Morkų ir Apelsinų Keksiukai/ Carrot and Orange Cupcakes

Pagal knygą/ Source Book Simple&Delicious Cupcakes

Nors ir būnu labai pavargusi po darbo jei norisi kažko skanaus visada randu laiko pasigaminti keksiukų. Tikriausiai keksiukai yra vienas ir idealiausių skanėstų, juos galima nesunkiai ir greitai pasigaminti, yra tiek daug įvairių receptų, kad visada galima pasigaminti pagal tai ko yra namie, be jo tokie mieli ir gražūs.



Vienetai: 12 keksiukų

Energetinė vertė 1 keksiuko be kremo: 167 kcal, 9.8 gr. riebalų, 8.1 gr.cukraus

Energetinė vertė 1 keksiuko su kremu: 370 kcal, 18.7 gr. riebalų, 38.2 gr. cukraus

Produktai:

110 gr. sviesto
0.5 stiklinės rudojo cukraus
1 apelsino sultys ir tarkuota žievelė
2 kiaušiniai (suplakti)
175 gr. tarkuotų morkų
0,25 stiklinės smulkintų graikiškų riešutų
1 stiklinė miltų
0,5 a.š. cinamono
1 a.š. kepimo miltelių

Produktai apelsininiam sviestiniam kremui:

3-4 stiklinės cukraus pudros
125 gr. sviesto kambario temperatūros
0,25 stiklinės apelsinų sulčių
1 v.š. tarkuotos apelsino žievelės

Gaminimo procesas:

Įkaitinti orkaitę iki 180C.

Sudėti kartu sviestą, cukrų ir apelsino žievelę kartu ir plakti iki purios masės. Sudėti kiaušinius, viską gerai išplakti kartu.

Nuspausti morkų sultis ir sudėti morkas, apelsino sultis ir riešutus į sviesto masę. Išmaišyti viską. Sudėti persijotus miltus, cinamoną, kepimo miltelius. Išmaišyti viską ir padalinti tešlą į kepimo formeles.

Kepti keksiukus apie 25 minutes, išimti ant grotelių ir atvėsinti prieš papuošiant kremu.

Kremui skirtus produktis išplakti mikseriu, cukraus pudrą dedant dalimis.



Even when I'm very tired after work if I want something delicious I always find time to make cupcakes. I think cupcakes are a perfect dessert, they can be easily and quickly made, there are so many different recipes that you can always find one with the products that you have got at home, besides they are very cute.

Makes: 12 cupcakes

Nutritional value of 1 cupcake without frosting: 167 calories, 9.8 gr. fat, 8.1 gr.sugars

Nutritional value of 1 cupcake with frosting: 370 calories, 18.7 gr. fat, 38.2 gr. sugars

Products:

110 gr. butter
0.5 cup brown sugar
Orange juice and grated zest of 1 orange
2 eggs (lightly beaten)
175 gr. grated carrots
0.25 cup chopped walnuts
1 cup flour
0.5 tsp cinnamon
1 tsp baking powder

Products for orange frosting:

3-4 cups icing sugar
125 gr. butter (softened)
0.25 cup orange juice
1 tbsp grated orange zest

Method:

Preheat oven to 180C.

Place together butter, sugar and orange zest and beat until fluffy and light. Add the eggs, beat everything well.

Squeeze the juice from the carrot, add the carrots, orange juice, and nuts to the butter mixture. Mix everything well. Add the sifted flour, cinnamon, baking powder. Mix everything again and divide the dough between the baking cups.

Bake cupcakes for about 25 minutes, remove and cool on a rack before decorating with the frosting.

Place together all the products for the frosting, beat it with the mixer until you get cream consistency.