Rikotos ir Medaus apkepas/ Ricotta and Honey Cake

Nusipirkau prieš Kalėdas kilogramą medaus.. Pigus buvo, apsalau nuo tos auksinės jo spalvos ir pasiėmiau kibiriuką. Iš to kibiriuko sėmiau meduoliams ir vistiek dar liko gana daug. Taigi po truputį jį naudoju tai šiam tai tam.

Rikotos ir medaus apkepas gavos minkštas tiesiog tirpstantis burnoje, aš kadangi varškės apkepus mėgstu tai valgiau ir šiltą vakarienei ir šaltą pusryčiams. Ir kaip bebūtų keista valgiau be grietinės ar uogienės kaip įprasta, nes jos visai prie jo ir netrūko.

Vienetai: 8

1 porcijos energetinė vertė: 170 kcal, 6,8 gr. riebalų, 13,3 gr. cukraus

Produktai:

3 dideli kiaušiniai (suplakti)
6 v.š. medaus
1 a.š. vanilės ekstrakto
500 gr. rikotos sūrio
2.v.š. miltu
0.5 a.š. cinamono

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C, ištepti 23 cm skersmens formą riebalais.

Kiaušinius išplakti kartu su medumi ir vanilės ekstraktu. Sudėti rikotą, miltus ir viską gerai išplakti iki vientisos masės.

Gautą masę supilti į paruoštą formą. Kepti apie 30 minučių. Išėmus iš orkaitės šiek tiek atvėstinti ir apibarstyti cinamonu. Skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs.

I bought a kilo of honey before Christmas .. It was cheap and I was tempted by that sweetenss and golden color, so I got the whole bucket. I used that honey for making gingerbread and still there is a lot left. So little by little I am using it now everywhere I can.

Ricotta and honey cake is soft and melting in the mouth, I love cottage cheese bake, so I had this ricotta bake both warm for supper and cold for breakfast. And I had it without sour cream or jam as usual, I just didn't need them.

Makes: 8 servings

Nutritional Value of 1 Serving: 170 calories, 6,8 gr. fat, 13,3 gr. sugars

Products:

3 large eggs (lightly beaten)
6 tbsp honey
1 tsp vanilla extract
500 gr. ricotta cheese
2tbsp flour
0.5 tsp cinnamon

Method:

Preheat the oven to 180C, grease 23 cm form.

Beat eggs with honey and vanilla extract. Add the flour, ricotta and beat everything well until smooth.

Pour the mixture into greased form and bake for about 30 minutes. After removing from the oven let it cool a bit and then sprinkle with cinnamon. Tastes great both warm and cold.