Mocha Skonio Brauniai / Mocha Brownies

Pagal/ Source BrownEyedBaker

Šie naujieji metai jau spėjo atnešti pasikeitimų ir bent kol kas ne į gerą. Ir viskas vyksta gana netikėtai todėl nedrįstu ir spėlioti kas dar nutiks.

Jaučiu, kad mano energija po truputį vėl senka ir greitai gali prasidėti tas apatijos periodas, kai norisi nieko neveikti.

O kol kas belieka išsikepti braunių ir keliauti toliau.

Vienetai: 16

Produktai:
Brauniams:
0.75 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0.5 a.š. druskos
125 gr. sviesto
100 gr. juodojo šokolado
0.5 stiklinės cukraus
0.5 stiklinės rudojo cukraus
4.5 a.š. kavos granulių
2 kiaušiniai
1 kiaušinio trynys
1 a.š. vanilės ekstrakto

Kremui:
0.75 a.š. vanilės ekstrakto
0.75 a.š. kavos granulių
125 gr. sviesto (kambario temperatūros)
1.25 stiklinės cukraus pudros
1.5 a.š. grietinėlės

Gaminimo procesas:

Brauniams:

Orkaitę įkatinkite iki 180C. Išklokite kepimo popieriumi 20 cm kvadratinę kepimo formą.

Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir druską.

Sudėti šokoladą su sviestų į puodą storu dugnu ir maišant ištirpinti. Nuimti puodą nuo ugnies ir sudėti abiejų rūšių cukrų ir kavos granules, viską gerai išplakti kartu. Įmušti kiaušinius, trynį ir vanilės ekstraktą, vėl viską gerai išplakti.

Suberti miltus, kepimo miltelius ir druską, išmaišyti iki vientisos masės.

Supilti tešlą į paruoštą formą ir kepti apie 30 minučių, leisti pilnai atvėsti formoje ir per tą laiką paruošti kremą.

Kremui:

Sumaišyti kavos miltelius su vanilės ekstraktu kol ištirps.

Sviestą elektriniu plaktuvu plakti apie 5 minutes ir tada dalimis nuolat plakant dėti cukraus pudrą. Plakti iki pūrios masės. Sudėti kavos ir vanilės ekstrakto mišinį ir plakti toliau kol gerai susimaišys. Sudėti grietinėlę ir vėl plakti iki vientisos masės.

Ant pilnai atvėsusių braunių braunių užtepti kremą ir tada supjaustyti.

The new year has already brought some changes and not the good ones. I get unexpected surprises, so I am even afraid to guess what can happen next.

I feel that my energy level is slowly going down again and soon I will not be interested in doing anything at all.

But while I am still here, let’s make some brownies and let’s move on.

Makes: 16 pieces

Products:

For the brownies:
0.75 cup flour
1 tsp baking powder
0.5 teaspoons salt
125 gr. butter
100 gr. dark chocolate
0.5 cup sugar
0.5 cup brown sugar
4.5 tsp coffee granules
2 eggs
1 egg yolk
1 tsp vanilla extract

For the frosting:
0.75 tsp vanilla extract
0.75 tsp coffee granules
125 gr. butter (room temperature)
1.25 cup icing sugar
1.5 tsp cream

Method:

Make the brownies:

Heat the oven to 180C. Line the square 20 cm baking form with baking paper.

In a bowl mix together flour, baking powder and salt.

Place together chocolate and butter in a heavy bottom pan on a low heat and stir until dissolved. . Remove the pan from the heat and add both sugars and coffee granules, mix well. Beat in the eggs, add egg yolk and vanilla extract, beat everything well.

Add flour mixture and mix well.

Pour the batter into the prepared baking form and bake for about 30 minutes, allow to cool completely in the baking form.

Make the frosting:

Mix coffee granules and vanilla extract until dissolved.

Beat the butter with an electric mixer for about 5 minutes and then gradually add the icing sugar. Beat until the mixture is light and fluffy. Add the coffee and vanilla mixture and continue beating until well incorporated. Add the cream and beat again until smooth.

Spread the frosting on the completely cooled brownies and then cut into pieces.