Stebuklingas Pyragas/ Magic Cake

balandžio 16, 2013

Aš stengiuosi niekada nepraleisti progos išbandyti receptą kuris mane suintriguoja ir yra nesunkiai pagaminamas. Kai pamačiau šį pyragą negalėjau nugalėti smalsumo. Aišku stebuklo jame nėra, bet tai tikrai nėra tradicinis skanėstas.

Sumaišome vieną tešlą ir gauname 3 sluoksnių pyraga?! Būtinai reikia išbandyti. Taigi..viršutinis sluoksnis gaunasi pūrus biskvitinis, vidurinysis panašus į pudingą, o apatinis drėgnas.

Gabaliukai: 10

Produktai:

4 kiaušiniai (atskirti baltymus nuo trynių)
1 v.š. vandens
0,5 stiklinės + 2 v.š. cukraus
125 gr. sviesto (ištirpinto)
115 gr. miltų
2 stiklinės (500 ml) pieno (pašildyto)
2 a.š. vanilės ekstrakto

Gaminimo procesas:

Baltymus išplakti iki standžių putų.

Kitame dubenyje išplakti kiaušinių trynius su cukrumi, vandeniu ir vanilės ekstraktu iki šviesios masės. Supilti tirpintą sviestą ir toliau plakti apie minutę. Įmaišyti miltus.

Supilti pieną (jis turėtų būti šiltas, kitaip sviestas sukietės) ir plakti iki vientisos masės.

Atsargiai įmaišyti išplaktus baltymus.

Neišsigaskite, tešla gaunasi labai skysta. Tešlą supilti į riebalais išteptą 20x20 cm formą (aš naudojau 20cm apvalią formą) ir kepti iki 160C įkaitioje orkaitėje apie 60 minučių arba kol viršus taps auksinės spalvos.

Palikti atvėsti formoje mažiausiai 3 valandas. Prieš patikiant apibarstyti cukraus pudra.

I try not to miss a chance to try a recipe that intrigues me and is easily made. When I saw this magic cake I was so curious. Well it is not a magic, but it's definitely not a traditional cake.

We make on batter and get 3-layer cake?! I was sure I have to try it. So .. the top layer is a soft sponge, middle layer is like a pudding, and the bottom layer is moist and heavy.

Makes: 10 servings

Products:

4 eggs (separated)
1 tbsp water
0.5 cup + 2 tbsp sugar
125 gr. butter (melted)
115 gr. flour
2 cups (500 ml) milk (lukewarm)
2 tsp vanilla extract

Method:

Beat egg whites until stiff peaks.

In another bowl, beat the egg yolks with the sugar, water and vanilla extract until light. Add the melted butter and continue beating for about a minute. Stir in the flour.

Add milk (it should be lukewarm, otherwise the butter will solidify) and beat until incorporated and smooth.

Fold in the whites.

Do not be afraid because batter will be thin. Pour batter into a greased 20x20 cm baking pan (I used a 20cm round form) and bake in the preheated to 160C oven for about 60 minutes or until the top is golden.

Cool the cake in a pan for at least 3 hours. Dust with icing sugar before serving.