Apelsininiai Keksiukai/ Orange Cupcakes

Pagal žurnalą/ Source magazine Recipes+

Kai lieka nesunaudotų bananų turiu jau visą krūvą receptų iš kurių tereikia išsirinkti ko labiausiai norisi. O štai vienas apelsinas uždavė užduotį kokiam pusvalandžiui kol perverčiau visus turimus receptus ir radau kaip jį skaniai sunaudoti..

Minkšti burnoje tirpstantys apelsinų skonio keksiukai su plaktos grietinėlės kepurėle.. Ir juos iškepti paprasčiau nei paprasta! 

Vienetai: 12

Produktai:

1,5 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,75 stiklinės cukraus
0,5 stiklinės apelsinų sulčių
2 kiaušiniai, kambario temperatūros
1 v.š. tarkuotos apelsino žievelės
125 gr. sviesto, tirpinto ir atvėsinto
0,5 stiklinės grietinėlės, išplaktos
Šviežių braškių papuošimui

Gaminimo procesas:

Įkaitinti orkaitę iki 170C. Paruošti popierines keksiukų formeles.

Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Suplakti kartu apelsino sultis, kiaušinius, apelsino žievelę. Į sausus produktus supilti apelsinų sulčių mišinį ir tirpintą sviestą. Išmaišyti tik kol viskas susimaišys, nepermaišyti.

Padalinti tešlą į keksiukų formeles ir kepti apie 20 minučių arba kol centre patikrinus mediniu iešmeliu jie nebeaplips tešla. 5 minutes palikti formoje, pabaigti vėsinti ant grotelių.

Aštriu peiliu išpjauti keksiukų vidury, užpildyti plakta grietinėle ir papuošti braškėmis.

When I have some bananas left I have a whole pile of recipes so I can choose what I feel like having. But one orange has given me a half hour task, I have browsed all the recipes I had and I found the delicious way to use it at last ..

Soft mouth-watering orange muffins with whipped cream topping.. And they are so easy to prepare!

Makes: 12

Products:

1.5 cups flour
1 tsp baking powder
0.75 cup sugar
0.5 cup orange juice
2 eggs, room temperature
1 tbsp grated orange zest
125 gr. butter, melted and cooled
0.5 cup cream, whipped
Fresh strawberries for garnishing

Method:

Preheat the oven to 170C. Prepare paper muffin cups.

In a bowl, mix the flour, baking powder and sugar. Whisk together orange juice, eggs, orange zest. Add wet ingredients and melted butter to dry ingredients. Mix just until everything is incorporated, do not overmix.

Divide the batter between the baking cups and bake for about 20 minutes or until a wooden skewer inserted in the center comes out clean. Leave in a form for 5 minutes, then finish cooling on the wire rack.

Using a sharp knife cut out cavities in middle of each cupcake and fill with whipped cream, garnish with strawberries.