Itališki Lazdyno Riešutų Sausainiai/ Italian Hazelnut Cookies

Pagal/ Source ScientificallySweet

Trapūs lazdyno riešutų sausainiai su šokoladu..
Aš buvau pasiryžusi tik paragauti vieną, na galbūt du.. Per visą vakarą manau, kad suragavau ne mažiau nei ketvirtadalį..

Sausainiai: apie 34 vnt

Produktai:

1,5 stiklinės(140 gr.) maltų lazdyno riešutų
1 stiklinė miltų
1 a.š. kakavos miltelių
110 gr. sviesto, kambario temperatūros
110 gr. cukraus
1 kiaušinio trynys
Žiupsnelis druskos
56 gr. šokolado, smulkinto (aš naudojau 100 gr.)

Gaminimo procesas:

Dubenyje sumaišyti maltus lazdyno riešutus, miltus ir kakavą. Sviestą supjaustyti gabaliukais sudėti į miltų mišinį kartu su cukrumi, kiaušinio tryniu ir druska. Rankomis sumaišyti visus produktus iki vientisos tešlos. Tešla turėtų būti minkšta.

Tešlą padalinti į tris lygias dalis ir kiekvienos dalies suformuoti 2 cm diametro 'virvę', stengtis, kad būtų kuo mažiau įtrūkių. Tešlą suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve kol sukietės.

Orkaitę įkaitinti iki 165C, dvi kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi. Tešlą supjaustyti vienodais gabaliukaistus) (apie 15 gr.), tuomet suformuoti kamuoliukus (aš to nedariau, nes tešla buvo pertrapi). Sudėti sausainius ant kepimo popieriaus paliekant nedidelius tarpus. Kepti apie 20 minučių, kol viršus bus auksiniai rudos spalvos. Išėmus iš orkaitės pilnai atvėsinti.

Dubenyje virš puodo su verdančiu vandeniu ištirpinti šokoladą. Vieną sausainių pusę pamerkti į šokoladą, padėti ant kepimo popieriaus ir palikti kol šokoladas sustings.

Crumbly hazelnut cookies with chocolate ..
I was really determined to try just one, well maybe two.. Throughout the evening, I think I finished about a quarter of them just by myself..

Cookies: about 34

Products:

1.5 cups (140 gr.) hazelnut meal
1 cup flour
1 tsp cocoa powder
110 gr. butter, at room temperature
110 gr. sugar
1 egg yolk
Pinch of salt
56 gr. chocolate, chopped (I used 100 gr.)

Method:

In a bowl mix hazelnuts, flour and cocoa. Cut butter into pieces add it in the flour mixture together with sugar, egg yolk and salt. Use your hands to mix all products and make smooth dough. The dough should be soft.

Divide the dough into three equal parts and roll it to 2 cm in diameter logs, try not to leave cracks. Wrap the dough in cling wrap and leave in the refrigerator until firm.

Preheat the oven to 165C, line two baking trays with baking paper. Cut the dough into 15 g. cookies. Then rolls them into balls (I did not do it). Place cookies on the baking paper leaving a little bit of space. Bake for about 20 minutes until the top is golden brown. Take out of the oven and cool completely.

In a bowl over a pan with boiling water melt the chocolate. Dip one side of the cookies in chocolate then place on baking paper and leave until firm.