Sausainiai su Žemės Riešutų Sviestu/ Peanut Butter Cookies

Pagal/ Source Kitchie-Coo

Pirmos dienos naujam darbe proga žinojau, kad reikia save palepinti. Todėl iš anksto suplanavau, ryte paruošiu tešlą sausainiams su žemės rieštų sviestu, per pietų pertrauką grįžus namo iškepu, o vakare po darbo teliks juos suvalgyti. Idealus planas. Bet deja naujiems kolegoms pavaišinti manau sausainių neliks, kadangi gaminau pusę noros ir jie skanūs.. labai nepastebimai tirpsta.

Vienetai: ~ 40 sausainių

Produktai:

1 stiklinė sviesto, kambario temperatūros
1 stiklinė cukraus
1 stiklinė rudojo cukraus
2 dideli kiaušiniai
1 a.š. vanilės ekstrakto
1,75 stiklinės žemės riešutų sviesto
2,5 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo sodos
1 a.š. druskos

Gaminimo procesas:

Elektriniu plaktuvu išplakti sviestą su abiejų rūšių cukrumi iki purios šviesios masės. Įmušti kiaušinius, sudėti vanilės ekstraktą ir plakti iki vientisos masės. Sudėti žemės riešutų sviestą ir plakti kol viskas susimaišys.

Sumaišyti kartu miltus, kepimo sodą ir druską. Sudėti į sviesto masę ir gerai maišyti iki vientisos masės. Sudėti tešlą į plastikinį sandariai uždaromą indą ir padėti mažiausiai 3 valandoms į šaldytuvą.

Orkaitę įkaitinti iki 180C, 2 kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi. Iš tešlos formuoti rutuliukus, padėjus ant kepimo popieriaus šiek tiek juos paspausti, šakute kryžmai įspausti ‘groteles’.

Kepti apie 15 minučių, kol kraštai pradės ruduoti, tačiau centre sausainiai bus vis dar šiek tiek minkšti. Išėmus iš orkaitės leisti atvėsti apie 10 minučių ir pabaigti vėsinti ant grotelių.

After the first day in a new job I have  decided I need to treat myself. So, I planned that in the morning I will prepare the dough for peanut butter cookies, during lunch break I will bake them and in the evening after work all I will have to do is enjoy. The ideal plan. But unfortunately for new colleagues I don't think any cookies will be left for them as these cookies are very delicious and very addictive.. 

Makes: ~ 40 cookies

Products:

1 cup butter, room temperature
1 cup sugar
1 cup brown sugar
2 large eggs
1 tsp vanilla extract
1.75 cup peanut butter
2.5 cup flour
1 tsp baking soda
1 tsp salt

Method:

With electric mixer beat together butter and both sugars until light and creamy. Beat in the eggs, add vanilla extract and beat until smooth. Add peanut butter and beat until everything is mixed well.

Mix together the flour, baking soda and salt. Add flour mixture to butter mixture and mix well until smooth. Place the dough in a airtight container and keep in the refrigerator at least for 3 hours.

Preheat the oven to 180C, line 2 baking trays with baking paper. Take out 2 tbsps of dough and form balls, placed them on a baking sheet and press little bit to flatten, make the crisscross pattern on each with the back of a fork.

Bake for about 15 minutes, until the edges begin to brown, but they are still soft in the center. Take out of the oven allow to cool for about 10 minutes and finish cooling on the wire rack.