Kivių Želė/ Kiwifruit Jellies

Pagal žurnalą/ Source magazine Recipes+

Pirmą kartą išbandžiau želė ne iš pakelio, o iš šviežių vaisių (ar uogų? nežinau tiksliai kas yra kiviai, reiks pasidomėt vėliau). Ir nors želė neatrodo tokia idealiai skaidri, bet ji tikrai skanesnė. Man asmeniškai buvo šiek tiek perdaug cukraus, nors buvo kam kaip tik labai tiko.

Porcijos: 4- 6

Produktai:

1 stiklinė kivi gabaliukų
0,5 stiklinės smulkaus cukraus
1 v.š. žaliosios citrinos sulčių
1 v.š. želatinos

Gaminimo procesas:

Kivi vaisius virtuviniu kombainu sutrinti į tyrę. Puode ant vidutinės ugnies nuolat maišant užvirti 1 stiklinę vandens su 0,5 stiklinės cukraus. Pavirti 2 minutes.

Sudėti trintus kivi ir žaliosios citrinos sultis. Nuimti nuo ugnies ir palikti 5 minutėms pravėsti. Želatiną išbarstyti ant kivi mišinio ir išmaišyti kol želatina ištirps. Tuomet nusunkti mišinį ir padalinti į taures. Šaldyti apie 6 valandas arba kol želė sustings.

 

For the first time I tried making jelly from scratch using real fruit (is kiwi a fruit or berry?) instead of making it from sachet.  Although this jelly does not look that perfect clear like the ones, but it certainly tastes better. I personally thought that there was a little bit too much sugar, although there was somebody who loved the way it was. 

 

Servings: 4-6

Products:

1 cup kiwifruit, chopped
0.5 cups caster sugar
1 tbsp lime juice
1 tbsp powdered gelatine

Method:

Puree kiwifruit in a food processor. On the medium heat bring to a boil 1 cup of water with 0.5 cups of sugar, mixing it until sugar is dissolved. Boil for 2 minutes.

Add pureed kiwi and lime juice. Remove from heat and leave for 5 minutes to cool a bit. Sprinkle gelatine over kiwifruit mixture and stir until gelatin is dissolved. Then strain the mixture and divide it into serving glasses. Chill about 6 hours or until the jelly sets.