Šaldytas Braškinis Jogurtas / Strawberry Frozen Yogurt

Pagal/ Source DavidLebovitz

Prisipažįstu, kad dar nieko nesu gaminus pagal D. Lebovitz receptus. Paprastai aš nesistengiu rinktis receptų pagal žymius vardus. Šio jogurto receptą užtikau visai netyčia, bet kadangi kaip turėjau braškių nusprendžiau pabandyti. Ir štai skanus rezultatas.

Išeiga: ~1 litras

Produktai:

450 gr. braškių
130 gr. cukraus
2 v.š. degtinės arba vyšnių likerio (pasirinktinai)
240 gr. natūralaus jogurto
1 a.š. citrinos sulčių

Gaminimo procesas:

Braškes smulkiai supjaustyti, sudėti į dubenį ir sumaišyti kartu su cukrumi ir degtine arba likeriu. Uždengti plėvele ir palikti kambario temperatūroje 2 valandoms, vis pamaišant.

Sudėti braškių masę kartu su jogurtu, citrinos sultimis, į virtuvinį kombainą, viską suplakti iki vientisos masės. Galima perkošti, kad pašalinti sėklytes.

Kadangi nenaudojau ledų gaminimo aparato, masę sudėjau į plastikinį indą ir palikau šaldiklyje beveik valandai, tuomet išmaišiau ir vėl įdėjau į šaldiklį dar maždaug valandai. Tuomet išėmiau, išmaišiau ir palikau šaldiklyje per naktį.

I admit that I have never tried any D. Lebovitz recipes before. Normally I do not try to choose recipes just looking at famous names. This frozen yogurt recipe I found by accident and decided to try it just because I had some strawberries that I wanted to use. And here is the delicious result.

Makes: 1 liter

Products:

450 gr. strawberries
130 gr. sugar
2 tbsp vodka or cherry liqueur (optional)
240 gr. natural yoghurt
1 tsp lemon juice

Method:

Cut strawberries into small pieces, put in a bowl and mix together with the sugar and vodka or liqueur. Cover with cling wrap and leave at room temperature for 2 hours, mixing often.

Add together in a food processor strawberry mixture, yogurt, lemon juice, pulse until smooth. Strain to remove the seeds if you wish.

Since I did not use ice cream maker, I transferred the mixture into a plastic container and left in the freezer for almost an hour, then removed and mixed through, then I put in the freezer again for about an hour. Then mixed again and left in the freezer overnight.