Green Beans Ginger Lemon Curry with Potatoes/ Imbierinis, citrininis šparaginių pupelių karis su bulvėmis

Pagal/ Source Torviewtoronto

Šparaginių pupelių karis mane gundė jau kurį laiką. Mačiau darbe kolegas valgant, mačiau per priėmimą, galiausiai pamačiau torviewtoronto bloge ir tada galutinai susigundziau išbandyti. Originaliame recepte bulvių nebuvo, bet nusprendėm įdėti, kad skonis būtų šiek tiek įvairesnis. Nesudėtinga, sveika ir skanu.



Porcijos: 3

Gaminimo laikas: 20-25 min.

Produktai:

2 stiklinės šparaginių pupelių pjaustytų nedideliais gabaliukais
2 vidutinio dydzio virtos bulvės
1 v.š. imbiero pastos
0.5 a.š. garstyčių sėklų
Aliejaus kepimui
1 a.s. maltų kumino sėklų
0,5 a.s. ciberzolės miltelių
2 zalieji čili (smulkinti)
1 v.š. citrinos sulčių
Druskos pagal skonį
0,4 stiklinės vandens
2 v.š. smulkintų kalendros lapų

Gaminimo procesas:

Ikaitinti aliejų, sudėti garstyčių sėklas, kai jos pradeda sproginėti sudėti imbierą, pupeles, zaliuosius čili ir prieskonius.

Supilti citrinos sultis ir vandenį, virti ant nedidelės ugnies apie 10 minučių, kol pupelės suminkštės, tada sudėti pjaustytas virtas bulves ir pavirti dar 5 minutes.

Galiausiai įmaišyti kalendros lapus ir galima nuimti nuo ugnies. Jei vanduo dar neisgaravęs galima pakaitinti ant didelės ugnies.


Green bean curry was tempting me for some time already. My colleagues were eating it, I saw and tried it in a reception and finally saw torviewtoronto blog and then I decided that it's time to try it. I just added potatoes to the original recipe to make taste more interesting. Simple, healthy and delicious dish.

Servings: 3

Cooking time: 20-25 minutes.

Products:

2 cups green beans cut into small pieces
2 medium sized boiled potatoes cut into pieces
1 tbsp ginger paste
0.5 tsp mustard seed
Oil for frying
1 tsp ground cumin seeds
0.5 tsp turmeric powder
2 green chillies (chopped)
1 tbsp lemon juice
Salt to taste
0.4 cups water
2 tbsp chopped coriander leaves

Method:

Heat the oil, add mustard seeds when they start to pop add ginger, beans, green chilies and spices.
Pour lemon juice and water and cook on low heat for about 10 minutes, until beans are tender, then add sliced boiled potatoes, and simmer for 5 minutes. Finally, mix in coriander leaves and remove from the heat.