Vegetable Kedgeree/ Daržovių Kedgeree (arba ryžiai su daržovėmis ir kiaušiniu)

Pagal / Source Recipes+

Savaitgaliais man patinka ilgai miegoti. Dažniausiai atsikeliu apie vidurdienį ir tada iškart gaminu priešpiečius, nes pusryčių metas buna seniai praėjęs. Ir priešpiečiams labai tiko patiekalas kurio receptą radau žurnale.
Į šį kedgeree galima taip pat galima įdėti konservuoto tuno arba lašišos, bet buvo skanu ir tik su kiaušiniu.



Gaminimo laikas: apie 20 min.

Porcijos: 4

Produktai:

4 virti kiaušiniai supjaustyti į 4 dalis
400 gr. virtų basmati ryžių
3 v.š. migdolų plokštelių (aš dėjau kapotus migdolus)
1 svogūnas ( smulkiai pjaustytas)
2 a.š. kario prieskonių
1,5 stiklinės šaldytų žirnelių ir kukurūzų mišinio (atšildyto)
Kapotų petražolių
Aliejaus kepimui
Druskos pagal skonį

Gaminimo procesas:

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti migdolus ir maišant pakepinti apie 2-3 minutes. Išimti iš keptuvės.

Puode įkaitinti aliejų, sudėti svogūną ir pakepinti apie 5 minutes, tada sudėti kario miltelius ir maišant pakepti apie minutę.

Sudėti virtus ryžius, žirnelių ir kukurūzų mišinį, druską išmaišyti ir viską pakepti apie 8 minutes. Tada sudėti kepintus migdolus, petražoles, gerai išmaišyti. Patiekti su virtais kiaušiniais.


On weekends I like to sleep long..usually I get up at noon and then I go to cook lunch because it's already too late for breakfast. For lunch I made a dish that I found in the cooking magazine.
To this kedgeree you can also add canned tuna or salmon, but it tasted great just with the eggs.


Cooking time: about 20 minutes.

Servings: 4

Products:

4 hard boiled eggs, quartered
400 gr. cooked basmati rice
3 tablespoons almond flakes (I used chopped almonds)
1 onion (finely chopped)
2 tsp curry powder
1.5 cups frozen pea and corn mix (thawed)
Chopped parsley
Oil for frying
Salt to taste

Method:

Heat the oil in a skillet, add the almonds and fry stirring for about 2-3 minutes. Remove from the skillet.

Heat the oil in a pan, add onion and saute for about 5 minutes, then add curry powder and fry stirring for about one minute.

Add cooked rice, pea and corn mix, mix everything well and fry for about 8 minutes. Then add toasted almonds, chopped parsley, mix well. Serve topped with boiled eggs.