Morkų ir Obuolių Keksiukai/ Carrot and Apple Cupcakes

Pagal Žurnalą/ Source Magazine Recipes+

Tikriausiai yra daugybė žmonių, kurie perka keksiukus kavinėse ar parduotuvėse ir nesuka sau galvos. Aš praėjusią savaitę nuėjau nusipirkti kavos.. Ir tas pūrus balto šokolado keksiukas visaip mane gundė ir kvietė jį nusipirkti, kad nesugebėjau atsispirti. 1 keksiukas 3,5$ !!! Mane jau visą savaitę graužia sąžinė, kad pirkau tą keksiuką, kai už tokią pačią sumą tikriausiai išeitų 6 namie kepti šviežūs keksiukai. Taigi šiandien taip ir padariau ir dalinuosi receptu, kad išpirkčiau kaltę..



Vienetai: 12

1 keksiuko energetinė vertė: 236 kcal, 14,6 gr. Riebalų, 11,2 gr.cukraus

Produktai:

2 kiaušiniai
0,75 aliejaus (aš naudojau 150 gr.tirpinto sviesto)
0,75 stiklinės rudojo cukraus
1 stiklinė tarkuotų morkų (aš naudojau 2 dideles morkas)
1 didelis obuolys (nuluptas ir pjaustytas smulkiais gabaliukais)
1,5 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. malto cinamono

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Pasiruošti 12 keksiukų formelių.

Gerai išplakti kartu kiaušinius, aliejų (sviestą) ir cukrų. Įmaišyti morkas, obuolį, persijotus miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Viską gerai išmaišyti, padalinti į formeles.

Kepti apie 25 minutes arba kol įbedus medinį krapštuką jis nebus aplipęs tešla. Atvėsinti ant grotelių.



I think there are many people who buy muffins in cofee shops and sueprmarkets and they don‘t even think about it. I went to get coffee to the coffee shop last week to get coffee.. And there was that fluffy white chocolate muffin that was tempting me and inviting me to buy it, that I could not resist.. $ 3.5 for 1 muffin! I can‘t have piece since last week since I got that muffin, for the same money I would have made myself 6 freshly baked muffins. So today I baked and I am sharing recipe of these carrot-apple cupcakes to get the redemption..

Makes: 12

Nutritional value for 1 cupcake: 236 calories, 14,6 gr.fat, 11,2 gr.sugars

Products:

2 eggs
0.75 cup oil (I used 150 grams melted butter)
0.75 cup brown sugar
1 cup grated carrot (I used 2 large carrots)
1 large apple (peeled and cut into small pieces)
1.5 cups flour
1 tsp baking powder
0.5 tsp ground cinnamon

Method:

Preheat the oven to 180C. Prepare 12 muffin cases.

Beat together eggs, oil (butter) and sugar, best would be to use electric mixer for that. Stir in carrots, apples, sifted flour, baking powder and cinnamon. Mix everything well, and divide the dough between muffin cases.

Bake for 25 minutes or a wooden toothpick inserted comes out clean. Cool on the wire rack.