Vietnamietiškas Vištienos Karis/ Vietnamese Chicken Curry

Pagal/ Source VietnamCooking

Šiomis dienomis dėl situacijos namuose aš tylesnė nei visada..todėl trumpai..

Šis Vietnamietiškas vištienos karis yra dar vienas receptas, kurio pirmiausia paragavau restorane ir nusprendžiau, kad jį verta pasigaminti namuose.



Porcijos: 4

Produktai:

0,5 kg vištienos file pjaustytos nedideliais gabaliukais
1 nedidelis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
3 skiltelės česnako (smulkintos)
2 v.š. kario pastos
400 ml kokosų pieno
1 nedidelis brokolis (išskirstytas žiedynais)
0,5 nedidelio žiedinio kopūsto (išskirstytas žiedynais)
1 morka (pjaustyta griežinėliais)
Aliejaus kepimui
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejų, tada sudėti kario pastą ir pakepinti apie 2 minutes kol pasta pradeda skleisti aromatą.

Sudėti pjaustytą vištieną ir apkepti kol ji bus apkepusi iš visų pusių. Išimši vištieną.

Įkaitinti dar šaukštą aliejaus tame pačiame puode, sudėti svogūną ir česnaką. Pakepinti kol svogūnas suminkštės. Sudėti likusias daržoves. Kepti pamaišant kol daržovės pamikštės.

Sudėti atgal į puodą su daržovėmis apkeptą vištieną. Tada supilti kokosų pieną ir gerai išmaišyti. Įdėti druskos ir pipirų pagal skonį. Išmaišyti ir ant nedidelės ugnies pavirti dar apie 20 min.

Patiekti su makaronais arba ryžiais.



These days because of the situation at home I am even more quiet than usually..so I will be short..

This Vietnamese Chicken Curry is one more dish that I tried in the restaurant and then decided that it's worth trying it at home.

Servings: 4

Products:

0.5 kg chicken cut into small pieces
1 small onion (finely chopped)
3 cloves garlic (minced)
2 tbsp curry paste
400 ml coconut milk
1 small broccoli (broken into florets)
0.5 small cauliflower (broken into florets)
1 carrot (cut into slices)
Oil for frying
Salt and pepper to taste

Method:

Heat oil in a pan, then add curry paste and fry for about 2 minutes until it becomes fragrant.

Add the chicken pieces and fry until chicken is done. Remove the chicken and leave aside.

Heat 1 tablespoon of oil in the same pan, add onion and garlic. Saute onion until it's soft. Add the remaining vegetables, you can use any vegetables you have. Fry until the vegetables become soft.

Add the fried chicken to the vegetables. Then add the coconut milk and mix well. Add salt and pepper to taste. Mix it and simmer on low heat for 20 more minutes.

Serve with noodles or rice.