Greitas Vištienos ir Grybų Troškinys/ Speedy Chicken and Mushroom Casserole

Pagal/ Source Taste.com

Man greitai pagaminami pietūs tai ne kokia pica iš dėžutės ar troškinys iš maišelio. Nesakau, kad niekad tokių dalykų nevalgau, iš bėdos būna, kad nusiperku tai ką telieką įkišti į orkaitę ir už 15 minučių pietūs. Įprastai tai būna greitas vištienos karis, koks nors kinietiškas wok patiekalas, o štai po šiandienos sąraše dar ir vištienos ir grybų troškinys.

Aš gaminau šiek tiek sveikesnį šį troškinį, nedėjau kiaulienos ir vietoje grietinėlės naudojau liesą pieną, nemanau, kad tai pakenkė skoniui, padažas buvo labai skanus..

Porcijos: 4

Produktai:

1 v.š. aliejaus
400 gr. vištienos file, pjaustytos gabaliukais
1 vidutinis svogūnas, smulkiai pjaustytas
2 vidutinio dydžio rūkytos kiaulienos juostelės, smulkiai pjaustytos (nedėjau)
250 gr. grybų, pjaustytų
0,25 stiklinės miltų
1 v.š. dižono garstyčių
1 stiklinė vištienos sultinio
0,5 stiklinės grietinėlės (naudojau liesą pieną)
Druskos ir pipirų pagal skonį
2 v.š. kapotos petražolės (naudojau džiovintas)

Gaminimo procesas:

Puode įkaitinti aliejų, sudėti vištienos gabaliukus. Pamaišant kepti apie 5 minutes arba kol iš visų pusių bus auksiniai gelsvos spalvos. Išimti iš puodo ir perkelti į lėkštę.

Į puodą sudėti svogūną ir kiaulieną (jei naudojama). Maišant apkepti apie 3-4 minutes kol svogūnas suminkštės. Sudėti grybus ir apkepti kol grybai paminkštės. Įmaišyti garstyčias ir miltus. Išmaišyti ir pakepti apie 2 minutes.

Įmaišyti dalimis sultinį ir palaukti kol viskas užvirs. Sudėti apkeptus vištienos gabaliukus, uždengti puodą, sumažinti ugnį ir pavirti apie 15 minučių arba kol vištiena bus pilnai išvirusi.

Supilti gritinėlę (arba pieną), įdėti druskos ir pipirų pagal skonį. Pavirti apie 3 minutes ir įmaišyti petražoles. Patiekti.

When I say quick meal for dinner it does not mean pizza out of the box or stew from a sachet. I'm not saying that I never eat such things, that only need to be  placed in the oven and ready in 15 minutes. When I cook something quick it is usually quick chicken curry or some Chinese stir fry, but after this evening I can also add this quick chicken and mushroom casserole on the list.

I was making a little healthier version of this casserole, I did not use bacon and instead of cream I used low fat milk, that worked out pretty well and it tasted really delicious.

Servings: 4

Products:

1 tbsp oil
400 gr . chicken fillet, cut into pieces
1 medium onion, chopped
2 rashers middle bacon, trimmed, chopped
250 gr . mushrooms, sliced
0.25 cups flour
1 tbsp Dijon mustard
1 cup chicken stock
0.5 cup cream (I used low fat milk)
Salt and pepper to taste
2 tbsp chopped parsley (I used dried)

Method:

Heat the oil in a pan, add chicken pieces. Fry, stirring for about 5 minutes or until chicken is golden yellow in color. Remove from the pan and transfer on a plate.

Add the onion and bacon( if using) to the pan. Fry stirring for about 3-4 minutes until the onion is soft. Then add mushrooms and fry until mushrooms soften. Stir in the mustard and flour. Mix well and fry for about 2 minutes.

Gradually mix in the stock and bring everything to a boil. Add fried chicken pieces, cover the pan, reduce the heat and simmer for about 15 minutes or until chicken is fully cooked.

Add the cream (or milk), add salt and pepper to taste. Simmer for about 3 minutes then mix in the parsley. Serve.