Bananų Pyragas su Cinamonu ir Mėlynėmis/ Banana Cake with Cinnamon and Blueberries

Aš jau galiu pradėti švęsti savaitgalį. Pirkinių sarašas padarytas, kitos savaitės darbai suplanuoti. Šios savaitės darbai nuveikti, paskutiniai bananai sunaudoti ir bananų pyragas su mėlynėmis iškeptas. 

Produktai:

1.75 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. kepimo sodos
0,5 a.š. cinamono miltelių
125 gr. sviesto, kambario temperatūros
0,75 stiklinės cukraus
2 kiaušiniai
1 a.š. vanilės ekstrakto
2 dideli prinokę bananai, sutrinti
0,25 stiklinės natūralaus arba bananų skonio jogurto
0,5 stiklinės mėlynių

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Kepimo formą ištepti riebalais, naudojau 20c cm apvalią. Persijoti kartu miltus, kepimo miltelius, sodą ir cinamoną.

Elektriniu plaktuvu išplakti sviestą ir cukrų iki purios šviesios masės. Po vieną nuolat plakant įmušti kiaušinius. Galiausiai sudėti vanilės ekstraktą, bananus ir jogurtą ir gerai išmaišyti.

Sudėti miltus ir išmaišyti kol viskas susimaišyts, bet nepermaišyti, galiausiai atsargiai įmaišyti mėlynes. Tešlą sudėti į kepimo formą ir kepti apie 45-50 minučių arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis nebeaplips tešla. Išėmus iš orkaitės atvėsinti 10 minučių formoje, išėmus pabaigti vėsinti ant grotelių.

I can already start celebrating the weekend. Shopping list and plan for the next week are already  done. This week's tasks are completed, last bananas used for banana blueberry cake. 

Products:

1.75 cup flour
1 tsp baking powder
0.5 tsp baking soda
0.5 tsp cinnamon
125 gr. butter, room temperature
0.75 cup sugar
2 eggs
1 tsp vanilla extract
2 large ripe bananas , mashed
0.25 cup natural yogurt or banana flavor yogurt
0.5 cup blueberries

Method:

Preheat the oven to 180C . Grease baking form, I used 20c cm round form . Sift together the flour, baking powder, baking soda and cinnamon.

With electric mixer beat together butter and sugar until fluffy and light. One at a time add the eggs beating after each. Finally, add the vanilla extract, bananas and yogurt and mix well.

Add flour mixture to banana mixture and mix until everything is incorporated, do not overmix. Finally, fold in blueberries. Pour the dough into prepared baking form and bake for 45-50 minutes or until a wooden skewer inserted comes out clean. Remove from the oven and cool for 10 minutes in the form, then remove and finish cooling on wire rack.