Purus Omletas su Daržovių Salotomis/ Fluffy Omelette with Vegetebale Salad

Omletas + salotos.. vidurio savaitės pusryčiai, nors tikriausiai galėčiau tokį omletą valgyti ir priešpiečiams.

Produktai:

2 kiaušinių baltymai
1 kiaušinio trynys
2 v.š. pieno
1 v.š. miltų
0,5 a.š. kario prieskonių
Druskos pagal skonį

0,5 pomidoro, smulkiai pjaustyto
0,25 stiklinės lęšių (virtų arba konservuotų)
0,25 nedidelės raudonosios paprikos, smulkiai pjaustytos
1 nedidelė morka, tarkuota
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Visas daržoves sumaišyti kartu, pagardinti druska ir pipirais. Jei nemėgstate 'sausų' salotų galima užspausti citrinos sulčių arba įdėti šiek tiek majonezo.

Išmaišyti kartu kiaušinio trynį, pieną, miltus, kario prieskonius ir druską. Baltymus išplakti iki standžių putų, atsargiai sumaišyti su trynio mišiniu. Įkaitinti keptuvėje 1 v.š. aliejaus ant vidutinės ugnies, tolygiai paskleisti omletą ir kepti kelias minutes kol apatinė pusė bus auksiniai rudos spalvos, atsargiai apversti ir kepti kitą pusę kol bus auksiniai geltona.

Patiekti omletą kartu su daržovėmis.

Omelet + salad .. my mid-week breakfast, although I could probably eat omelette both for breakfast and lunch.

Products:

2 egg whites
1 egg yolk
2 tbsp milk
1 tbsp flour 
0.5 tsp curry powder
Salt to taste

0,5 tomato, finely chopped
0,25 cup lentils (cooked or canned)
0.25 small red capsicum, finely sliced
1 small carrot, grated
Salt and pepper to taste

Method: Mix together all vegetables, season with salt and pepper. If you do not like 'dry' salad, add some lemon juice, olive oil or a little bit mayonnaise.

Mix well together the egg yolk, milk, flour, curry powder and salt. Beat egg whites until stiff, carefully mix into the yolk mixture. On medium heat 1 tbsp of oil in the frying pan, evenly spread the omelette and fry for a few minutes until the bottom side is golden brown, carefully flip over and fry the other side until golden brown.

Serve the omelette together with vegetables.