Blynų Savaitė: Blynai su Morkomis/ Pancake Week: Carrot Cake Pancakes

Pagal/ Source CookingClassy

Visų pirma į ką reikia atkreipti dėmesį, šiems blynams reikia pasiruošti prieš dieną.. O juos išbandyti tikrai verta. Šie morkų blynai minkšti, puikaus skonio ir kvapnūs, tikrai kaip ir nurodyta pavadinime anglų kalba morkų pyrago skonio blynai (carrot cake pancakes). Manau, kad ir razinos juose labai tiktų. 

Vienetai: 10

Produktai:

1,5 stiklinės smulkiai tarkuotų morkų (3 vidutinio dydžio morkos)
1 stiklinė rūgpienio
2 v.š. cukraus
1 stiklinė miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. kepimo sodos
0,75 a.š. cinamono
0,2 a.š. malto muskato riešuto
0,4 a.š. druskos
1 didelis kiaušinis
2 v.š. aliejaus
1 a.š. vanilės ekstrakto

Gaminimo procesas:

Sandariai uždaromame inde sumaišyti tarkuotas morkas, rūgpienį ir cukrų. Uždaryti indą ir palikti per naktį pastovėti šaldytuve.

Įkaitinti keptuvę ant vidutinės ugnies. Dideliame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną, muskato riešutą ir druską. Kitame dubenyje sumaišyti kiaušinį, aliejų ir vanilės ekstraktą. Supilti kiaušinio mišinį ir morkų mišinį į miltus ir sumaišyti kol viskas susimaišys (nepermaišyti).

Kiekvienam blynui pilti po 0,25-0,3 stiklinės tešlos, sulyginti blynų paviršių. Kepti kol paviršiuje atsiras burbuliukų ir kita pusė bus auksiniai rudos spalvos, tuomet apversti blynus ir kepti kol kita pusė bus auksiniai rudos spalvos.

Aš patiekiau su kreminio sūrio ir klevų sirpo padažu, kuriam paprasčiausiai gerai sumaišiau kreminį sūrį su klevų sirupu. Pagal tai kokio tirštumo padažas patinka reiktų dėti daugiau arba mažiau klevų sirupo.

First of all, I want to bring your attention that carrots for these pancakes have to be prepared one day before.. But they are really worth to try. These carrot pancakes are soft, taste great and smell just like carrot cake. I think that adding some raisins would really would suit.

 Makes: 10

Products:

1.5 cup finely grated carrots ( 3 medium carrots )
1 cup buttermilk
2 tbsp sugar
1 cup flour
1.5 tsp baking powder
0.5 tsp baking soda
0.75 tsp cinnamon
0.2 tsp ground nutmeg
0.4 tsp salt
1 large egg
2 tbsp oil
1 tsp vanilla extract

Method:

A airtight container mix grated carrots, buttermilk and sugar. Close the container and leave in a fridge onver night.

Heat the skillet on medium heat. In a large bowl mix flour, baking powder, baking soda, cinnamon, nutmeg and salt. In another bowl mix egg, oil and vanilla extract. Pour the egg mixture and carrot mixture into the flour and mix until incorporated (do not overmix) .

Use about 0.25 to 0.3 cup of batter for each pancake, level the surface of each pancake. Cook until bubbles start appearing and the bottom side is golden brown, then flip and cook on the other side until it is golden brown.

I served it with cream cheese and maple syrup glaze, for which I simply mixed cream cheese with maple syrup. Depending on how thick you like the glaze use more or less maple syrup.