Brauniai su Kreminiu Sūriu/ Cream Cheese Brownies

Pagal/ Source SpiceIslands

Brauniai su kreminiu sūriu mano sąraše buvo tikriausiai kelis metus. Bet vis neprisiruošdavau ir išbandydavau kokį kitą receptą. Pagaliau, nr 14 išbandytų braunių sąraše - brauniai su kreminiu sūriu. Kad visų nesuvalgyčiau nusinešiau į darbą, gerai, kad kolegos padėjo greitai juos pabaigti. 

Produktai:

8 v.š. (115 gr.) sviesto
115 gr. šokolado, smulkinto
1 stiklinė miltų
0,25 stiklinės kakavos
0,5 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. druskos
1,3 stiklinės cukraus
2 a.š. vanilės ekstrakto
3 dideli kiaušiniai
115 gr.kreminio sūrio

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. 22 cm kvadratinę kepimo formą iškloti kepimo popieriumi.

0,25 stiklinės smulkinto šokolado atidėti, o likusį šokoladą kartu su sviestu ištirpinti virš puodo su verdančiu vandeniu arba mikrobangų krosnelėje. Nuimti nuo ugnies ir įmaišyti 1 stiklinę cukraus. Suplakti 2 kiaušinius ir vanilės ekstraktą, įmaišyti į pravėsusią šokolado masę.

Dubenyje sumaišyti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Įmaišyti sausus produktus į šokolado masę, atsargiai išmaišyti, bet stengtis nepermaišyti.

Kreminio sūrio masei, sumaišyti kambario temperatūros kreminį sūrį su 0,3 stiklinės cukraus, įmušti 1 kiaušinį ir gerai išmaišyti.

Į kepimo formą dėti po šaukštą šokoladinės ir kreminio sūrio masės, tuomet peiliu pamaišyti mases. Pabarstyti likusiais šokolado gabaliukais ir kepti apie 40-45 minutes arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis šiek tiek apkibs drėgnokais trupiniais.

Atvėsinti 15 minučių formoje, tuomet išimti iš formos ir pilnai atvėsinti prieš supjaustant.

I wanted to try brownies with cream cheese for probably a few years. But I always managed to make some other brownies instead. Finally, No. 14 on the list of brownies that I have tried are brownies with cream cheese. To avoid eating all of them on my own I took them to work, where my colleagues helped to finish them in no time. 

Products:

8 tbsp (115 gr.) butter
115 gr. dark chocolate, chopped
1 cup flour
0.25 cups cocoa powder
0.5 tsp baking powder
0.5 tsp salt
1.3 cups sugar
2 tsp vanilla extract
3 large eggs
115 gr.cream cheese

Method:

Preheat the oven to 180C. Line 22cm square baking form with baking paper.

Set 0.25 cup of chopped chocolate aside, put remaining chocolate and butter together and melt over the pan with simmering water or in the microwave. Mix in 1 cup of sugar. Beat together 2 eggs and vanilla extract and mix it into the cooled chocolate mixture.

In a bowl, mix the flour, cocoa powder, baking powder and salt. Mix in the dry ingredients carefully into the chocolate mixture, but try not to overmix.

For the cream cheese mixture, mix room temperature cream cheese with 0.3 cup of sugar, then beat in 1 egg and mix well.

In the baking form, add a tablespoon of cream cheese mixture then chocolate mixture until you finish them, then swirl with a knife. Sprinkle the remaining chocolate on top and bake for about 40-45 minutes or until a wooden skewer inserted comes out with few moist crumbs.

Cool in the form for 15 minutes, then remove from the form and cool completely before cutting into pieces.