Aštrūs blynai/ Spicy (Masala) Pancakes

Pagal CurryAndComfort

Kai pamačiau šį receptą žinojau tiksliai, kad mano vyrui šie blynai labai patiks, kadangi jis mėgsta tokį aštrų maistą. Aš pati paragavau tik vieną nedidelį gabaliuką, man blynai turi būti saldūs ir tik saldūs. Kadangi dariau blynus iš pusės nurodytos normos mano vyras mielai suvalgė juos visus.



Blynai: 10-12

Produktai:

2 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
2 stiklinės šalto vandens
1 stiklinė pieno
Druskos pagal skonį
1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai pjaustytas)
2 žalieji čili (smulkinti)
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. garstyčių sėklų
2 česnako skiltelės (smulkintos)
1 v.š. tarkuoto imbiero
1 a.š. garam masala
0,4 a.š. ciberžolės miltelių

Gaminimo procesas:

Sumaišyti miltus, druską, vandenį, pieną ir kiaušinius.

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti garstyčių sėklas, kumino sėklas, pakepinti apie 30 sekundžių. Tada sudėti svogūnus, žaliuosius čili, česnakus, imbierą. Pakepti apie 3-4 minutes arba kol svogūnai taps auksiniai geltonos spalvos.

Sudėti ciberžolę ir garam masalą. Išmaišyti ir pakepti viską dar apie minutę. Nuimti nuo ugnies ir leisti atvėsti. Atvėsusią masę supilti į tešlą ir gerai išmaišyti.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti aliejų, įpilti 2 v.š. tešlos ir kepti apie 2-3 minutes, apversti ir kitą pusę pakepti 2-3 minutes.

Skanu valgyti su natūraliu jogurtu, sviestu.


When I saw this recipe I knew for sure that my husband will love these pancakes, since he likes spicy food. I just had one bite, for me pancakes have to be sweet and just sweet. Since I made pancakes using only from the half my husband finished all of them at once.

Pancakes: 10-12

Products:

2 cups flour
2 eggs
2 cups cold water
1 cup milk
Salt to taste
1 medium onion (finely chopped)
2 green chili (chopped)
1 tsp cumin seeds
1 tsp mustard seeds
2 cloves garlic (minced)
1 tbsp grated ginger
1 tsp garam masala
0.4 tsp turmeric powder
Oil for frying

Method:

Mix together flour, salt, water, milk and eggs. Set the batter aside.

Heat the oil in a frying pan, add mustard seeds, cumin seeds, fry for about 30 seconds. Then add the onions, green chilies, garlic and ginger. Fry for 3-4 minutes or until onion is golden yellow in color.

Add turmeric powder and garam masala. Mix well and fry everything for another minute. Remove from heat and allow mixture to cool. Then add onion mixture into the batter and mix well.

Heat the oil in a frying pan on medium heat, add 2 big spoons of batter, spread it evenly and for about 2-3 minutes, flip and fry other side for 2-3 minutes.

Taste good with natural yoghurt, butter and/or some chutney.