Sveikesni Brauniai/ Low-fat Brownies

Pagal žurnalą/ Source Magazine Recipes+

Man patinka turėti pasirinkimą. Kartais smagu prisivalgyti ko nors labai šokoladinio, riebaus ir nesveiko. O paskui kartu su graužiančia sąžine graužti salotų lapus. Na gerai, tai būtų šiek tiek ekstremalu. Bet kartais renkantis tarp obuolio ir šokolado reikia pasirinkti obuolį. Arba galima pasirinkti drėgnus, skanius braunius, kuriuose mažai riebalų ir kuriais mėgaujantis negraužia sąžinė.

Produktai:

2/3 stiklinės kakavos miltelių
2/3 stiklinės smulkaus cukraus
1/3 stiklinės kokoso drožlių
2 v.š. aliejaus
140 gr. obuolių tyrės
1 kiaušinis, kambario temperatūros
2 kiaušinio baltymai, kambario temperatūros
1 a.š. vanilės ekstrakto
1/2 stiklinės miltų
0,5 a.š. kepimo miltelių

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Kepimo popieriumi iškloti 20 cm kvadratinę kepimo formą.

Persijoti kakavos miltelius, įmaišyti kokoso drožles ir cukrų. Kitame dubenyje sumaišyti aliejų, obuolių tyrę, vanilės ekstraktą, kiaušinį ir kiaušinių baltymus ir supilti į kakavos mišinį. Viską išmaišyti. Įsijoti miltus ir kepimo miltelius, išmaišyti.

Tešlą supilti į kepimo formą, išlyginti paviršių ir kepti apie 20 minučių, patikrinus mediniu iešmeliu jis turėtų šiek tiek aplipti trupiniais. Išėmus iš orkaitės palikti formoje 5 minutes, tada išimti ir pabaigti vėsinti ant grotelių.

I like to have a choice. Sometimes it's fun to have something very chocolaty, greasy and unhealthy. And then feeling guilty nibble lettuce. Okay, this would be a little extreme. But sometimes choosing between apple and chocolate I need to pick.. an apple. Or I can choose the moist delicious brownies that are low fat and  that I can enjoy without guilt. 

Products:

2/3 cup cocoa powder
2/3 cup caster sugar
1/3 cup dessicated coconut
2 tbsp oil
140 gr. apple puree
1 egg, room temperature
2 egg whites, room temperature
1 tsp vanilla extract
1/2 cup flour
0.5 tsp baking powder

Method:

Preheat the oven to 180C. Line square 20cm baking form with baking paper.

Sift cocoa powder into the big bowl, mix in coconut and sugar. In another bowl mix together oil, apple puree, vanilla extract, egg and egg whites and add into the cocoa mixture. Mix everything. Sift in flour and baking powder and mix again.

Spoon the mixture into prepared baking form, level the surface and bake for about 20 minutes, wooden skewer inserted should come out with some crumbs. Take it out of the oven and leave in a form for minutes, then remove and cool completely on wire rack before cutting into pieces.