaliuosius čili. Pakepinti dar kelias minutes, bet neleisti prisvilti.

Supilti vištienos sultinį ir palaukti kol viskas užvirs. Sudėti vištienos kukulius, įdėti pipirų pagal skonį ir ant nedidelės ugnies pavirti kelias minutes.

Riešutus ir razinas sutrinti į pastą. Gautą pastą sudėti į kukulių padažą, išmaišyti ir pavirti kelias minutes. Supilti gritinėlę, viską gerai išmaišyti ir nuimti nuo ugnies. Galiausiai sudėti garam masalą, pagal skonį druskos ir žiupsnelį cukraus. Viską palikti 15 min., patiekti su ryžiais arba paplotėliais.

This week I just couldn't make myself cook, maybe because it is very cold and I don't want to spend time in the kitchen. I let myself to order pizza, then next day had noodles..though I know it is not good.

I actually like meatballs and I like them a lot, but usually I am too lazy to cook them. It is not difficult, just takes little bit longer then other dishes I am used to making. These meat balls in white curry were really good and I am glad that I found this recipe.

Cooking time: about an hour

For meatballs:

500 gr. minced chicken
1 tbsp ginger paste
1 tsp garam masala
1-2 green chillies (chopped)
0.5 cup bread crumbs
1 egg
salt and pepper to taste
Oil for frying

For Gravy:

1 onion (chopped)
1 tsp crushed garlic
1 tsp ginger paste
1-2 green chillies (chopped)
1 cinnamon stick
4 cloves
2 cups chicken stock
1 cup heavy cream
Handful of cashews
Handful of raisins
1 tsp garam masala
Salt and pepper to taste
Oil for frying

Method:

Soak nuts and raisins with enough water.

Mix all the ingredients for the meat balls, form little balls and fry them in the oil on all sides until golden brown. Remove and put on the paper towels.

Heat the oil in a pan, add cinnamon stick, cloves and saute for a minute. Add chopped onion, saute for about 5 minutes, then add garlic, ginger and green chilies. Saute another few minutes, but don't let it burn.

Add the chicken stock, bring it to the boil and simmer for few minutes. Add the chicken meat balls, pepper to taste and simmer on a low heat for few minutes.

Grind cashews and raisins to a paste, mix well and simmer for few minutes. Add cream, mix well and remove from the heat. Finally, add garam masala, salt to taste and a pinch of sugar. Leave it for 15 minutes, serve with rice or flat bread.

Tuna Salad/ Tuno Salotos

2011-06-06T20:18:00.008+10:00

Pagal/ SOurce WendyWeekendGourment

Nežinau kas kaltas- naujas butas ar naujas darbas, o gal prasidėjusi žiema, kad niekaip neprisiruosiau rašyti. Be to prie dirbtinės šviesos nuotraukos tokios negražios gaunasi, kad nebesinori ir dėti jų. O gal šiaip reikėjo pertraukos man.
Taigi receptas tuno salotoms šį kartą, kurį buvau nusiužiūrėjusi gana seniai, bet vis neprisiruošdavau nusipirkti tuno, paskui vis pamiršdavau salierą.. Galiausiai pasidariau padorų pirkinių sąrašą tam tikslui ir savaitgalį išdandžiau.

Gaminimo laikas: 5- 10 min.

Produktai:

apie 300 gr. konservuoto tuno
150 gr. naturalaus/ graikiško jogurto
1 citrinos sultys ir tarkuota žievelė
0,3 stiklinės razinų
0,5 stiklinės smulkintų saliero stiebų
1 a.š. kario prieskonių
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Visus produktus gerai sumaišyti kartu ir palikti šaldytuve geriausiai per naktį, kad atsiskleistų skonis.
Ir galiu pasakyti, kad tikrai neverta šių salotų valgyti iškart. Ragavau ką tik sumaišytas iš smalsumo, bet tikrai daug skaniau palaikytos per naktį šaldytuve.

Salotas galima valgyti kaip patinka- kaip užtepą ant sumuštinių, ant salotų lapų, su krekeriais.

I do not know what to blame- a new apartment or a new job or maybe begining of the winter that I couldn't make myself write. Besides in this not natural light pictures of food look so poor that I dont even want to post them.. Or maybe I just needed a break.
I wanted to try this tuna salad for a long time, but there was always something missing, I was forgetting to buy tuna, then I was forgetting celery. Finally I made decent shopping list and last weekend made tuna salad.

Cooking time: 5-10 minutes.

Products:

300 gr. canned tuna
150 gr. natural / Greek yogurt
Juice of one lemon
0.3 cup raisins
0.5 cup chopped celery
1 tsp curry powder
Salt and pepper to taste

Method:

Mix well all ingredients together well and leave overnight in the refrigerator, then all flavors mix and it tastes the best.
And I can tell that it really makes a difference, it's worth to leave salad instead of eating right away. I tried it just after making it and after leaving it overnight in the fridge.

Salad can be eaten alone or with crackers, as a spread for sandwich.

Upma (Semolina with vegetables)/ Manų košė su daržovėmis

2011-04-14T18:48:00.004+10:00

Upma yra pusryčių patiekalas populiarus Pietų Indijoje. Dažniausiai jis gaminamas iš manų kruopų, bet taip gali būti naudojami ir makaronai. Aš visada darydavau ir valgydavau tik saldžią manų košę, todėl buvo tikrai įdomu pabandyti kažką tokio neįprasto. Tikriausiai dėl įpratimo man vis dėl to skanesnė saldi manų košė. O mano vyrui priešingai-skaniau aštroka upma su darovėmis.

Gaminimo laikas: apie 15 min.

Porcijos: 3-4

Produktai:

1 stiklinė manų
1 a.š. imbiero pastos
1 nedidelis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
1-2 žalieji čili ( smulkiai pjaustyti)
1 stiklinė įvairių šaldytų daržovių
0,5 a.š. garstyčių sėklų
0,5 a.š. ciberžolės miltelių
1 a.š. maltos kalendros
Druskos pagal skonį
Sviesto arba aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Šaldytas daržoves išvirti vandenyje su nedideliu kiekiu druskos.

Keptuvėje arba puode storu dugnu svieste pakepinti manų kruopas nuolat maišant, kol jos taps šviesiai rusvos spalvos.

Įkaitinti puode aliejų, sudėti garstyčių sėklas ir palaukti kol jos prdės sproginėti. Tada sudėti svogūnus, žaliuosius čili, imbiero pastą. Viską pakepti, kol svogūnas taps permatomas.

Sudėti virtas daržoves, ciberžolę, maltą kalendrą ir druskos. Įpilti 3 stiklines vandens, palaukti kol viskas užvirs. Tada sumažinti ugnį ir atsargiai, nuolat maišant po truputį supilti manų kruopas. Viską pavirti kol košė patirštės ir nuimti nuo ugnies. Prieš patiekiant galima papuošti anakardžių riešutais, kapotais kalendros lapais.

Upma is a popular breakfast dish in South India. Usually it is made with semolina, but vermicelli can be used too. I always make and like sweet semolina porridge, so it was really interesting to try something unusual. Maybe because I am used to sweet semolina I like it more. And my husband is used and prefers spicy upma with vegetables.

Cooking time: 15 minutes.

Servings: 3-4

Products:

1 cup semolina
1 tsp ginger paste
1 small onion (finely chopped)
1-2 green chillies (chopped)
1 cup various frozen vegetable
0.5 tsp mustard seed
0.5 tsp turmeric powder
1 tsp ground coriander
Salt to taste
Butter/ oil for frying

Method:

Boil frozen vegetables with little bit of salt.

In a skillet or heavy bottomed pan melt some butter and fry semolina stirring frequently, until it become light brown in color.

Heat oil in a pan, add mustard seeds and wait until they start to splutter. Then add onion, green chillies, ginger paste. Fry until the onion becomes translucent.

Add cooked vegetables, turmeric powder, coriander powder and salt. Add 3 cups of water, bring it to the boil and then reduce the heat. Then carefully, stirring continuously add semolina. Cook stirring until it becomes thicker and remove from the heat. Before serving you can decorate it with cashews, chopped coriander leaves.

Almond Milk/ Migdolų Pienas

2011-04-13T19:11:00.004+10:00

Galima sakyti, kad migdolų pieną kaip ir sviestą pradėjau naudoti draugės dėka. Pati tikriausiai nebūčiau pagalvojusi ir radusi. Migdolų pienas man taip patiko, kad per savaitę pati viena sunaudoju jo litrą. Todėl eilinį kartą atėjo mintis, kad galima tikriausiai pasidaryti jo ir namie. Pasidoro tai tikrai lengviau, nei lengva ir sveikiau nei pirkti, pirktiniame piene sudėtyje buvo druska, keli sirupai, o namie darytas pienas 100% naturalus, ką įdedi tą ir gauni. Migdolų pienas ne tik skanus, bet ir sveikas.

*Migdolų pieno nauda*

* Migdolų pienas yra magnio, kuris sveikas kaulams, šaltinis, jame yra seleno ir vitamino E. Selenas naudingas imuninei sistemai. Vitaminas E yra antioksidantas saugantis ląstelių membranas.
Migdoluose nėra cholesterolio ir sočiųjų riebalų.
*Migdoluose daug baltymų.
*Migdolų piene nėra laktozės, todėl jis tinkamas tiems, kad netoleruoja laktozės.
*Migdolų pieną galima labai nesunkiai pasigaminti namie ir laikyti šaldytuve nenaudojant jokių sintetinių priedų.
*Pagal tyrimų rezulatus paprastas be priedų migdolų pienas turi mažiau kalorijų nei liesas pienas. Todėl jis naudingas besilaikant dietos ar sveikai maitinantis.

Išeiga: 1 l

Produktai:

1 stiklinė migdolų
4 stiklinės filtruoto vandens

Gaminimo procesas:

Migdolus užpilti vandeniu ir pamerkti bent 8 valandoms. Galima laikyti juos vandenyje iki paros. Išmirkę migdolai matomai buna pabrinkę.

Nupilti nuo migdolų vandenį, sudėti juos į virtuvinį kombainą, užpilti 4 stiklinėmis vandens ir plakti kol vanduo ims atrodyti kaip pienas. Tada nukošti viska kelis kartus per sietelį. Pieną galima laikyti šaldytuve iki savaitės.

Almond milk and butter as I started using after my friend told me that they are great things. Most likely I would not have thought of them myself if I didn't find them accidentally. Almond milk I liked so much that I am using at least 1 liter in a week just by myself. So, once again, I got the idea that such thing can be made at home. And it was surprisingly easy, cheaper and healthier than buying, in the milk that I was buying was added salt, several syrups. Homemade milk is 100% natural and you know what you are adding so you know what you get. Almond milk is not just delicious but also healthy.

* Benefits of Almond milk*

* Almond milk is a source of magnesium, which is good for bones, it has selenium and vitamin E. Selenium is good for the immune system. Vitamin E is an antioxidant, protecting cell membranes.
* There are no no cholesterol and saturated fats in almonds.
* Almonds are rich in protein.
* Almond milk is lactose free, so it is suitable for those that can not tolerate lactose.
* Almond milk is very easy to make at home and can be stored in the fridge without any synthetic additives.
* According to research simple almond milk has less calories than skim milk, fat free milk. So it is good for those who are on diet or just want to eat healthier.

Yield: 1 liter

Products:

1 cup raw almonds
4 cups filtered water

Method:

Soak almonds in a water for at least 8 hours. You can soak them even one day. The soaked almonds should be visibly bigger in size.

Drain almonds and place them into the blender together with four glasses of water and blend until the water starts to look like milk. Then filter it few times through the sieve. Milk can be stored in the refrigerator up to one week.

Pagal/ Sources
SwetAdditions
AssociatedContent

Shrimp and Broccoli with Toasted Almonds/ Krevetes su brokoliais ir kepintais migdolais

2011-04-12T19:44:00.003+10:00

Pagal/ Source MyFabulousRecipes

Net baisu pagalvoti apie tai, kad reikės greitai kraustytis į kitą butą. Pakavimas, pervežimas ir paskui išpakavimas gana varginantis dalykas. Tikiuos, kad neteks to daryti labai dažnai. Be to daiktų su laiku tik daugėja ir kaupiasi.. Dėl persikraustymo ir Velykų atostogų tikriausiai mažiausiai savaitę neturėsiu laiko ką nors gaminti. Reikia pasidžiaugti kol dar galiu senoje virtuvėje, vis dėl to paskutinė savaitė joje..

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 30 min.

Produktai:

4 stiklinės brokolių žiedynų
1 stiklinė saldytų žirnelių
1 didelė paprika (pjaustyta gabaliukais)
1 a.š. imbiero pastos
1 a.š. smulkinto česnako
350-500 gr. krevečių
0.5 stiklinės sultinio
3 v.š. sojų padažo
1 a.š. krakmolo
0.25 stiklinės kapotų kepintų migdolų
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Brokolio žiedynus, žirnelius ir papriką užpilti vandeniu ir uždengus apvirti apie 3-5 minutes, kol suminkštės.

Puode įkaitinti aliejų, sudėti česnaką ir imbierą ir apkepti nuolat maišant apie minutę. Sudėti krevetes ir pakepti 4-5 arba kol jos taps rožinės spalvos.

Sumaišyti kartu sultinį, sojų padažą ir krakmolą. Gautą padažą supilti į krevetes, sudėti brokolius su papriką, viską gerai išmaišyti ir pavirti apie 2 minutes. Nuimti nuo ugnies, prieš patiekiant apibarstyti kapotais migdolais. Aš padažo dariau dvigubą porciją, todėl labai tiko ir buvo labai skanu su ryžiais.

I'm even afraid to think about moving to another apartment and packing that we will have to do. Packing, moving things and then unpacking is pretty frustrating thing. Hope that I won't have to do it very often. Besides, with time you just have more and more stuff so you have to take more and more with you. Because of this moving and Easter holiday I guess I won't have time to spend any time in a kitchen for at least a week. And this is the last week I am cooking in this old kitchen.. good and sad at the same time :)

Servings: 4

Cooking time: 30 minutes.

Products:

4 cups broccoli florets
1 cup frozen peas
1 large capsicum (cut in pieces)
1 tsp ginger paste
1 tsp crushed garlic
350-500 gr. shrimp
0.5 cup of stock
3 tbsp soy sauce
1 tsp cornstarch
0,25 cup roasted chopped almonds
Oil for frying

Method:

Place broccoli, peas, and capsicum in a pan, add water to cover vegetables and cook covered for about 3-5 minutes until they are soft.

Heat oil in a pan, add garlic and ginger and fry for about a minute, stirring continuously. Add shrimp and fry for 4-5 minutes or until they become pink.

Make the sauce mixing well together stock, soy sauce and cornstarch. Add the sauce to the shrimp, add cooked broccoli, peas, capsicum, mix everything well, and cook for about 2 minutes. Remove from heat, sprinkle with chopped almonds before serving. I made double portion of sauce so it was just perfect with rice.

Grilled Naan (Indian Bread)/ Grilyje kepta indiška duona Naan

2011-04-11T19:58:00.001+10:00

Pagal/ Source MyFabulousRecipes

Kepti grilyje naan (indiškas duoneles) pabandžiau vien iš smalsumo, man patiko pati ta idėja, kad galima jas išsikepti ne tik specialioje krosnyje. Aišku užtrunka šiek tiek laiko, bet vis dėl to verta, nes duonelės skanios ir šviežios. Dabar dar reikės išbandyti prie progos issikepti naan kepuvėje, nes tikrai kažkur mačiau tokį receptą.

Vienetai: 12-14

Gaminimo laikas: apie 2 val.

Produktai:

1 pakelis sausų mielių
1 stiklinė šilto vandens
2 v.š. cukraus
1 kiaušinis (suplaktas)
3 v.š. pieno
2 a.š. druskos
4 stiklinės miltų
50 gr. tirpinto sviesto

Gaminimo procesas:

Mieles ištirpdyti šiltame vandenyje, palikti apie 10 min. Tada įmaišyti cukrų, pieną, kiaušinį, druską ir miltus (tiek, kad tešla butu minkšta, bet neliptų prie rankų). Minkyti apie 8-10 min. Tešla padėti į aliejumi išteptą dubenį, uždengti plėvele ir palaikyti šiltai apie valandą, kad pakiltų maždaug dvigubai.

Pakilusią tešlą išskirstyti maždaug golfo kamuoliuko dydžio kamuoliukais, sudėti juos ant kepimo skardos ir uždengus palaikyti kol pakils dvigubai. Aš kadangi neturėjau tiek kantrybės įkisau trumpam i šiek tiek pašildytą orkaitę ir užteko 10 minučių.

Įkaitinti grilį, kad būtų karštas. Pakilusius tešlos kamuoliukus iškočioti į plonus apskritimus. Grilį šiek tiek patepti aliejumi ir ant jo uždėjus iškočiotą tešlą pakepti apie 2-3 minutes arba kol viena pusė išsipūs ir paruduos. Apversti, abi puses patepti sviestu ir pakepti kol antra pusė taip pat taps rusvos spalvos. Nuimti nuo grilio. Taip pat iškepti visas duoneles.

Grilled naan I tried just out of curiosity, I liked the idea that you can make naan without special oven just on a grill. Of course takes some time, but it is worth it because naans taste so nice when they are fresh and warm. Some other time I will try making naan in a skillet, because somewhere I saw the recipe.

Servings: 12-14 naans

Cooking time: about 2 hours.

Products:

1 package dry yeast
1 cup warm water
2 tbsp sugar
1 egg (beaten)
3 tbsp milk
2 tsp salt
4 cups flour
50 gr. melted butter

Method:

Dissolve yeast in warm water, leave for about 10 minutes. Then mix in sugar, milk, egg, flour and salt, make a dough, it should be be soft, but shouldn't stick to your hands. Knead the dough for about 8-10 minutes. Leave the dough in a oiled bowl covered in a warm place for about 1 hour until the dough has doubled in volume.

Divide the dough into a golf ball size balls and put them on a tray, cover and leave till it rises and becomes double in size. I am not that patient so I warmed up oven and put it in there, after 10 minutes dough was ready.

Preheat the grill to high heat. Roll out the dough balls into thin circles. Grease the grill with a little bit of oil, place rolled dough on the grill and cook it for 2-3 minutes, or until one side is browned. Brush both sides with butter, turn the uncooked side and cook until second side is also brown in color. Remove from grill.

Paneer Bhurji / Trupintas panyras su daržovėmis

2011-04-07T19:21:00.001+10:00

Kaip išmokti gaminti maistą?

A Eksperimentuoti ir bandyti
B Skaityti knygas, žurnalus, interente ir gaminti pagal juos
C Eiti i kursus ir pamokas

A,B,C

Nors kol kas dar nebandžiau C. Pamokos mokykloje nesiskaito, nes tiesą sakant as per jas beveik nieko nedariau ir neišmokau.. Gal dabar būtų pats laikas, nes radau kelis kursus, bet kol kas vyras nenori leisti, tikriausiai todėl, kad tai reikstų, kad tuos vakarus, kai as būsiu kursuose gaminti namie turės jis :)

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: 30 min.

Produktai:

300 gr. trupinto panyro (saldaus pieno sūrio)
1 svogūnas (smulkintas)
1 a.s. imbiero pastos
1-2 žalieji čili (smulkinti)
0.5 stiklinės pomidorų pastos
0.5 a.š. raudonųjų čili miltelių
1 žalioji paprika (pjaustyta nedideliais gabaliukais)
1 stiklinė žirnelių
0.4 a.š. ciberžolės miltelių
1 a.s. garam masala prieskonių
1 a.s. maltos kalendros
1 a.s. citrinos sulčių
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti svogūną, imbiero pastą, žaliuosius čili ir apkepti kol svogūnas suminkštės.

Sudėti pomidorų pastą, druską, ciberžolę, maltą kalendrą, raudonųjų čili miltelius. Viską gerai išmaišyti ir pakepti kelias minutes.

Sudėti žaliąją papriką, žirnelius ir viską pakepti dar apie 5 minutes. Sudėti panyrą ir ant nedidelės ugnies kartais pamaišant pakepti apie 5 minutes.

Sudėti citrinos sultis, garam masalą. Viska gerai ismaišyti ir galima patiekti.

How to I learn cooking?

A, experiment and try
B. Read books, magazines, articles and recipes on the interent and try it
C. go to the courses and lessons

I would say A, B, C

Although I haven't tried C yet. Lessons at school does not count as to tell the truth during those lessons I learned almost nothing cause I didn't even try to .. Maybe now would be a good time because I found a few courses, but my husband doesnt want me to go, probably because it would mean that he would have to cook himself dinner while Im in the courses. :)

Serving: 3-4

Cooking time: 30 mins

Products:

300 gr. crumbled paneer
1 onion (chpopped)
1 tsp ginger paste
1-2 green chilies (chopped)
0.5 cup tomato paste
0.5 tsp red chili powder
1 Green capsicum (cut into small pieces)
1 cup green peas
0.4 tsp turmeric powder
1 tsp garam masala
1 tsp coriander powder
1 tsp lemon juice
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Heat the oil in a skillet, add onions, ginger paste, green chilies and fry until onion becomes soft.

Add the tomato paste, salt, turmeric powder, coriander powder, red chili powder. Mix well and fry for a few minutes.

Add creen capsicum, peas and fry everything for about 5 minutes more. Add paneer , mix everything and fry on a low flame, stirring occasionally for about 5 minutes.

Add lemon juice and garam masala. Mix well and serve.

Mughlai Chicken/ Mughlai vištiena

2011-04-06T19:51:00.006+10:00

Pagal SashisTastyBites

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: 45 min.

Produktai:
Marinavimui:

800 gr. vištienos file (pjaustytos norimo dydžio gabaliukais)
1 a.s. raudonųjų čili miltelių
1 a.s. druskos
1 v.s. citrinos sulčių

Prieskoniai:
0.4 a.š. maltų gvazdikėlių
0.5 a.š. cinamono
0.4 a.š. malto kardamono
2 a.š. raudonųjų čili miltelių
1 a.š. malto kumino

1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
1 a.š. smulkinto česnako
1 a.š. tarkuoto imbiero
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui
3 stiklinės karšto vandens
šafrano
1 a.š. citrinos sulčių

Gaminimo procesas:

Visus marinavimui skirtus produktus sumaišyti ir palikti pasimarinuoti bent 30 min.

Šafraną pamerkti citrinos sultyse. As nedėjau, kadangi neturėjau.

Įkaitinti puode aliejų, sudėti svogūną ir pakepinti kol bus apkepęs iki auksiniai rusvos spalvos. Sudėti česnaką ir imbierą, pakepinti dar apie minutę. Sudėti visus prieskonius, išmaišyti ir ant vidutinės ugnies pakepinti kol pradės atsiskirti aliejus.

Sudėti marinuotą vištieną, gerai išmaišyti, supilti vandenį ir ant nedidelės ugnies viską pavirti kol vištiena bus išvirusi ir padažas patirštės. Sudėti šafraną ir pavirti dar apie 5 minutes.

Servings: 3-4

Cooking time: 45 mins.

Products:
For marinating:

800 gr. chicken fillet (cut into desired size pieces)
1 tsp red chili powder
1 tsp salt
1 tbsplemon juice

For spice mix:
0.4 tsp cloves powder
0.5 tsp cinnamon powder
0.4 tsp cardamom powder
2 tsps red chili powder
1 tsp cumin powder

1 onion (chopped)
1 tsp crushed garlic
1 tsp ginger paste
Salt to taste
Oil for frying
3 glasses of hot water
Saffron
1 tsp lemon juice

Method:

Mix all products for marinating and leave in a fridge for at least 30 minutes.

Soak saffron in lemon juice. I didnt add it cause I simply didnt have it.

Heat the oil in a pan, add onion and fry it until it becomes golden in color. Add garlic and ginger, fry for another minute. Add all the spices, fry over medium heat until the oil starts to separate.

Add marinated chicken, mix everything well, add water and simmer on low heat until chicken is cooked and sauce thickens. Add the saffron and simmer for about 5 minutes more.

Cauliflower Egg Fry/ Keptas žiedinis kopūstas su kiaušiniu

2011-04-05T19:43:00.004+10:00

Pagal/ Source SashisTasyBites

Nemėgstu diskusijų apie vegetariską, veganišką ir 'mėsišką' mitybą. Ir nemėgstu, jei kažkas bando brukti savo nuomonę apie tai kas sveika- nesveika, gerai-negerai. Bet ne todėl, kad esu prieš kažką nusistačiusi, paprasciausiai manau, kad pasirinkimo laisvė yra geriausias dalykas. Nemanau, kad galėčiau gyventi visiškai be mėsos, bet tikrai nevalgau jos kasdien. Paprastai per savaitę 2-3 dienas buna 'mėsos dienos', o kitas dienas valgome daržoves. Daržovių dienoms neseniai atradau labai skanų patiekalą.

Žiedinio kopūsto su kiaušiniais receptas man taip patiko, kad po kelių dienų pabandžiau pasigaminti ir vėl, bet pridėjau daugiau daržovių. Ir buvo taip skanu, kad tikriausiai už kelių dienų ir vėl gaminsiu.

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Porcijos: 3-4

Produktai:

0.5- 1 žiedinis kopūstas
1 morka
1 stiklinė žirnelių
2 kiaušiniai
1 a.š. garstyčių sėklų
1 svogūnas (smukliai pjaustytas)
1-2 žalieji čili pipirai (smulkinti)
0.5 a.š. ciberžolės miltelių
0.5 a.s. raudonųjų čili milteliuų
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Žiedinį kopūstą išskirstyti žiedynais ir sutarkuoti. Morką sutarkuoti.

Įkaitinti keptuvėje aliejų, sudėti žaliuosius čili ir svogūną. Kepti kol svogūnas taps permatomas. Sudėti išplaktus su druska kiaušinius. Po 1-2 minučių juos maišant gerai apkepti, kad gautųsi atskirais gabaliukais.

Kitoje nemažoje keptuvėje įkaitinti aliejų. Sudėti garstyčių sėklas, kai jos pradės sproginėti sudžti ziedinį kopūstą, morką, žirnelius, ciberęole ir raudonųjų čili mitelius. Viską gerai išmaisyti ir kepti and vidutinės ugnies kol daržovės bus iškepusios. Tada sudėti keptus kiaušinius ir jei truksta druskos. Viską gerai išmaišyti ir galima patiekti.

I don't like discussions about vegetarian, vegan and meat eating. And I don't like when someone tries to convince me what is healthy, unhealthy, good or bad. But not because I'm against I just think that freedom of choice is the best thing. I do not think I could live without meat, but certainly don't eat it every day. Usually 2-3 days a week are'meat-days' and other days we eat just vegetables. For those vegetables days recently I found a very tasty dish.
Cauliflower with eggs I liked so much that after a few days I tried to make again, but I added more vegetables. And it was so delicious that it is possible that in few days I will make it again.

Cooking time: about 30 minutes

Servings: 3-4

Products:

0.5-1 cauliflower
1 carrot
1 cup green peas
2 eggs
1 tsp mustard seeds
1 onion (Chopped)
1-2 green chili pepper (chopped)
0.5 tsp turmeric powder
0.5 tsp red chili powder
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Clean cauliflower, break in to pieces and grate them. Grate carrot.

Heat the oil in a skillet, add chopped green chilies and onion. Fry until onion becomes translucent. Add whisked with salt eggs. After 1-2 minutes start stirring them to make scrambled eggs.

In another pan heat the oil, add mustard seeds, when they start to splutter add cauliflower, carrots, peas, turmeric and red chili powder. Mix well everything and fry on a medium heat until the vegetables are cooked. Then add fried eggs, salt to taste, mix well and serve.

Grilled marinated and glazed chicken with Coleslaw/ Grilyje kepta marinuota vištiena su kopūstų salotomis

2011-04-04T19:59:00.008+10:00

Savaitgalio pietums pasidarėme grilyje keptos vištienos su kopūstų salotomis. Paprasta, bet labai skanu. Klasika vis dėl to..

Kopūstų salotoms

Produktai:
0.5 kopūsto
1 nemaža morka
1 saliero stiebas
Padažui:
0.5 v.š. garstyčių
3 v.s. majonezo
Pipirų pagal skoni

Gaminimo procesas:

Kopūstą supjaustyti juostelėmis, morką sutarkuoti, saliero stiebą supjaustyti, padažui skirtus produktus sumaišyti kartu. Į pjaustytas daržoves sudėti padažą ir viską gerai išmaišyti.

Marinuotai vištienai

Produktai:
500 gr. vištienos file
Marinatui:
1 citrinos sultys
3 skiltelės česnako (smulkintos)
2 v.š. alyvuogių aliejaus
1 v.š. džiovinto malto raudonėlio
0,5 a.š. maltų raudonųjų čili
1 a.š. druskos

Glazūrai:
2 v.š. medaus
2 v.š. garsytčių
0.5 a.š. maltų raudonųjų čili
0.5 a.s. garsyčių sėklų

Gaminimo procesas:

Marinatui skirtus produktus gerai sumaišyti kartu, sudėti pjaustytą vištieną ir gerai apvolioti marinate, palikti 6-8 val. Apkepti vištieną grilyje kol nebebus žalia (apie 10 min.), tada padengti glazūra ir pakepti kol vištiena bus apskrudusi, apversti ir kitą pusę padengti glazūra ir pakepti kol bus apskrudusi.

I can't imagine anything better for weekend's dinner. Simple but very delicious.

Coleslaw

Products:
0.5 cabbage
1 big carrot
1 celery stalk
Sauce:
0.5 tbsp mustard
3 tbsp mayonnaise
Pepper to taste

Method:

Cut cabbage into strips, grate carrot, cut celery, mix all the products for sauce together. Add sauce to vegetables and mix well.

Marinated chicken

Products:
500 gr. Chicken
For marinade:
Juice of 1 lemon
3 cloves garlic (minced)
2 tbsp olive oil
1 tbs dried oregano
0.5 tsp red chili powder
1 tsp salt

For the glaze:
2 tbsp honey
2 tbsp mustard
0.5 tsp red chili powder
0.5 tsp mustard seeds

Method:

Mix together all products for marinade, add chicken pieces, mix well and marinade it in the refrigerator for 6-8 hours. Grill chicken until it is no longer pink (about 10 min.), then glaze it and grill till chicken is brown and done, turn the other side, glaze it and grill another side is done too.

Sausage Vegetable Stir Fry/ Keptos dešrelės su daržovėmis

2011-03-31T20:53:00.008+11:00

Pagal/ Source Entepachakalokam

Dešrelių buvau nevalgiusi beveik metus. Ir tikriausiai dar ilgai nebūčiau valgiusi, jei nebučiau radusi šio recepto. Nors originaliame recepte nebuvo daržovių, bet nusprendžiau jų įdėti, nes viskas skaniau su daržovėmis.

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: 20-25 min.

Produktai:
7-8 virtos dešrelės pjaustytos griežinėliais
1 smulkiai pjaustytas svogūnas
1 a.š. imbiero pastos
0,5 a.š. maltų pipirų
0,5 a.š. raudonųjų čili miltelių
0,4 a.š. ciberžolės miltelių
1 stiklinė šaldytų daržovių
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejų, sudėti svogūną ir apkepti apie į minutes, sudėti imbiero pastą ir pakepinti dar kelias minutes. Sudėti pjaustytas dešreles, daržoves, pakepinti kelias minutes.

Tada sudėti prieskonius, druską ir ant nedidelės ugnies pakepinti viską apie 10 min. Ir nuėmus nuo ugnies galima patiekti.

I wasn't having sausages for almost a year. And probably I wouldn't have had them for even longer, if I hadn't found this recipe. Although in the original recipe there were no vegetables, I decided to add them, did not vegetables, because everything is better with vegetables.

Servings: 3-4

Cooking time: 20-25 minutes.

Products:

7-8 sausages cut into slices
1 onion, finely chopped
tsp ginger paste
0.5 tsp pepper powder
0.5 tsp red chili powder
0.4 tsp turmeric powder
1 cup frozen vegetables
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Heat oil in a pan, add onion and fry 5 minutes then add ginger paste and fry for a few minutes. Add sliced sausages, vegetables, fry for a few minutes.

Then add all spices, salt and fry on a low heat for 10 minutes. Remove from fire and serve.

Chickpea Tikkis/ Avinzirnių paplotėliai

2011-03-29T20:13:00.007+11:00

Pagal / Source TheBuddingCook

Nors gana ilgai užtruko iškepti šiuos paplotėlius, bet tikrai buvo verta. Tokie paplotėliai labai tiktų vegetariškiems sumuštiniams.

Vienetai: 12 paplotėlių

Gaminimo laikas: apie valandą

Produktai:

1,5 stiklinės virtų avinžirnių
1 nedidelis svogūnas (smulkintas)
1-2 žalieji čili pipirai (smulkinti)
1 a.š. smulkinto česnako
1 v.š. maltų džiuvėsėlių + 4 v.š. džiuvėsėlių paplotėlių apvoliojimui
2 v.š. miltų
1 kiaušinis
1 v.š. kario prieskonių
0,5 a.š. maltų raudonųjų čili
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Visus produktus paplotėliams sudėti į virtuvinį kombainą ir susmulkinti iki vientisos masės. Jei masė perdaug lipni įdėti papildomai miltų.

Padalinti avinžirnių masę į 12 dalių. Iš kievienos dalies padaryti rutuliuką ir jį šiek tiek atsargiai suploti, tada apvolioti iš abiejų pusių džiuvėseliuose ir apkepi iš abiejų pusių aliejuje. Skanu valgyti su čili padažu.

Although it took quite a long time to make these tikkis, but it was worth it. These tikkis would be very good for vegetarian burgers or sandwiches.

Servings: 12 tikkis

Cooking time: about an hour

Products:

1.5 cups of cooked chickpeas
1 small onion (chopped)
1-2 green chilies(chopped)
1 tsp crushed garlic
1 tbsp bread crumbs + 4 tbsp bread crumbs for coating
2 tbsp flour
1 egg
1 tbsp curry spices
0.5 tsp red chili powder
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Place all ingredients for tikkis into blender and mix it until smooth. If its too sticky add some more flour or bread crumbs.

Divide mixture into 12 balls. Flatten each carefully, then coat it with bread crumbs from both sides. Fry in the oil from both sides until they are cooked. They taste good with chili sauce.

Chicken Cashew Curry/ Vištienos -anakardžių karis

2011-03-28T19:17:00.008+11:00

Mėgstu visokius riešutus ir ne tik saldumynuose. Ir jų yra tiek daug rūšių, kad galima eksperimentuoti be galo. O vištiena su anakardžių sviestu net labai patiko, nes padažas gavosi kreminis tirštas ir sodraus skonio.

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: apie 45 min.

Produktai:

500 gr. vištienos file (pjaustytos norimo dydžio gabaliukais)
1 svogūnas (smukliai pjaustytas)
1 a.š. imbiero pastos
1 a.š. smulkinto česnako
1-2 žalieji čili pipirai (smulkinti)
0,5 a.š. ciberžolės miltelių
0.5 a.š. maltų čili pipirų
1 a.š. garam masala prieskonių
150 ml pomidorų pastos
0,4- 0,5 stiklinės anakardžių riešutų
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Anakardžių riešutus sutrinti virtuviniu kombainu iki vientisos pastos (anakardžių sviesto).

Įkaitintame aliejuje apkepti svogūną apie 5 minutes, tada sudėti česnaką, imbiero pastą, žaliuosius čili ir dar pakepti apie 3 minutes. Tada sudėti vištieną ir pamaišant apkepti apie 5 minutes.

Sudėti pomidorų pastą, ciberžolę, maltus čili, garam masalą ir druskos pagal skonį. Viską gerai išmaišyti ir uždengus kartais pamaišant pavirti ant vidutinės ugnies apie 10-15 min.

Tada įpilti šiek tiek vandens (kiekis priklauso nuo to kokio tirštumo padažo norite, permaišyti ir pavirti dar apie 5 minutes. Įmaišyti anakardžių pastą, pavirti dar apie 3 minutes ir galima patiekti. Padažas patirštėja įdėjus anakardžių pastą, todėl pagal tai ar norite tirštesnio ar skystesnio padažo dėkite daugiau arba mažiau pastos.

I like all kinds of nuts, not just in sweets. And there are so many types of nuts that you can experiment with them endlessly. Chicken with cashew butter was very delicious, curry turned out creamy, thick and rich in taste.

Servings: 4

Cooking time: about 45 minutes.

Products:

500 gr. chicken fillet (cut into desired size pieces)
1 onion (chopped)
1 tsp ginger paste
1 tsp crushed garlic
1-2 green chilies(chopped)
0.5 tsp turmeric powder
0.5 tsp red chili powder
1 tsp garam masala
150 ml tomato paste
0.4 to 0.5 cup cashew nuts
Salt to taste
Frying oil

Method:

Blend cashews in food processor until smooth paste (cashew butter).

Heated the oil in a pan, fry onions for about 5 minutes, then add garlic, ginger paste, green chillies and fry for about 3 more minutes. Then add chicken pieces and fry stirring for about 5 minutes.

Add tomato paste, turmeric powder, chili powder, garam masala and salt to taste. Mix everything well and cook covered, stirring occasionally on medium heat for about 10-15 minutes.

Then add a little water (depends how thick you want the cury to be), mix everything, and cook for about 5 minutes. Stir in cashew paste, simmer for another 3 minutes and serve. Curry gets thicker when you add cashew paste, so if you want thicker curry add more cashew paste.

Nan Khatai/Butter cookies with semolina/Sviestiniai sausainiai su manais

2011-03-27T18:45:00.008+11:00

Kodėl man patinka nan khatai (indiški sviestiniai sausainiai su manais)? Tikriausiai todėl, kad jie traškūs, su kardamono prieskonių ir labai sunku sustoti juos valgius su kava arba arbata.

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Vienetai: 15-20

Produktai:

0,5 stiklinės manų kruopų
0,5 stiklinės miltų
0,5 a.š. kepimo miltelių
0,5 stiklinės sviesto
0,5 stiklinės cukraus
0,4 a.š. malto kardamono

Gaminimo procesas:

Kambario temperatūros sviestą ištrinti su cukrumi. Sumaišyti miltus, kepimo miltelius, manų kuopas, kardamoną ir sudėti į sviesto masę. Viską gerai išminkyti.

Tešlą padalinti į nelabai didelius rutuliukus, juos šiek tiek suploti ir išdėlioti ant riebalais išeptos kepimo skardos. Galima ant viršaus įspausti riešutą arba pabarstyti kapotais riešutais.

Kepti įkaitintoje +175C orkaitėje apie 10-15 min., kol sausainiai taps gelsvai rusvos spalvos. Išėmus iš orkaitės leisti atvėsti sausainiams apie 3-5 min. prieš išimant juos iš kepimo skardos.

Why I like nan khatai (Indian butter biscuits with semolina)? Probably because they are crunchy, with cardamom and very addictive, just perfect with tea o coffee.

Cooking time: about 30 minutes.

Quantity: 15-20

Products:

0.5 cup semolina
0.5 cup flour
0.5 tsp baking powder
0.5 cup butter
0.5 cup sugar
0.4 tsp cardamom powder

Method:

Let the butter come to the room temperature, then beat it with sugar till it becomes light in color and sugar dissolves. Mix flour, baking powder, semolina, cardamom and add it to butter mixture. Knead the dough until dough is smooth.

Divide the dough into little balls, flatten them slightly and arrange on a greased baking sheet. You can sprinkle with chopped nuts.

Preheat oven till +175 C and bake for about 10-15 minutes until cookies become light yellow in color. Once you take it out of the oven leave it for 3-5 minutes before taking them out of the baking tray.

Almond Butter/ Migdolų sviestas

2011-03-25T20:41:00.005+11:00

Man draugė labai išgyrė migdolų sviestą- koks jis sveikas, skanus ir visapusiškai geresnis už žemės riešutų sviestą. Taigi aš ja patikėjau ir sveiko maisto parduotuvėje susiradau indelį migdolų sviesto už kurį (250 gr) sumokėjau daugiau nei 10 $.. Aišku negaila geram daiktui pinigų, nes migdolų sviestas tikrai skanus. Bet..ant indelio buvo užrašas 100% migdolų ir tas man iškart pakišo mintį, kad galima tada ir namie nusipirkus migdolų jo pasidaryti. Ir pasirodo, kad pasigaminti migdolų sviestą yra nesunku ir gerokai pigiau, todėl tikrai verta.

Išeiga: apie 200 gr.

Gaminimo laikas: 20 min migdolų skrudinimui + 10 min.

Produktai:

250 gr. migdolų

Gaminimo procesas:

Migdolus paskrudinti orkaitėje apie 20 min. Išėmus iš orkaitės virtuviniu kombainu viską smulkinti iki vientisos kreminės masės. Galima pagal skonį įdėti šiek tiek druskos. Kad riešutai greičiau susitrintų iki vientisos masės galima įpilti 1 v.š. geros kokybės aliejaus.

My best friend was recommending me to try almond butter, which is healthy, tasty and much better than peanut butter. So I believed her and in health food shop found a jar of almond butter, for the 250 gram jar I paid more than $ 10 .. Anyway good thing is worth such money, almond butter is really tasty. .. but on the jar I saw that it was 100% almonds so I immediately got the idea that it can be made at home. And it appears to make almond butter is easy and much cheaper, so it's really worth it.

Yield: about 200 gr.

Cooking time: 20 minutes for roasting almonds +10 minutes

Products:

250 gr. almonds

Method:

Roast almonds in the oven for about 20 minutes. Then place them in food processor or blender and blend until its smooth and creamy. You can add little bit of salt to taste. To speed the process you can add add 1 tablespoon to good quality oil.

Caramel Chicken/ Karamelinė vištiena

2011-03-24T19:18:00.006+11:00

Pagal/ Source JanisCooking

Šiandien žiūrėjau laidą kurioje sakė, kad McDonalds BBQ padažo indelyje cukraus daugiau nei šokoladiniame ledų padaže. Cukrus yra blogis, nuodai ir moka gerai pasislėpti. Bet, kad ir kiek mane begasdintų myliu cukrų, nevalgau jo šaukštais, negeriu kavos ir arbatos su cukrumi, bet saldumynus mėgstu ir kartais saldžius mėsos padažus. Ta proga vištiena karameliame padaže.

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: 30 min.

Produktai:

500 gr. vištienos file, pjaustytos norimo dydžio gabaliukais
1 svogūnas (smulkintas)
3 česnako skiltelės (smulkintos)
1/4 stiklinės tamsaus sojų padažo
1/2 stiklinės rudojo cukraus
1/4 stiklinės žuvies padažo
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Keptuvėje įkaitinti aliejų. Vištieną kepti ant didelės ugnies iš visų pusių kol bus apkepusi. Išimti iš keptuvės.

Sumažinti ugnį ir įpilti šiek tiek aliejaus. Sudėti svogūną ir česnaką ir pakepti apie 5 minutes, kartais pamaišant. Sudėti atgal į keptuvę vištieną, pagal skonį įberti juodųjų pipirų, įpilti sojų padažą ir išmaišyti.

Uždengti keptuvę, sumažinti ugnį ir pakepti viską apie 10 minučių kartais pamaišant. Padidinti ugnį, sudėti cukrų ir gerai išmaišyti. Pakepinti viską apie 3-4 minutes arba kol padažas patamsės ir taps panašus į sirupą. Sudėti žuvies padažą ir viską gerai išmaišyti. Patiekti su ryžiais.

Today I watched tv show, where they showed that portion of McDonalds BBQ sauce has more sugar in it that than chocolate sauce served with sundae. Sugar is evil, poison, and knows how to hide. But, no matter how much I hea about those terrible things I love sugar, I am not eating it with spoon, drinking coffee and tea without sugar, but I love sweets, and sometimes sweet sauce with meat. So lets enjoy chicken with caramel sauce.

Servings: 3-4

Cooking time: 30 minutes.

Products:

500 gr. chicken, cut into desired size pieces
1 onion (chopped)
3 cloves of garlic (minced)
1 / 4 cup dark soy sauce
1 / 2 cup brown sugar
1 / 4 cup fish sauce
Oil for frying

Method:

Heat the oil in a skillet. Fry chicken on high heat from all sides until its cooked. Remove from skillet.

Reduce the heat and pour in little bit of oil. Add onion and garlic and fry for about 5 minutes, stirring occasionally. Add the chicken back into the skillet, pour in soy sauce, add pepper to taste and mix well.

Cover pan, reduce the heat and cook everything for about 10 minutes stirring occasionally. Increase the heat, add sugar and stir well. Cook everything uncovered for about 3-4 minutes or until sauce darkens and becomes like syrup. Add the fish sauce and mix everything well. Serve with rice.

Sichuan Style Prawns w/ith Peanuts/ Sichuan stiliaus krevetės su žemės riešutais

2011-03-22T19:31:00.007+11:00

Pagal/ Source MyFabulousRecipe

Dar vienas receptas, kurį pagaminti galima greitai. Pasidariau greitai pagaminamų receptų mėgėja. Tiksliau visada tokia buvau, bet šią savaitę ypač. Be to receptas yra sveikas, skanus.

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: apie 20-25 min.

Produktai:
Padažui:
3 v.š. vištienos sultinio
1 v.š. pomidorų padažo
2 a.š. ryžių acto
1 a.š. cukraus
1 v.š. sojos padažo
0,5 a.š. sezamų aliejaus
0,5 a.š. krakmolo
0,25 aš. smulkintų raudonųjų čili pipirų
Krevetėms:
20-24 krevetės
1 a.š. ryžių acto
1 v.š. sojų padažo
1,5 a.š. krakmolo
2 smulkintos česnako skiltelės
1 v.š. aliejaus
1 a.š. imbiero pastos
2 stiklinės ankšinių žirnelių
5 v.š. kepintų žemės riešutų

Gaminimo procesas:

Visus padažui skirtus produktus sumaišyti kartu dubenyje.

Krevetes sudėti kartu su ryžių actu, soju padažu, krakmolu ir česnaku, gerai viską išmaišyti.

Keptuvėje įkaitinti aliejų ant didelės ugnies, sudėti imbierą ir pakeptinti apie 10 sekundžių. Sudėti krevetes su jų marinatu, pakepinti pamaišant kol krevetės taps rozinės, apie 1-2 min. Sudėti žirnelius ir pamaišyti apie minutę, supilti Sichuan padažą ir gerai išmaišyti, kad žirneliai ir krevetės pasidengtų padažu. Kepti kol krevetės bus iškepusios ir padažas patirštės, maždaug 30 sek- 1 min. Nuimti nuo ugnies, apibarstyti žemės riešutais, patiekti su ryžiais.

Another recipe, which can be made really quickly. I really like recipes that can be made so quickly. Besides, this recipe is healthy and delicious. Why not to try it?

Servings: 4

Cooking time: 20-25 mins.

Products:
For sauce:
3 tbsp chicken broth
1 tbsp tomato sauce
2 tsp rice vinegar
1 tsp sugar
1 tbsp soy sauce
0.5 tsp sesame oil
0.5 tsp starch
0.25 tsp crushed red chili pepper

For shrimp:
20-24 Shrimp
1 tsp rice vinegar
1 tbsp soy sauce
1.5 tsp starch
2 minced garlic cloves
1 tbsp oil
1 tsp ginger paste
2 cups snap peas
5 tbsp roasted peanuts

Method:

Mix all the products for the sauce together in a bowl.

Add shrimp along with rice vinegar, soy sauce, cornstarch and garlic, mix everything well.

Heat the oil in a skillet on high heat, add ginger and fry it for about 10 seconds. Add shrimp with the marinade, saute stirring until shrimp is pink, about 1-2 minutes. Add peas and stir fry for about one minute, add in Sichuan sauce and stir to coat peas and shrimp. Fry until the shrimps are cooked and sauce gets thicker, about 30 seconds-1 minute. Remove from heat, sprinkle with peanuts, serve with rice.

Sweet and Sour Chicken/ Saldžiarūgštė vištiena

2011-03-21T20:19:00.005+11:00

Pagal/ Source GoldenCircle

Šiandien jaučiuos labai pavargusi, gal todėl, kad perdaug sau leidžiu stesuoti dėl dalykų, kurių įtakoti negaliu. Be to oras šiandien labai niūrus ir lietingas. Taip nesinorėjo nieko gaminti pietums.. todėl vištiena su saldžiarūgščiu padažu tapo mano išsigelbėjimu. Kam gali nepatikti pietus, kuriuos galima pagaminti per nepilną pusvalandį

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: apie 20-25 min.

Produktai:

500 gr. vištienos file pjaustytos kąsnio didumo gabaliukais
1 svogūnas
1 raudonoji paprika
1 morka
Apie 800 gr. konservuotų ananasų sirupe
2 skiltelės česnako (smulkintos)
5 v.š. pomidorų padažo
2 v.š. baltojo vyno acto
2 v.š. sojų padažo
1 v.š. Vusterio padažo
1 v.š. krakmolo tirpinto nedideliame kiekyje vandens
Aliejaus kepimui
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Vištieną įtrinti druska ir pipirais. Įkaitinti aliejų didelėje keptuvėje ir kepti vistienos gabaliukus kol bus iškepę. Išimti iš keptuvės ir padėti ant popierinio rankšluosčio.

Įkaitinti aliejų keptuvėje ir sudėti pjaustytą svogūną ir papriką, tarkuotą morką apkepti apie 2-3 minutes arba kol suminkštės. Sudėti atgal į keptuvę keptą vištieną, smulkintus ananaso gabaliukus, 1/3 stiklinės sirupo nuo ananasų, česnaką, pomidorų padažą, actą, sojų ir Vusterio padažus ir krakmolą tirpintą vandenyje. Viską gerai išmaišyti ir ant didelės ugnies pavirti apie 2-3 minutes kol padažas užvirs ir patirštės.

Today I feel very tired, perhaps because I stress too much because of the things that I cant change. Besides, the weather today is rainy and depressing. I didnt want to cook anything for dinner, so chicken with sweet and sour sauce saved me. Who wouldnt like the dinner, which can be cooked in less than half an hour?

Servings: 4

Cooking time: about 20-25 minutes.

Products:

500 gr. Chicken cut into bite-size pieces
1 onion
1 red bell pepper
1 carrot
About 800 grams canned pineapple in syrup
2 cloves garlic (minced)
5 tbsp tomato sauce
2 tbsp white wine vinegar
2 tbsp soy sauce
1 tbsp Worcestershire sauce
1 tbsp cornstarch dissolved in a small amount of water
Oil for frying
Salt and pepper to taste

Method:

Rub in chicken with salt and pepper. Heat the oil in a large skillet and fry chicken until cooked. Remove chicken and put it on a paper towel.

Heat the oil in a skillet, add chopped onion and bell pepper, grated carrot and fry everything for about 2-3 minutes or until soft. Put fried chicken back into the skillet, pineapple pieces, 1/3 cup of syrup from the pineapple, garlic, tomato sauce, vinegar, soy sauce and Worcestershire sauce, cornstarch dissolved in water. Mix everything well and cook on high heat for about 2-3 minutes until sauce starts boiling and chickens. Serve with rice.

Homemade Milk Toffee/ Namie gaminti pieniški saldainiai

2011-03-18T20:30:00.004+11:00

Pagal SashisTastyBites

Aš mėgstu saldumynus, bet sakyčiau, kad myliu.. Todėl iškart susigundziau namie pasidayti saldainių, be to receptas labai nesudėtingas. Išbandziusi galiu pasakyti, kad vienos normos buvo mazokai, saldainiai buvo tokie skanūs, kad kitąkart darysiu dvigubai.

Gaminimo laikas: apie 20 min.

Produktai:

2/3 stiklinės cukraus
2/3 stiklinės vandens
4 v.š. sviesto
1/2 stiklinės pieno miltelių
3 v.š. kakavos
1 v.š. riešutų (aš naudojau migdolus)
1 v.š. razinų (aš naudojau dziovintas slyvas)

Gaminimo procesas:

Riešutus ir razinas susmulkinti.

Nesvylančiame puode sumaišyti vandenį ir cukrų ir ant vidutinės ugnies užvirus pavirti apie 10-15 min., nuolat maišant. Paėmus stiklinę su vandeniu įlašinti lašą sirupo, jei lašas sukietėja prieš nusileisdamas iki dugno sirupas jau paruoštas. Nuimti sirupą nuo viryklės, nepervirti.

Sudėti į sirupą sviestą ir maišyti kol ištirps. Sudėti persijotus pieno miltelius po truputį nuolat maišant, kad nesusidarytų gumuliukai. Sudėti riešutus ir razinas, gerai išmaišyti. Sudėti persijotą kakavą, gerai išmaišyti iki vientisos masės.

Negilų indą ištepti riebalais, supilti saldainių masę, išlyginti paviršių su mentele ir palikti šaldytuve 1-2 val. Supjaustyti norimo dydžio gabaliukais.

I like sweets, I would say that I love them.. I decided to make toffee at home as soon as I saw the recipe, besides it looked like very simple recipe. I can say that this quantity wasnt enough.. toffee was so delicious that next time I will make double :)

Cooking time: about 20 minutes.

Products:

2 / 3 cup sugar
2 / 3 cup water
4 tbsp butter
1 / 2 cup milk powder
3 tbsp Cocoa
1 tbsp nuts (I used almonds)
1 tbsp raisins (I used prunes)

Manufacturing process:

Chop nuts and raisins into small pieces.

In non stick pan mix sugar and water, bring to the boil and boil on a medium heat for about 10-15 minutes stirring continuously. Take a plain glass full of water and drop the sugar syrup drops. If it makes a string like drop before reaching the bottom the syrup is ready. Remove the syrup from the heat, dont overcook it.

Add the butter to the syrup, mix until it melts. Add the sieved milk powder gaduadly, stirring continuously. Add nuts and raisins, mix well. Add sieved cocoa, mix until smooth.

Grease the flat dish with butter and spread the toffee mixture in it. Keep in refrigerator for 1-2 hours. Cut into desired size pieces.

Salad With Sesame Seeds Dressing/ Salotos su sezamo sėklų padazu

2011-03-16T19:04:00.006+11:00

Pagal PriyasEasyNTastyRecipes

Salotų buvau nedariusi labai ilgą laiką, kadangi valgome dazniausiai troškinius su darzovėmis. Vis dėl to kai viename bloge radau šį receptą labai uzsimaniau išbandyti salotas, kadangi padažas pasirodė gana įdomus ir neįprastas. Salotoms galima rinktis bet kokias mėgstamas daržoves, aš daug nuo originalaus recepto nenukrypau tik įdėjau dar pomidorų.

Porcijos: 3-4

Produktai:

1 agurkas
2 morkos
1 skardinė konservuotų kukurūzų
2 pomidorai

Padazui:

2 v.š. sojų padazo
1 v.š. čili padazo
0,5 a.š. rudojo cukraus
1 v.š. sezamų aliejaus
1 v.š. sezamo sėklų
2 v.š. kapotų kalendros lapų (aš nenaudojau)

Gaminimo procesas:

Visas darzoves susmulkinti, sumaišyti kartu.

Padazui skirtus produktus gerai išmaišyti kartu, supilti padazą ant darzovių ir permaišyti.

I wasn't making salad for a very long time, because usually eat curries and stews with vegetables. But when in one blog I found this recipe for a salad I decided to try it, cause the sauce sounded really interesting and unusual. Vegetables for salad you can choose up to your taste, I used the ones that were used in original recipe just added some tomatoes.

Servings: 3-4

Products:

1 cucumber
2 carrots
1 can of corn
2 tomatoes

For sauce:

2 tbsp soy sauce
1 tbsp chili sauce
0.5 tsp brown sugar
1 tbsp sesame oil
1 tbsp sesame seeds
2 tbsp chopped coriander leaves (I did not use)

Method:

Chop all vegetables, mixed them together.

Mix well all the ingredients for the sauce together, add the sauce to the vegetables and mix everything.

Sesame Prawn Toast/ Sezamų- krevečių skrebučiai

2011-03-15T19:24:00.008+11:00

Man dažniausiai taip nutinka, kad jei kažką labai skanaus paagauju gaminto restorane ar svečiuose pradedu ieškoti recepto ir bandau pasidaryti namie. Sezamų-kevečių skrebučių galima užsisakyti beveik kiekviename kiniečių restorane, bet kam mokėti taip brangiai už kelias riekeles duonos? Be to, kai skrebučiai nėra labai sudėtingai pagaminamas patiekalas.
Tereikėjo tik susirasti receptą internete ir pisiruošti išbandyti. Galiu pasakyti, kad namie gaminti skrebučiai daug skanesni, nepermirkę riebalais, šviežūs ir galima pasidaryti tiek kiek širdis geidžia.

Porcijos: 12 gabaliukų

Produktai:

200 g. virtų krevečių
1 kiaušinio baltymas
1 v.š. krakmolo
6 riekutės baltos sumuštinių duonos
100 2 gr. sezamo sėklų
2 a.š. sezamų aliejaus
Druskos ir pipirų pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Gerai susmulkinti arba sumalti krevetes.

Suplakti kiaušinio baltymą, sudėti jį į krevetes. Supilti sezamų aliejų, sudėti krakmolą, druską ir pipirus. Viską išmaišyti ir užtepti gauta mase duonos riekeles.

Sezamo sėklas supilti į negilią lėkštę. Kiekvieną skrebutį įspausti į sėklas krevečių mase ženyn, kad gerai pasidengtų sezamo sėklomis. Perpjauti riekeles per pusę (arba į 4 dalis) ir apkepti iš abiejų pusių aliejuje.

If I find some food I like in a restaurant or some party I usually try to find the recipe and to try to make that thing at home.Sesame-prawn toast can be found in almost every Chinese restaurant, but why pay to pay so much for a few slices of bread? Besides, toast is not a very difficult thing to prepare.
What I had to do was to find a recipe online and find time to make it. I can tell honestly that toasts made at home are tastier, fresh and you can make as many as you want.

Servings: 12 pieces

Products:

200 g. cooked prawns
1 egg white
1 tbsp cornstarch
6 slices white sandwich bread
100 gr. sesame seeds
2 tsp sesame oil
Salt and pepper to taste
Oil for frying

Method:

Finely chop pawns or blend with blender.

Beat the egg white, put it in the prawn mixture. Add sesame oil, cornstarch, salt and pepper. Mix and spread the prawn mixture evenly onto every slice of bread.

Pour sesame seeds into a shallow plate. Press the spread side of each slice of bread into the sesame seeds to coat it well with sesame seeds. Cut slices into half and fry on both sides in the oil (or deep fry if you prefer).

Cashew Curry/ Anakardžių riešutų karis

2011-03-14T18:14:00.006+11:00

Būna tokių patiekalų, kuriuos pamilsti nuo pirmo kąsnio.. Taip ir atsitiko man, kai paragavau pirmą kartą Šri Lankietiško anakardžių riešutų kario. Tikrai anksčiau nebuvau ragavus nieko panašaus, kelis kartus paragavusi nusprendžiau pabandyti pasigaminti tokį karį namie ir gavosi tikrai labai skaniai.

Pocijos: 4

Gaminimo laikas: 2 val. mirkymui + 30 min.

Produktai:

250 gr. anakardžių riešutų
150 gr. žirnelių
1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai pjaustytas)
2 a.š. smulkinto česnako
2 a.š. imbiero pastos
1 a.š. maltų pipirų
2-3 v.š. kario prieskonių
0,5 a.š. ciberžolės miltelių
2 stiklinės kokosų pieno
Aliejaus kepimui
Druskos pagal skonį

Gaminimo procesas:

Riešutus nuplauti ir pamerkti vandenyje mažiausiai 2 valandoms.

Puode įkaitinti aliejų, sudėti svogūną ir pakepinti kol taps permatomas, tada sudėti imbierą, česnaką ir pakepinti dar kelias minutes.

Tada sudėti visus prieskonius ir druską, gerai išmaišyti, sudėti nusunktus riešutus i viską gerai išmaišyti, kad riešutai pasidengtų prieskoniais.

Ant vidutinės ugnies pakepinti apie 7-10 min., tada sudėti žirnelius, supilti kokosų pieną, gerai išmaišyti ir pavirti dar apie 5 min. arba kol padažas patirštės.

There are dishes that you just fall in love with from the first bite .. It happened to me when tasted Sri Lankan cashew nut curry for the first time. After having it few times I decided to try to make that myself at home and it turned out really delicious.

Servings: 4

Cooking time: 2 hours for soaking cashews + 30 min

Products:

250 gr. cashew nuts
150 gr. green peas
1 medium size onion (finely chopped)
2 tsp crushed garlic
2 tsp ginger paste
1 tsp pepper
2-3 tbsp curry powder
0.5 tsp turmeric powder
2 cups coconut milk
Oil for frying
Salt to taste

Method:

Wash and soak cashew nuts in water for at least 2 hours.
Heat the oil in a pan add onion and saute until translucent (about 5 min.) then add ginger and garlic and saute for few minutes.

Then add all the spices and salt, mix well, add cashew nuts and mix well to coat them with spices.

Cook on medium- low heat about 7-10 minutes, then add peas, coconut milk, mix well and simmer for about 5 minutes or until the sauce thickens.

Oat Pancakes with Dried Dates/ Avizinių dribsnių blynai su dziovintomis datulėmis

2011-03-11T17:03:00.007+11:00

Deja Uzgavėnėms blynų nekepiau, kepiau visai kita proga.. Kadangi sergu ir nėjau į darbą prieš geriant vaistus reikėjo kazko suvalgyti. Kasdien įprastų dribsnių nenorėjau, todėl iš to kas buvo namie išsikepiau blynų. Kitąkart dėsiu daugiau datulių, nes man patiko jų skonis blynuose. Be to nezinau kodėl bet šie blynai skanesni atšalę.

Porcijos: apie 12 blynų

Produktai:

1 stiklinė miltų
1 a.š. kepimo miltelių
1 stiklinė avižinių dribsnių
4 v.š. cukraus
1 kiaušinis
1,5 stiklinės pieno
4 v.š. aliejaus
100 gr. džiovintų datulių be kauliukų

Gaminimo procesas:

Datules supjaustyti nedideliais gabaliukais ir palikti užpylus verdančiu vandeniu.

Sumaišyti dubenyje miltus, avižinius dribsnius, kepimo miltelius ir cukrų.

Kitame dubenyje kartu išplakti kiaušinį su pienu, supilti aliejų. Supilti viską į miltų mišinį. Gerai išmaišyti tešlą, galiausiai sudėti išmirkytas ir nusunktas datules ir viską permaišyti.

Įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies dėti po 2-3 šaukštus tešlos. Kepti kol susidarys burbuliukai, tada apversti ir apkepti kitą blyno pusę iki rusvos spalvos.

Unfortunately for Mardi Grass I didnt make pancakes, I made them today for much more sad occasion. Since I'm ill and I did not go to work before taking medicines I had to have something for breakfast. And I felt like having pancakes. Next time I will add more dates, because I liked their taste in pancakes. And I do not know why but these pancakes I like more when they get cold.

Servings: about 12 pancakes

Products:

1 cup flour
1 tsp baking powder
1 cup oatmeal
4 tbsp sugar
1 egg
1.5 cups milk
4 tbsp oil
100 gr. dried pitted dates

Method:

Cut dates into pieces and add boiling water and set it aside.

In a bowl mix together flour, oats, baking powder and sugar.

In another bowl whisk together egg with milk, mix in the oil. Pour everything into the flour mixture. And mix it until smooth. Then add drained dates, mix everything again.

Heat the skillet on a medium heat, pour 2-3 tablespoons of the pancake mixture. Wait until bubbles appear, then flip pancake and continue cooking on the other side until light brown color.

Honey Lime Fruit Salad/ Laimo ir medaus skonio vaisių salotos

2011-03-10T19:05:00.006+11:00

Pagal/ Source MelsKitchenCafe

Šios salotos tapo mano išsigelbėjimu, kai pritrūko idėjų desertui. Ir kas mane nustebino, kad šios salotos taip patiko pietaujanties vyriškiams, kad jie kartojo ir kartojo. Manau, kad ir kitąkart kai reikės greitai pagaminti skanų ir sveiką desertą rinksiuosi tokias salotas. Dar vienas privalumas, kad galima naudoti visokius namie užsilikusius vaisius.

Porcijos: 4-6

Gaminimo laikas: 10 min.

Produktai:

1 skardinė konservuotų ananasų gabaliukų
2 dideli persikai pjaustyti gabaliukais
1 kekė besėklių vynuogių perpjautų pusiau
3 kivi, be odelės ir pjaustytų skiltelėmis
0,5 stiklinės mėlynių
1 laimo vaisiaus tarkuota žievelė
1 v.š. aguonų
2 v.š. medaus

Gaminimo procesas:

Viską sumaišyti dideliame dubenyje. Sudėti aguonas ir laimo žievelę, viską atsargiai išmaišyti. Ant viršaus apšlakstyti medumi ir atsargiai išmaišyti, kad vaisiai pasidengtų medumi. Patiekti.

This salad saved me when I had to think of something for dessert. And what surprised me that men really enjoyed the salad, that were even asking for more. I think that next time when I will have to think of some quick, easy, delicious and healthy dessert I will know what to prepare. Another advantage is that you can use all sorts of fruit that you have at home.

Servings: 4-6

Preparation time: 10 minutes.

Products:

A tin of canned pineapple slices, drained
2 large peaches cut into pieces
2 cups seedless grapes, halved
3 kiwi fruit, peeled and cut into sliced
0.5 cup blueberries
Zest of 1 lime
1 tbsp poppy seeds
2 tbsp honey

Method:

Mix all fruit in a large bowl. Add poppy seeds and lime zest, mix everything carefully. Drizzle honey on top and stir gently to coat all fruit with honey. Serve.

Chickpea Biryani/ Ryžiai su avinžirniais

2011-03-09T19:49:00.006+11:00

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: apie 35-40 min.

Produktai:

2 stiklinės basmati ryžių
1 skardinė konservuotų arba stiklinė virtų avinžirnių
3 stiklinės vandens
1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
1 a.š. imbiero pastos
1 a.š. smulkinto českano
2 žalieji čili pipirai (smulkinti)
100 gr. pomidorų pastos
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. garam masala
Aliejaus kepimui
Druskos pagal skoni

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejų, sudėti svogūnus ir pakepinti apie 5 minutes kol taps permatomi. Sudėti kumino sėklas, imbiero pastą, česnaką, žaliuosius čili ir pakepinti viską dar kelias minutes.

Tada sudėti pomidorų pastą, garam masala, druską ir avinžirnius. Viską išmaišyti ir pakepinti apie 3-5 min.

Sudėti ryžius, gerai viską išmaišyti, supilti vandenį, uždengti dangtį, užvirti ir sumažinus ugnį pavirti kol vanduo išgaruos. Man tas užtruko apie 25 min. Nuimti nuo ugnies ir prieš patiekiant permaišyti.

Servings: 4

Cooking time: 35-40 mins.

Products:

2 cups basmati rice
1 can of chickpeas or cup of cooked chickpeas
3 cups water
1 onion (finely chopped)
1 tsp ginger paste
1 tsp crushed garlic
2 green chilies (chopped)
100 gr. tomato paste
1 tsp cumin seeds
1 tsp garam masala
Oil for frying
Salt to taste

Method:

Heat oil in a pan, put the onions and saute for about 5 minutes until they become translucent. Add cumin seeds, ginger paste, garlic, green chillies and fry everything for a few minutes.

Then add tomato paste, garam masala, salt and chickpeas.

Mix everything well and fry for 3-5 minutes. Add rice, stir everything well, add water, cover the pan, bring to the boil and simmer on a low heat until the water evaporates. That took me about 25 minutes. Remove from heat and mix before serving.

Paneer Kurma/ Panyras su daržovėmis

2011-03-08T19:04:00.007+11:00

Pagal/ Source Entepachakalokam

Panyrą aš labai mėgstu, bet dažniausiai prisiruošiu pasidaryti jo tik kartą per mėnesį. Nors panyro būna pirkti parduotuvėse, bet dar niekada nebandžiau jo pirkti, kažkodėl mano sąmonėje tikras panyras yra naminis.

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: 30 min.

Produktai:

300 gr. nedideliais gabaliukais pjaustyto panyro (saldaus pieno sūrio)
1,5 stiklinės įvairių daržovių (morkų, žiedinių kopūstų, bulvių, žirnelių) pjaustytų gabaliukais
1 nedidelis svogūnas (smulkintas)
0,5 stiklinės pomidorų pastos
2 žalieji čili (smulkinti)
0,5 stiklinės pieno
0,5 a.š. raudonųjų čili miltelių
0,4 a.š. ciberžolės miltelių
1 a.š. maltos kalendros
0,4 a.š. maltų pipirų
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Daržoves su šiek tiek druskos išvirti.

Puode įkaitinti aliejų ir iš visų pusių apkepti panyrą iki aukšiniai geltonos spalvos, išimti ant popierinio rankšluoščio.

Įkaitintame aliejuje apkepinti svogūną kol suminkštės ir taps permatomas. Sudėti pomidorų pastą, žaliuosius čili, virtas daržoves kartu su ciberžole, raudonaisiais čili, kalendros milteliais, pipirais, druska. Viską gerai išmaišyti.

Uždengti ir ant nedidelės ugnies pavirti apie 5 min. Sudėti pieną, keptus panyro gabaliukus, gerai išmaišyti. Ant nedidelės ugnies pavirti dar 10 min. Nuimti nuo ugnies ir galima patiekti.

I really like paneer, but I usually make it only once a month. Of course you can buy paneer in shops, but I never tried it, cause I believe that real and good paneer is the one that you make at home. diving is to buy in shops but have never tried to buy it, somehow my mind is a real h

Servings: 3-4

Cooking time: 30 minutes.

Products:

300 gr. paneer cut in small pieces
1.5 cups of different vegetables (carrots, cauliflower, potatoes, peas), chopped into pieces
1 small onion (chopped)
0.5 cup tomato paste
2 green chillies (chopped)
0.5 cup milk
0.5 tsp red chili powder
0.4 tsp turmeric powder
1 tsp ground coriander
0.4 tsp pepper
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Boil vegetables in a water with a little bit salt.

Heat the oil in a pan and fry paneer from all sides until golden yellow color, remove onto a paper towel.

Fry the onion until it is soft and translucent. Add the tomato paste, green chillies, cooked vegetables along with turmeric powder, red chili, coriander powder, pepper, salt. Mix everything well.

Cover and cook on low heat for about 5 minutes. Add milk, baked paneer pieces, mix well. Cook on low heat for another 10 min. Remove from the heat and serve.

Coconut Chicken Curry/ Kokosinis vištienos karis

2011-03-03T20:43:00.005+11:00

Pagal/ Source MelsKitchenCafe

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: apie valandą

Produktai:

500-600 gr. vistienos file, pjaustytos norimo dydzio gabaliukais
1 a.š. druskos
0,3 a.š. maltų pipirų
2 v.š. kario prieskonių
1 a.š. paprikos
1 nedidelis smulkiai pjaustytas svogūnas
2 česnako skiltelės (smulkintos)
4 nedidelės bulvės pjaustytos gabaliukais
1 skardinė kokosų pieno
1 skardinė konservuotų pomidorų be odeliu
1 v.š. cukraus

Gaminimo procesas:

Vištieną pabarstyti druska ir pipirais. Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti kario prieskonius ir papriką ir pakepinti kelias minutes and nedidelės ugnies, neleisti prisvilti.

Sudėti svoguną ir česnaką ir pakepinti apie 7-9 min., kol svogūnas taps permatomas. Sudėti vištieną ir išmaisyti, kad pasidengtų kario mase, kepti apie 7-10 min., kol vištiena nebebus rozinės spalvos ir bus beveik iškepusi.

Sudėti bulves, kokosų pieną, konservuotus pomidorus, cukrų, viską gerai išmaišyti. Uzdengti ir ant nedidelės ugnies pavirti kartais pamaišant apie 30-40 min. Prieš patiekiant galima papuošti kalendros lapais.

Servings: 4

Cooking time: about an hour

Products:

500-600 gr. chicken fillet, cut into desired size pieces
1 tsp salt
0.3 tsp pepper
2 tbsp curry powder
1 tsp pepper
1 small onion, finely chopped
2 cloves garlic (minced)
4 small potatoes, cut into pieces
1 can coconut milk
1 tin of canned tomatoes without skin
1 tbsp sugar

Method:

Sprinkle chicken with salt and pepper. Heat oil in a large skillet, add curry powder and paprika, fry for a few minutes, don't let it burn.

Add the onion and garlic and saute for 7-9 minutes, until the onion is translucent. Add chicken pieces and mix well to cover it with curry and onion mixture, fry for about 7-10 min. until chicken is no longer pink.

Add potatoes, coconut milk, canned tomatoes, sugar, stir everything well. Cover and leave on low heat, stirring occasionally simmer for about 30-40 minutes. Before serving you can sprinkle with chopped coriander leaves.

Green Beans Ginger Lemon Curry with Potatoes/ Imbierinis, citrininis šparaginių pupelių karis su bulvėmis

2011-03-01T20:02:00.005+11:00

Pagal/ Source Torviewtoronto

Šparaginių pupelių karis mane gundė jau kurį laiką. Mačiau darbe kolegas valgant, mačiau per priėmimą, galiausiai pamačiau torviewtoronto bloge ir tada galutinai susigundziau išbandyti. Originaliame recepte bulvių nebuvo, bet nusprendėm įdėti, kad skonis būtų šiek tiek įvairesnis. Nesudėtinga, sveika ir skanu.

Porcijos: 3

Gaminimo laikas: 20-25 min.

Produktai:

2 stiklinės šparaginių pupelių pjaustytų nedideliais gabaliukais
2 vidutinio dydzio virtos bulvės
1 v.š. imbiero pastos
0.5 a.š. garstyčių sėklų
Aliejaus kepimui
1 a.s. maltų kumino sėklų
0,5 a.s. ciberzolės miltelių
2 zalieji čili (smulkinti)
1 v.š. citrinos sulčių
Druskos pagal skonį
0,4 stiklinės vandens
2 v.š. smulkintų kalendros lapų

Gaminimo procesas:

Ikaitinti aliejų, sudėti garstyčių sėklas, kai jos pradeda sproginėti sudėti imbierą, pupeles, zaliuosius čili ir prieskonius.

Supilti citrinos sultis ir vandenį, virti ant nedidelės ugnies apie 10 minučių, kol pupelės suminkštės, tada sudėti pjaustytas virtas bulves ir pavirti dar 5 minutes.

Galiausiai įmaišyti kalendros lapus ir galima nuimti nuo ugnies. Jei vanduo dar neisgaravęs galima pakaitinti ant didelės ugnies.

Green bean curry was tempting me for some time already. My colleagues were eating it, I saw and tried it in a reception and finally saw torviewtoronto blog and then I decided that it's time to try it. I just added potatoes to the original recipe to make taste more interesting. Simple, healthy and delicious dish.

Servings: 3

Cooking time: 20-25 minutes.

Products:

2 cups green beans cut into small pieces
2 medium sized boiled potatoes cut into pieces
1 tbsp ginger paste
0.5 tsp mustard seed
Oil for frying
1 tsp ground cumin seeds
0.5 tsp turmeric powder
2 green chillies (chopped)
1 tbsp lemon juice
Salt to taste
0.4 cups water
2 tbsp chopped coriander leaves

Method:

Heat the oil, add mustard seeds when they start to pop add ginger, beans, green chilies and spices.
Pour lemon juice and water and cook on low heat for about 10 minutes, until beans are tender, then add sliced boiled potatoes, and simmer for 5 minutes. Finally, mix in coriander leaves and remove from the heat.

Teriyaki Meatballs/ Mėsos kukuliai teriyaki padaze

2011-02-28T20:26:00.003+11:00

Pagal/ Source MelsKitchen

Būna patiekalų, kurie vieniems labai patinka, o kiti jų tiesiog negali pakęsti. Tokie buvo ir mėsos kukuliai teriyaki padaze. Man jie buvo nepaprastai skanūs ir kadangi mano vyras nesugebėjo suvalgyti nei vieno visus suvalgiau per 2 dienas pati viena. Mano vyrui padazas pasirodė persaldus ir visai netinkamas su mėsa. Gerai, kad kukulius dariau tik iš pusės normos..

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: apie 45 min.

Mėsos kukuliams:

500 gr. maltos jautienos
1 kiaušinis
0,5 stiklinės džiuvėsėlių
1 a.š. druskos
0,4 a.š. maltų juodųjų pipirų
1 a.š. Vusterio padažo
0,4 a.š. česnakinės druskos
2 v.š. pieno

Padažui:

0,5 stiklinės sojų padažo
1,5 stiklinės vandens
1 a.š. imbiero pastos
0,5 a.š. česnakinės druskos
0,3 stiklinės rudojo cukraus
2 v.š. medaus

3 v.š. krakmolo
0,5 stiklinės šalto vandens

Gaminimo procesas:

Padažui skirtus produktus sumaišyti kartu. Atskirame dubenyje ištirpdyti krakmolą 0,5 stiklinės vandens.

Mėsos kukuliams, sumaišyti visus produktus išskyrus mėsą, galiausiai sudėti mėsa ir gerai išmaišyti.
Keptuvėje įkaitinti kelis šaukštus aliejaus, iš maltos mėsos masės formuoti nelabai didelius kukulius ir apkepti pavartant, kol jie bus apkepę iš visų pusių.

Kai mėsos kukuliai bus apkepę ant jų į keptuvę supilti padažą ir juos apversti, kad pasidengtų padažu iš visų pusių. Palaukti kol padažas užvirs, tada supilti vandenyje ištirpintą krakmolą atsargiai maišant. Ant vidutinės ugnies pavirti kukulius kartais apverčiant kol padažas taps vientisas ir tirštas, tas trunka maždaug 10-15 min. Jei padažas taps pertirštas galima įpilti šiek tiek vandens.

There are dishes that some people love and others just can't stand. Same was with these meatballs in teriyaki sauce. For me they were extremely tasty, I just loved them and since my husband was unable to eat even one I finished them all myself in two days. My husband didnt like it cause sauce was too sweet and didnt taste good with meat. Good that I made just half of the suggested norm.

Servings: 3-4

Cooking time: about 45 mins.

Meatballs:

500 gr. ground beef
1 egg
0.5 cups bread crumbs
1 tsp salt
0.4 tsp ground black pepper
1 tsp Worcestershire sauce
0.4 tsp garlic salt
2 tbsp milk

Sauce:

0.5 cup soy sauce
1.5 cups water
1 tsp ginger paste
0.5 tsp garlic salt
0.3 cups brown sugar
2 tbsp honey

3 tbsp cornstarch
0.5 cups cold water

Method:

Mixed together products for the sauce. In a separate bowl, dissolve the cornstarch in 0.5 cups of water.

Mix all ingredients for meatballs except ground meat, finally add the meat and mix everything well.

Heat a few tablespoons of oil in a large skillet, little balls from the minced meat mixture and fry them turning until they are brown from all sides.

When the meat balls will be done pour in the sauce and carefully turn over meatballs to cover them with sauce from all sides. Wait until the sauce starts boiling, then pour in cornstarch dissolved in water, stirring it gently. Simmer everything on medium heat turning the meatballs occasionally until the sauce is thick, that takes about 10-15 minutes. If the sauce is too thick add a little bit of water.

Cacao Semolina Porridge/ Kakavinė manų košė

2011-02-26T21:02:00.005+11:00

Šiandien ryte taip norėjau kazko saldaus ir šokoladinio.. I kaip tyčia šokoladas buvo pasibaigęs, bet turėjau kakavos.. Taip ir atsirado kakavinė manų košė. Nors manų košė nėra kazkoks ypatingas patiekalas, bet nuo vaikystės labai ją mėgstu. Čia pateiksiu ne receptą, o aprašymą kaip aš viriau kakvinę manų košę, nes kiekvienas mėgsta skirtingai tikriausiai. Pvz. man patinka nelabai saldi ir tiršta manų košė, todėl tokios ir išsiviriau.

Produktai:

1 stiklinė pieno
2 v.š. kakavos miltelių
1 v.š. cukraus
0,4 a.š. malto cinamono
6 v.š. manų kruopų

Gaminimo procesas:

Į puodą supilti pieną, sudėti kakavos miltelius ir maišyti kol kakavos milteliai ištirps. Tada sudėti cukrų, cinamoną ir gerai išmaišyti. Kai kakava beveik virs sudėti manų kruopas, kai uzvirs pavirti nuolat maišant apie 3 minutes.

This morning as I wanted something sweet, something like chocolate .. Chocolate was already finished, but I had cocoa .. So that's how cacao semolina porridge was born. Though semolina porridge is not some special dish, but I like it since my childhood. So this is not really a recipe, but description how I made it, because everyone I guess likes it different way. I like less sweet and thick semolina porridge.

Products:

1 cup milk
2 tbsp cocoa powder
1 tbsp sugar
0.4 tsp ground cinnamon
6 tbsp semolina (coarse)

Manufacturing process:
Put milk into a pan, add cocoa powder and mix until dissolved. Then add sugar, cinnamon and stir well. When cocoa is almost boiling, add semolina, mix it well, bring to a boil and cook for about 3 minutes stirring continuously.

Orange Chicken/ Apelsininė vištiena

2011-02-25T21:03:00.004+11:00

Pagal/ Source MyFabulousRecipes

Šiandien yra proga švęsti- pirmas mano uzdirbtas Australijoje čekis. Bus tortas ta proga ir pietūs kokiam nors restorane, bet visų pirma pietūs namie- apelsininė vištiena.

Gaminimo laikas: apie 45 min.

Porcijos: 3-4

Produktai:

700 gr. vištienos file (pjaustytos norimo dydzio gabaliukais)
1 kiaušinis
1 aš.į druskos
0,5 stiklinės krakmolo
1 v.š. krakmolo
4 v.š. miltų
1 v.š. imbiero pastos
1 a.š. smulkinto česnako
0,5 a. maltų raudonųjų čili pipirų
1 v.š. ryzių vyro (arba paprasto raudonojo vyno)
4 v.š. vandens
0,5 a.š. sezamų aliejaus (pasirinktinai)
Aliejaus kepimui

Apelsininiam padažui:

2 v. sojos padazo
5 v. vandens
3 v. cukraus
3 v. baltojo vyno acto
1 apelsino zievelė (tarkuota)
0,5 apelsino sultys

Gaminimo procesas:

Apelsininiam padažui skirtus produktus sumaišyti kartu.

Sumaišyti kartu kiaušinį, druską, pipirus ir a.š. aliejaus. Įmaišyti vištienos gabaliukus. Į maišelį sudėti kartu miltus ir krakmolą, sudėti kiaušinyje apvoliotą vištieną į tą patį maišelį ir pakratyti kol vištiena pasidengs tolygiai mišiniu.

Įkaitinti keptuvėje aliejų, jame apkepti vištieną kol bus apkepusi iš visų pusių. Išimti apukepusią vištieną iš keptuvės.

Įpiltį į švarią keptuvę aliejaus, sudėti imbierą ir česnaką ir pakepinti maišant apie minutę. Supilti ryžių vyną ir išmaišyti viską. Supilti apelsininį padažą ir užvirti, sudėti apkeptą vištieną ir išmaišyti, kad vištiena pasidengtų padažu. 1 a.š. krakmolo išmaišyti pakankamame kiekyje vandens ir supilti į vištieną Pakaitinti kol padažas patirštės, pasirinktinai galima įmaišyti sezamo aliejų, sėklas ar tarkuotos apelsino žievelės.

Today we have a reason to celebrate- my first paycheck earned in Australia. of course there will be cake and dinner in a restaurant, but first dinner at home- orange chicken.

Cooking time: about 45 minutes.

Servings: 3-4

Products:

700 gr. chicken (cut into pieces)
1 egg
1 tsp salt
0.5 cup starch
1 tbsp starch
4 tbsp flour
1 tbsp ginger paste
1 tsp crushed garlic
0.5 tsp red chili powder
1 tbsp rice wine (regular red wine worked for me too)
4 tbsp water
0.5 tsp sesame oil (optional)
Oil for frying

Orange sauce:

2 tbsp soy sauce
5 tbsp water
3 tbsp sugar
3 tbsp white wine vinegar
Zest of 1 orange(grated)
Juice of 0.5 orange

Method:

Mix all ingredients for orange sauce together for the sauce together.

Mix together egg, salt, pepper and teaspoon of oil. Stir in chicken pieces. Put together in a plastic bag flour and cornstarch, add in chicken into the same bag and shake until chicken is coated with cornstarch.

Heat the oil in a skillet and fry chicken until its cooked and golden in color from all sides. Remove chicken from skillet and put on a paper towel.

Heat the oil in a clean skillet, add ginger and garlic and saute for a minute. Add red chili powder and rice wine and stir everything. Pour in orange sauce and bring it to the boil, then add fried chicken and mix it well. Mix 1 teaspoon of cornstarch in a sufficient quantity of water and pour into the chicken, simmer until sauce thickens. If desired you can mix in sesame oil, sesame seeds or grated orange zest before serving.

Green Peas Masala/ Žaliųjų žirnelių masala

2011-02-24T20:54:00.000+11:00

Pagal/ Source Sashirecipes

Šiandien ginčijomės kas, iš ko ir ką gamins pietums. Galiausiai nenorėdama rizikuoti susiradau receptą, kurį buvau kažkada nusižiūrėjusi ir gana greitai pagaminau pietus.
Oiginaliu receptu vadovavausi tik iš dalies, dalį produktų praleidau, bet gavosi viskas kaip tik mūsų skoniui.

Porcijos:2

Gaminimo laikas: apie 20 min.

Produktai:

1 stiklinė žalųjų žirnelių
1 cinamono lazdelė
2 gvazdikėliai
1 vidutinio dydzio svogūnas
1 a.š. imbiero pastos
1 v.š. smulkinto česnako
2 zalieji čili pipirai (smulkinti)
0,5 stiklines pomidorų pastos
1 a.š. garam masala prieskonių
0,5 a.š. raudonųjų čili miltelių
2 a.š. cukraus
0,5 stiklinės vandens
Aliejaus kepimui
Druskos pagal skonį
3 v.š. kalendros lapų

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejų, sudėti cinamono lazdelę, gvazdikėlius ir po kelių sekundžių sudėti smulkintą svogūną. Pakepinti kol svogūnas taps auksiniai rusvos spalvos, sudėti česnaką, imbierą ir pakepinti kelias minutes. Sudėti pomidorų pastą ir pakepinti kol pradės atsiskirti aliejus. Tada sudėti garam masalą, raudonųjų čili miltelius, cukrų, druską ir nuolat maišant pakepinti apie minutę.
Sudėti žirnelius, kalendros lapus, įpilti vandens ir pavirti apie 5 minutes ir galima patiekti.

Today we were arguing who will be cooking and what. Finally, I didn't want to risk,so I took a recipe I had found some time ago and fixed a quick dinner.
I used original recipe just partially, but everything turned out well just the way we liked it.

Servings: 2

Cooking time: about 20 minutes.

Products:

1 cup green peas
1 cinnamon stick
2 cloves
1 medium-sized onion
1 teaspoon ginger paste
1 tablespoon crushed garlic
2 green chili peppers (chopped)
0,5 cup tomato paste
1 teaspoon garam masala spice
0,5 teaspoon red chili powder
2 teaspoon sugar
1 cup of water
Oil for frying
Salt to taste
3 tablespoon coriander leaves

Method:

Heat the oil in a pan, add cinnamon stick, cloves and after few seconds add chopped onion. Saute until onion becomes golden brown in color, add garlic, ginger and fry for a few more minutes. Add tomato paste and fry until oil starts to separate. Then add garam masala, red chili powder, sugar, salt and fry, stirring constantly for one minute.
Add peas, coriander leaves and water and simmer for about 5 minutes. ( I used frozen peas so I cooked them for 10 minutes).

Coconut Shrimp Curry/ Kokosinis Krevečių Karis

2011-02-23T20:25:00.002+11:00

Pagal/ Source MyFabulousRecipes

Jei nebūtų krevetėms beveik 50% nuolaidos tikriausiai ir nepirktume, nors ir skanu vis dėl to nepigu. Gerai, kad mes ne gurmanai ir be krevečių kitokiomis jūros gėrybėmis nesižavime.
Prieš gamindama šį karį šiek tiek abejojau, nes įtartinai atrodė sudėtyje pupelės, bet vis dėl to įdėjau ir jas. Buvo tikrai skanu ir viskas kartu puikiai derėjo.

Gaminimo laikas: 30 min.

Porcijos: 3-4

Produktai:

2 smulkintos česnako skiltelės
1 a.š. imbiero pastos
1 a.š. kario priekonių
1 raudonoji paprika (pjaustyta juostelėmis)
1 skardinė nusunktų baltų pupelių
2 pomidorai (smulkiai pjaustyti)
1 stiklinė kokosų pieno
1 stiklinė sultinio
3 v.š. smulkintų kalendros lapų
0,5 a.š. zuvies padazo
500 gr. krevečių
5 v.š. natūralaus jogurto
Druskos ir pipirų pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejų. Sudėti česnaką, imbierą ir kario prieskonius, pakepinti maišant apie 4 minutes.

Sudėti pjaustytą papriką, pupeles, pomidorus, kokosų pieną ir kalendrą. Įmaišyti sultinį, įdėti pagal skonį pipirų ir druskos. Uzvirti, sumazinti ugnį ir pavirti kartais pamaišant apie 15 min.

Sudėti krevetes ir pavirti dar apie 3 minutes, geriau nepervirti. Nuimti nuo ugnies, įmaišyti jogurtą ir galima patiekti.

I think if shrimp wouldn't be with almost 50% discount we wouldn't buy it.. They taste good, but to pay fool price is really expensive. Anyway, we are not gourmets, and other seafood except shrimp doesn't impress and tempt us.
Before cooking this curry I was quite suspicious about those beans on a list.., but still I added them. Dish was really delicious and everything tasted great together.

Cooking time: 30 minutes.

Servings: 3-4

Products:

2 garlic cloves (minced)
1 tsp ginger paste
1 tsp curry powder
1 red bell pepper (cut into strips)
1 can white beans (strained)
2 tomatoes (finely chopped)
1 cup coconut milk
1 cup of stock
3 tbsp chopped coriander leaves
0.5 tsp fish sauce
500 gr. shrimp
5 tbsp Natural yogurt
Salt and pepper to taste
Oil for frying

Method:
Heat the oil in a pan. Add garlic, ginger and curry spices and saute about 4 minutes, stirring.

Add bell pepper, beans, tomatoes, coconut milk and coriander. Stir in stock, add pepper and salt to taste. Bring it to the boil, reduce the heat and simmer stirring occasionally for about 15 minutes.

Add the shrimp and simmer for about 3 more minutes more, do not overcook. Remove from heat, mix in yogurt and delicious creamy shrimp curry can be served.

Gobhi matar/ Žiedinis kopūstas su žirneliais/ Cauliflower with Green Peas

2011-02-21T20:58:00.003+11:00

Pagal/ Source SanjeevKapoor

Būna kartais, kad parduotuvėje neliaka vištienos ir tenka gaminti pietus iš to kas yra nupirtka ir kas nebuvo planuota.
Kaip gana dažnai pasitaiko gelbėjo mane šaldyti žirneliai ir pusė žiedinio kopūsto kurio nusipirkau be konkrečios priežasties.

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: 20 min.

Produktai:

1 nedidelio ziedinio kopūsto ziedynai
1 stiklinė zalių zirnelių
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. imbiero pastos
1 a.š. smulkinto česnako
2 a.š. maltos kalendros
0,5 a.š. raudonųjų čili miltelių
0,5 a.š. ciberzolės miltelių
s0,5 tiklinės pomidorų pastos
1 a.š. garam masala prieskonių
0,5 a.š. dziovintų mango miltelių
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Įkaitnti aliejų keptuvėje ir sudėti kumino sėklas. Kai jie pradeda keisti spalvą sudėti imbierą ir česnaką, pakepinti apie pusę minutės. Sudėti kalendrą, raudonųjų čili miltelius, ciberzolę ir viską maišant pakepinti dar apie minutę.

Sudėti ziedinį kopūstą, zaliuosius zirnelius, pusę stiklinės vandens, pomidorų pastą. Įdėti druskos, gerai viską išmaišyti ir uzdengus pavirti apie 10 minučių, kartais pamaišant.

Sudėti garam masalą, mango miltelius, išmaišyti ir galima patiekti.

There are times when the store runs out of chicken (and I don't have patience to go to look elsewhere) so I have to cook from what I have at home and what wasn't planned.
It's not the first time when frozen peas are saving a day together with a cauliflower which I bought without a reason before.

Servings: 3-4

Cooking time: 20 minutes.

Products:

1 small cauliflower florets
1 cup green peas
1 tsp cumin seeds
1 tsp ginger paste
1 tsp crushed garlic
2 tsp ground coriander
0.5 tsp red chili powder
0.5 tsp turmeric powder
0,5 cup tomato paste
1 tsp garam masala
0.5 tsp dried mango powder
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Heat the oil in a pan and add cumin seeds. When they begin to change color, add ginger and garlic and saute for about half a minute. Add coriander powder, red chili powder, turmeric and saute stirring about a minute.

Add cauliflower, green peas, half cup of water, tomato paste. Add salt, stir well and cover a pan, simmer everything for about 10 minutes, stirring occasionally.

Add garam masala, mango powder, stir and you can already serve.

Chicken Masala/ Vištienos masala

2011-02-18T22:02:00.001+11:00

Pagal/ Source MyFabulousRecipes

Penktadienis buvo gana nebloga diena ir ne tik todėl, kad penktadienis. Darbo nebuvo labai daug, pietavau su gera kompanija, šį savaitgalį galėsiu praleisti namie ilsėdamasi.
Pietums po darbo rinkausi nesudėtingą vištienos patiekalą. Neutėjau pilnos valandos marinavimui, bet mėsa visviena gavosi labai skani ir sultinga.

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: 40 min.

Produktai:

Marinatui:
1 stiklinė natūralaus jogurto
1 v.š. citrinos sulčių
1 a.š. malto kumino
1 a.š. malto cinamono
1 a.š. paprikos miltelių
1 a.š. maltų juodųjų pipirų
1 v.š. imbiero pastos
1 a.š. drusko
2 vištienos krūtinėlės

Padažui:
1 česnako skiltelė
2 smulkinti žalieji čili pipirai
1 a.š. malto kumino
1 a.š. paprikos miltelių
0,5 a.š. druskos
1 stiklinė pomidorų pastos
1 stiklinė grietinėlės
1 morka (pjaustyta griežinėliais)
0,5 raudonosios paprikos (pjaustytos juostelėmis)
4 v.š. kapotos kalendros
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Supjaustyti vištieną norimo dydžio gabaliukais. Marinatui skirtus produktus sumaišyti, vištieną užpilti marinatu ir pamarinuoti šaldytuve bent valandą.

Marinuotą vištieną apkepti keptuvėje arba ant grilio, marinatą nupilti.

Didelėje keptuvėje įkaitinti aliejų ant vidutinės ugnies. Pakepinti apie minutę česnaką ir žaliuosius čili pipirus. Sudėti kuminą, papriką ir druską. Sudėti pomidorų pastą ir grietinėlę. Išmaišyti ir ant nedidelės ugnies pavirti apie 20 min., kol padažas patirštės.

Sudėti morkas, papriką, keptą vištieną ir pavirti dar apie 10 min. Papuošti kalendra ir patiekti.

Friday was a good day and not just because it is Friday. There wasn't too much work at work, I had lunch with a good company, I can spend this weekend resting at home.
For dinner after work chose a simple chicken dish. Neutėjau full hours of marinating, the meat anyway but it turned out very tasty and juicy.

ServingsF: 3-4

Cooking time: 40 minutes.

Products:
For marinade:
1 cup natural yoghurt
1 tbsp lemon juice
1 tsp ground cumin
1 tsp ground cinnamon
1 tsp chili powder
1 tsp ground black pepper
1 tbsp ginger paste
1 tsp salt
2 chicken breasts

Sauce:

1 garlic clove
2 chopped green chilies
1 tsp ground cumin
1 tsp chili powder
0.5 tsp salt
1 cup tomato paste
1 cup cream
1 carrot (cut into slices)
0.5 red capsicum(cut in strips)
4 tbsp chopped coriander
Oil for frying

Method:

Cut chicken into desired size pieces. Products for marinade mix together, pour marinade on the chicken and refrigerate for at least an hour.

Grill or fry marinated chicken, discard the marinade.

In a large skillet heat the oil over medium heat. Saute garlic and green chilies for about a minute . Add cumin, paprika and salt. Add the tomato paste and cream. Stir and simmer on a low flame for about 20 minutes. Until the sauce thickens.

Add carrots, bell peppers, fried chicken, and simmer for about 10 minutes. Decorate with coriander leaves and serve.

Grape Lassi/ Vynuoginis lasi (jogurto gėrimas)

2011-02-17T20:17:00.004+11:00

Pagal/ Source Tarladalal

Indiško jogurto mes dažniausiai turime visada, todėl šiandien užsimaniusi lassi be probelmų galėjau jo pasidaryti. Be to turėjome nemažai vynuogių, kurias taip pat tam panaudojau ir rezultatas skanus, sveikas, gaivus jogurto gėrimas- vynuoginis lassi.

Porcijos: 4 stiklinės

Produktai:

2 stiklinės vynuogių (naudojau žaliąsias)
1 stiklinė pieno
1 stiklinė indiško/ natūralaus jogurto
4 v.š. cukraus
0,5 stiklinės ledo gabaliukų

Gaminimo procesas:

Viską sudėti kartu ir plakti iki vientisos masės. Išpilstyti į stiklines ir iškart patiekti.

Indian yogurt is something that is almost always in our fridge. So when today I felt like having lassi i had all products I needed for it. Besides, we had some grapes, so it resulted as a delicious, healthy, refreshing yogurt drink- grape lass.

Servings: 4 cups

Products:

2 glasses of grapes(I used green)
1 cup milk
1 cup Indian / natural yoghurt
4 tablespoons sugar
0.5 cups ice cubes

Method:

Mix everything together and beat until smooth. Pour into glasses and serve immediately.

Carrot Rice/ Ryžiai su morkomis

2011-02-16T19:41:00.003+11:00

Pagal EasyIndianFood

Prisipazįstu- tikrai neturiu laiko kurti ir improvizuoti, dabar randu laiko tik susirasti įdomesnį receptą ir pagal jį pagaminti. Viskas iki nuobodulio suplanuota, įtraukta į sarašą ir įgyvendinama.
Kad morkos yra sveikos daržovės, be dar ir skanios. Tai yra viena iš tų darovių, kurių stengiuosi turėti nuolat, kad prireikus galėčiau kažkam panaudoti. Ir pasirodo, kad ryžiai su morkimis taip, pat neblogas derinys.

Porcijos: 3-4

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Produktai:

2 stiklinės virtų ryžių
1 stiklinė tarkuotų morkų
1 stiklinė virtų žaliųjų žirnelių
1 smulkiai pjaustytas svogūnas
2-3 smulkinti žalieji čili
0,4 a.š. coberžolės
0,5 a.š. garstyčių sėklų
8 vnt. anakardžių riešutų
0,4 a.š. maltų raudonųjų čili
Druskos pagal skonį

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejų, sudėti riešutus, garstyčių sėklas. Viską pakepinti kol riešutai taps šviesiai rudos spalvos, sudėti smulkintą svogūną ir žaliuosius čili.

Pakepinti kol svogūnas taps auksiniai rusvos spalvos. Sudėti ciberžolę, čili miltelius, druską ir tarkuotas morkas. Gerai išmaišyti ir uždengus puodą patroškinti ant nedidelės ugnies kol morkos bus išvirusios.

Tada sudėti virtus žirnelius, gerai išmaityri ir sudėti virtus ryžius, viską dar kartą atsargiai permaišyti.
Prieš patiekiant galima apšlakstyti citrinos sultimis, papuošti smulkintais kalendros lapais.

I admit, I really do not have time to create dishes and improvise, now I only find the time to find a more interesting recipe. Everything is planned to boredom, put on the list and implemented.
That carrots are healthy vegetables, besides they are delicious. This is one of the vegetables that I am trying to have in a fridge. And it appears that rice with carrots are a good combination.

Servings: 3-4

Cooking time: about 30 minutes.

Products:

2 cups cooked rice
1 cup grated carrot
1 cup cooked green peas
1 onion, finely chopped
2-3 chopped green chillies
0.4 tsp turmeric powder
0.5 tsp mustard seeds
8 pcs. cashew nuts
0.4 tsp red chili powder
Salt to taste

Method:

Heat the oil in a pan, add nuts, mustard seeds. Fry it until nuts turn light brown in color, then add chopped onion and green chilies.

Saute until onions are light golden brown in color. Add turmeric, chili powder, salt and grated carrots. Stir well and cover a pan, leave it on a low heat until the carrots are cooked.

Then add cooked peas mix well and put in cooked rice, mix everything carefully again.
Before serving you can sprinkle it with lemon juice, decorate with chopped coriander leaves.

Masoor Dal Khichuri/ Red Lentils with Rice and Green Peas/ Lęšiai su ryžiais ir žirneliais

2011-02-15T19:28:00.007+11:00

Pagal BhaloKhabo

Khichuri yra vadinamas indiškas 'comfort food', kurį paprastai duoda ligoniams arba mažiems vaikams. Mano vyras vos pamatė receptą, kurį aš radau pas Anu bloge iškart jam kilo vaikystės prisiminimai, todėl nelaukiau kol jis susirgs ar grįš į vaikystę ir palepinau jį šiuo patiekalu.

Gaminimo laikas: apie 45 min

Porcijos: 3-4

Produktai:

1 stiklinė basmati ryžių
2 raudonųjų lęšių
1 didelis pomidoras
1 v.š. imbiero pastos
1 stiklinė žaliųjų žirnelių
1 a.š. kumino dėklų
1 lauro lapas
0,5 a.š. ciberžolės miltelių
1 a.š. malto kumino
1 a.š. garam masala prieskonių
1-2 žalieji čili pipirai (smulkiai kapoti)
Aliejaus kepimui
2 v.š. kapotų kalendros lapų
Druskos pagal skonį

Gaminimo laikas:

Greičiausiai patiekalą gaminti yra greitpuodyje, bet aš gaminau paprastame puode. Puode kartu sudėti ryžius ir lęšius, kelis kartus juos perplauti šiltu vandeniu. Įpilti apie 3 stiklines vandens, kai užvirs sumažinti ugnį ir virti ant nedidelės ugnies.

Kol lęšiai su ryžiais verda, keptuvėje įkaitinti aliejų. Sudėi kumino sėklas, lauro lapą, pakepinti apie 10 sekundžių maišant, tada sudėti imbierą, žaliuosius čili, smulkiai pjaustytą pomidorą ir viską pakepinti apie 5 min., tada sudėti ciberžolę, maltą kuminą, druską ir viską pkepti kol masė patirštės ir pradės atsiskirti aliejus.

Pomidorų masę supilti į verdančius ryžius su lęšiais. Virti viską apie 20 min., tada sudėti žirnelius ir pavirti dar apie 10 min. Kai lęšiai sukris iki beveik vientisos masės įmaišyti garam masalą ir kapotus kalendros lapus.
Galima valgyti su indiškais paplotėliais, duona, bet man labai skanu buvo ir vienas patiekalas.

Indian dish Khichuri is so called 'comfort food', which usually is made for sick or kids. When my husband saw a recipe that I found in Anu's blog it brought him his childhood memories, so I didn't wait for him to get sick or to be back in childhood and made this dish for him.

Cooking time: about 45 minutes

Servings: 3-4

Products:

1 cup Basmati rice
2 cups red lentils
1 large tomato
1 tbsp ginger paste
1 cup green peas
1 tsp cumin tray
1 bay leaf
0.5 tsp turmeric powder
1 tsp ground cumin
1 tsp garam masala spice
1-2 green chilies (chopped)
Oil for frying
2 tbsp chopped coriander leaves
Salt to taste

Method:

It's faster to cook this dish in a pressure cooker, but I usually use reagular pan for everything. Put together a pan rice and lentils, rinse them few times with warm water. Add about 3 cups of water and bring it to the boil, when it starts boiling reduce the heat and cook on low heat.

While lentils and rice are boiling, heat the oil in a skillet. Add cumin seeds, bay leaf, saute for 10 seconds, then add ginger, green chili, finely chopped tomatoes and saute everything for about 5 minutes. Then add turmeric, cumin powder, salt and cook everything until the oil starts to separate from the mixture and it thickens.

Pour tomato mixture into the boiling rice with lentils. Cook everything for about 20 minutes, then add green peas and simmer for about 10 minutes. When lentils will become mushy mix in garam masala and chopped coriander leaves.
You can eat it with indian flat bread, but I liked it and enjoyed it a lot alone.

Ginger Chicken/ Imbierinė vištiena

2011-02-14T21:33:00.004+11:00

Pagal BBCGoodFood

Nieko naujo.. Pirmadienis gana pragarišku temptu prabėgo. O pietus į darbą įsidėti pradėjau gaminti tik prieš 9 vakaro.. Ir vištienos patiekalo nuotraukos gavosi gana nesimpatiškos, nors skonis neblogas.

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Porcijos: 4-5

Produktai:

1 kg. vištienos
1,5 v.š. imbiero pastos
4 česnako skiltelės (smulkintos)
1 a.š. raudonųjų čili miltelių
4 v.š. kapotų kalendros lapų
1 laimo sultys
2 vidutiniai svogūnai
1 a.š. ciberžolės miltelių
400 ml. kokosų pieno
1 stiklinė sultinio
Aliejaus kepimui
Druskos pagal skonį

Gaminimo procesas:

Vištieną supjaustyti norimo dydžio gabaliukais, sudėti į dubenį kartu su imbieru, česnaku, čili milteliais, 2 v.š. kapotų kalendros lapų, laimo sultimis ir v.š. aliejaus. Viską išmaišyti ir pamarinuoti bent valandą.

Susumultinti svogūnus ir apkepti juos įkaitintame aliejuje kol jie suminkštės, įmaišyti ciberžolę ir maišant pakepti apie minutę.

Supilti marinuotą vištieną kartu su marinatu ir apkepinti iš visų pusių kol vištiena bus apkepusi.

Supilti kokosų pieną, sultinį, išmaišyti ir uždengus ant nedidelės ugnies pavirti apie 20 min. arba kol vištiena suminkštės. Įmaišyti likusią kalendrą, druskos pagal skonį ir patiekti.

Nothing new .. Monday was really damn busy. And luch for tomorrow I started cooking only before 9 p.m.. Besides the photos of the dish turned out pretty bad and blurry, although dish tasted good.

Cooking time: about 30 minutes.

Servings: 4-5

Products:

1 kg. Chicken
1.5 tbsp ginger paste
4 cloves garlic (minced)
1 tsp red chili powder
4 tbsp chopped coriander leaves
Juice of 1 lime
2 medium onions
1 tsp turmeric powder
400 ml. coconut milk
1 cup of stock
Oil for frying
Salt to taste

Method:

Cut chicken into desired size pieces, put into bowl together with ginger, garlic, chili powder, 2 tablespoons chopped coriander leaves, lime juice and tablespoon oil. Mix everything and marinade in a fridge for at least an hour.

Sautée chopped onions in a heated oil until they become soft, add turmeric powder and fry mixing for about a minute.

Add marinated chicken together with marinade into onion and fry until chicken changes color.

Pour coconut milk, broth, and stir over a low heat covered for about 20 minutes pavirti. or until chicken tender. Stir in the remaining coriander, add salt to taste and serve.

Lemon Garlic Prawns/ Citrininės Česnakinės krevetės

2011-02-11T19:47:00.004+11:00

Pagal/ Source MyFabolousRecipes

Įzangų šiandien nerašysiu, nes savaitė buvo gana varginanti ir tas vargas dar nesibaigė, rytoj pusę dienos teks dirbti.
Bet siūlau paragauti skanaus ir spalvingo krevečių patiekalo.

Porcijos: 3

Gaminimo laikas: 25 min.

Produktai:

500 gr. krevečių
4-5 skiltelės česnako
1 morka (pjaustyta griezinėliais)
1 nedidelė paprika (pjaustyta juostelėmis)
8 pievagrybiai (pjaustyti)
2 zalieji čili pipirai (kapoti)
100 gr. pomidorų pastos
2 v.š. kapotų kalendros lapų
Aliejaus kepimui
Druskos ir pipirų pagal skonį
1-2 citrinos pjaustytos skiltelėmis

Gaminimo procesas:

Dideliame puode įkaitinti aliejų. Ant vidutinės ugnies pakepinti česnaką kol jis taps gelsvas.

Sudėti morkas, papriką, grybos, zaliuosius čili ir padidinus ugnį maišant pakepti 2 minutes. Sudėti krevetes ir apkepti kol jos taps rozinėmis. Įdėti druskos, pipirų, sudėti pomidorų pastą ir kalendros lapus. Pakepti dar apie 2-3 minutes. Patiekti su ryziais arba makaronais. Prieš patiekiant išspausti citrinos sulčių.

I won't be writing long introduction today introduction, because a week was quite difficult and the is not over yet, tomorrow afternoon I will have to work.
But I offer to try the delicious and colorful shrimp dish.

Servings: 3

Cooking time: 25 minutes.

Products:

500 gr. shrimps
4-5 cloves garlic
1 carrot (cut into slices)
1 small red bell pepper (cut into strips)
8 mushrooms (sliced)
2 green chili pepper (Chopped)
100 gr. tomato paste
2 tablespoons chopped coriander leaves
Oil for frying
Salt and pepper to taste
Slices of 1 lemon

Method:

Heat the oil in a large pan. Put the garlic in and fry on a medium heat until it turns yellow.

Increase heat, add carrots, bell peppers, mushrooms, green chilies and stir-fry for 2 minutes. Add the shrimps and fry until they become pink. Add salt and pepper, add tomato paste and coriander leaves. Fry for another 2-3 minutes. Serve with rice or noodles. Before serving squeeze on lemon juice.

Apple Halwa/ Obuolių chalva

2011-02-10T20:52:00.000+11:00

Pagal AayisRecipes

Pasiilgau obuolių pyrago, bet kadangi galimybės išsikepti vis dar neturiu vietoje jo pasidariau obuolių chalvos.

Porcijos: 10 gabaliukų

Gaminimo laikas: apie 40 min.

Produktai:

2 stiklinės nuluptų tarkuotų obuolių (3-4 obuoliai)
4 v.š. medaus
0,5 a.š. cinamono
0,4 a.š. maltų gvazdikėlių

Gaminimo procesas:

Keptuvėje arba nesvylančiame puode ant vidutinės ugnies apkepinti tarkuotus obuolius, kol skystis išgaruos(apie 10 min.)

Tada sudėti medų. Originaliame recepte buvo dėta 1 stiklinė cukraus, bet man pasirodė perdaug ir pagal skonį dėjau 4 v.š. medaus. Kepinti kartais pamaišant kol masė patirštės.

Kai masė taps tirštesnė maišyti nuolat, kad neprisviltų. Kai masė atrodys gana sausa sudėti prieskonius, gerai išmaišyti. SUdėti masę į kepimo popieriumi išklotą arba riebalais išteptą lėkštę, išlyginti paviršių. Kai atvės chalvą supjaustyti norimos formos ir dydžio gabaliukais.

I missed apple pie, but since I still don't have possibility to bake it instead I made apple halva.

Servings: 10 pieces

Cooking time: about 40 minutes.

Products:

2 cups grated peeled apples (3-4 apples)
4 tablespoons honey (usually is used more 0,5- 1 cup)
0.5 tsp cinnamon
0.4 tsp ground cloves

Method:

In a skillet or a heavy bottomed pan on a medium heat fry the grated apples, until the liquid is evaporated (about 10 min.)

Then add the honey. In the original recipe was used 1 cup of sugar, but it seemed too much for me so I changed it to 4 tablespoons honey. Fry it stirring occasionally until the mass gets thicker.

When the mass is thicker mix continuously, cause it can start burning. When the apple mixture will look dry, add spices and stir well. Transfer the mixture into the greased plate. When it cools, cut halva into desired shape and size pieces.

Vegetables in Cashew Sauce/ Daržovės anakardžių padaže

2011-02-08T19:56:00.006+11:00

Pagal/ Source AayisRecipes

Šiandien teko gaminti priespiečius įsidėti į darbą 2 dienoms, kadangi rytoj bus eilinis renginys ir namo grišiu vėlai. Nieko sudėtingo nesinorėjo daryti, todėl susiradau receptą, kurį buvau anksčiau nusižiūrėjusi ir išbandžiau.
Anakardžių riešutai tapo vienais iš mano mėgstamiausių, nes jie tinka tiek saldumynuose, tiek daržovių ar mėsos patiekaluose. Todėl aš turiu jų atsargose ir galėjau pasigaminti daržoves anakardžių padaže.

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 35 min.

Produktai:

1 žalioji paprika
2 nemažos bulvės
0,5 žiedinio kopūsto žiedynai
4 v.š. anakardžių riešutų
1 nedidelis svogūnas
1 a.š. džiovintų vaistinės ožragės lapų
1 a.š. garam masala prieskonių
0,5 a.š. raudonųjų čili miltelių
0,5 stiklinės pomidorų pastos
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. imbiero pastos
1 a.š. smulkinto česnako
Aliejaus kepimui
Druskos pagal skonį

Gaminimo procesas:

Riešutus kartu su keliomis stiklinėmis vandens pavirti kelias minutes. Sutrinti į pastą.

Įkaitinti puode aliejų, sudėti kumino sėklas. Kai jos pradeda sproginėti sudėti svogūną, imbierą, česnaką ir pakepinti kelias minutes.

Sudėti visas daržoves, čili miltelius, garam masalą ir druską, viską gerai išmaišyti. Uždengti ir pavirti ant nedidelės ugnies apie 5 min.

Sudėti ožragės lapus, gerai išmaišyti. Sudėti pomidorų pastą, anakardžių pastą, pavirti kol viskas padažas užvirs ir patirštės.

Today I had to cook food for our lunch boxes for next two days at once. Tanother tion so I will come home late. I did not want to cook anything difficult, so I found the recipe, which I have found some time ago and was planning to cook.
Cashew nuts have become one of my favorite products, because they are suitable for both sweets and vegetables or meat dishes. So, I always have them at home and I was able to cook vegetables in cashew sauce.

Servings: 4

Cooking time: 35 minutes.

Products:

1 green bell pepper
2 large potatoes
0.5 cauliflower florets
4 tbsp cashew nuts
1 small onion
1 teaspoon dried Fenugreek leaves
1 teaspoon garam masala
0.5 tsp red chili powder
0.5 cup tomato paste
1 tsp cumin seeds
1 tsp ginger paste
1 tsp crushed garlic
Oil for frying
Salt to taste

Method:

Boil cashew nuts with several glasses of water for few minutes. Then grind them to a paste.

Heat oil in a pan, add cumin seeds. When it starts to pop add the onion, ginger and garlic and saute for a few minutes.

Add all the vegetables, chili powder, garam masala and salt, mix everything well. And cover and simmer on low heat for about 5 minutes.

Add fenugreek leaves, mix well. Add the tomato paste, cashew paste, bring it to the boil and simmer gravy gets thicker.