Keksiukai-Spurgos/ Doughnut Muffins

Pagal/ Source LululuAtHome

Nežinau net ar šiuos keksiukus pavadinti keksiukai – spurgos ar spurginiai keksiukai.. Esmės tai nekeičia, jie yra nuostabūs! Jei pradėsiu vardinti visas priežastis kodėl dievinu (taip taip ne šiaip mėgstu, o dievinu) šiuos keksiukus tikriausiai visi pagalvos, kad tai kokia nors reklama..

Šie keksiukai skaniausi kol šilti (nors atvėsę taip pat skanūs), todėl nereikia laukti kol jie atvės ir galima vos tik juos iškepus visus ir suvalgyti.
Puiki sveikesnė alternatyva išsikepti šių keksiukų, jei labai norisi spurgų. Keksiukai minkšti, cinamoniai ir universalūs- puikiai tinka pusryčiams ar betkuriam metui, su pienu, kava ar arbata.

Vienetai: 12 keksiukų

1 keksiuko energetinė vertė: 322 calories, 15,9 gr.fat, 19,4 gr. sugars

Produktai:

125 gr. sviesto (kambario temperatūros)
0,5 stiklinės cukraus
0,3 stiklinės rudojo cukraus
2 dideli kiaušiniai
1 a.š. vanilės ekstrakto
2 ir 2/3 stiklinės miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. tarkuoto muskato riešuto
0,75 a.š. druskos
1 stiklinė pieno

Apibarstymui(man tiesą sakant nurodyto kiekio užteko tik 6 keksiukam):

3 v.š. tirpinto sviesto
3 v.š. cukraus
1a.š. cinamono

Gaminimo procesas:

Orkaite ikaitinti iki 200C- 210C. Keksiukų formas ištepti riebalais.

Į dubenį persijoti miltus, kepimo miltelius, druską ir muskatą.

Apibarstymui skirtą cukrų sumaišyti su cinamonu.

Elektriniu plaktuvu išplakti sviestą iki kreminės masės, sudėti abiejų rūšių cukrų ir plakti toliau. Nuolat plakant po vieną imušti kiaušinius. Sudėti vanilę ir plakti kol masė bus šviesi ir puri.

Dalimis pakaitomis pilti miltų mišinį ir pieną. Gauta tešla pripildyti keksiukų formeles (3/4 formelės).

Kepti kol keksiukai pakils, apie 15-17 minučių. Leisti kelias minutes atvėsti skardoje, tol kol galėsite juos paimti į rankas. Kiekvieną keksiuką pirmiausia aptepti tirpintu sviestu tada apvolioti cukraus ir cinamono mišinyje. Patiekti šiltus.

I do not know whether to call these muffins doughnut muffins – muffin doughnuts .. It actually does not change anything, they are wonderful! If I would name all the reasons why I adore (yes, I don’t like them I really adore them), these muffins you would probably think that I am advertising something ..

These muffins should be served while still warm (although cooled are also pretty good), so you do not have to wait until they cool and you can enjoy them almost straight from the oven.
They are a great alternative for doughnuts.
These muffins are soft with cinnamon and so versatile-perfect for breakfast or any other time, with milk, coffee, or tea.

Makes: 12 muffins

Nutritional value of 1 Muffin: 322 calories, 15,9 gr.fat, 19,4 gr. sugars

Products:

125 gr. butter (room temperature)
0.5 cup of sugar
0.3 cup of brown sugar
2 large eggs
1 tsp. vanilla extract
2 2/3 cup of flour
1.5 tsp. baking powder
1 tsp. ground nutmeg
0.75 tsp. salt
1 cup of milk

Topping (for me this quantity was enough for only 6 muffins):
3 tbsp. melted butter
3 tbsp. sugar
1 tsp. cinnamon

Method:

Preheat the oven to 200C-210C. Grease muffin tins.

In a bowl sift together flour, baking powder, salt and nutmeg.

For topping mix together sugar with cinnamon.

Beat the butter with electric mixer until creamy, add both sugars and continue beating. Then one by one beat in the eggs waiting for each to be incorporated. Add vanilla and beat until the mixture is light and fluffy.

Gradually alternating add the flour mixture and milk. Fill muffin tins with the dough (3/4 of a tin).

Bake until the muffins rise, about 15-17 minutes. Allow them to cool in a tin for few minutes just until you can hold them in a hand. Then brush each muffin with melted butter and then roll in sugar and cinnamon mixture. Serve warm.