Šokoladinis Apelsininis Tortas/ Chocolate Orange Cake

Pagal žurnalą/ Source magazine Recipes+

Tikriausiai niekas nesiginčys, kad šokoladas ir apelsinai yra puikus skonių derinys. O ko daugiau gali reikėt po dviejų dienų galvos skausmo? Nusprendžiau save palepinti ir kai tik pasijaučiau geriau pasigaminti šokoladinį tortą. 

Porcijos: 10-12

Produktai:

185 gr + 125 gr sviesto, kambario temperatūros
1,5 stiklinės smulkaus cukraus
3 kiaušiniai, kambario temperatūros
1 stiklinė miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,3 stiklinės + 0,25 stiklinės kakavos miltelių
0,75 stiklinės rūgpienio
0,5 stiklinės apelsinų uogienės
1 stiklinės cukraus pudros
2 v.š. pieno

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 170C. Ištepti riebalais 20 cm apvalią kepimo formą.

Elektriniu plaktuvu išplakti 185 gr sviesto su cukrumi iki šviesios, purios masės. Po vieną nuolat plakant įmušti kiaušinius. Įmaišyti persijotus miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius, tuomet supilti rūgpienį. Išplakti kol viskas susimaišys (nepermaišyti).

Supilti į kepimo formą, išlyginti viršų ir kepti apie 1 val 5 minutes arba kol patirinus mediniu iešmeliu jis nebeaplips tešla. Atvėsinti formoje.

Atvėsusį pagrindą perpjauti horizontaliai į 3 lygias dalis. Pertepti apelsinų uogiene.

Dubenyje persijoti cukraus pudrą ir 0,25 stiklinės kakavos. Sudėti 125 gr sviesto ir pieną. Elektriniu plaktuvu viską gerai išplakti iki kreminės masės. Šokoladinį kremą tolygiai paskleisti ant torto viršaus.

Probably no one will argue that chocolate and orange is the perfect combination of flavors. And what more can I wish for after suffering headache for two days? I decided to treat yourself and as soon as I felt better I make a chocolate cake.

Servings: 10-12

Products:

185 g + 125 g butter, at room temperature
1.5 cups caster sugar
3 eggs, at room temperature
1 cup flour
1 tsp baking powder
0.3 cup + 0.25 cup cocoa powder
0.75 cup buttermilk
0.5 cup orange marmalade
1 cup icing sugar
2 tbsp milk

Method:

Preheat oven to 170C. Grease 20cm round baking form.

With an electric mixer beat together 185 g of butter and sugar until light and fluffy. One by one beat in the eggs beating well after each. Stir in sifted flour, cocoa and baking powder, then add buttermilk. Mix until everything is combined (but do not overmix).

Pour the mixture into the baking form, leveling the surface and bake for about 1 hour 5 minutes or until wooden skewer inserted comes out clean. Cool in the form.

Cut the the cake horizontally into 3 equal parts. Sandwich with orange marmalade.

In a bowl sift the icing sugar and 0.25 cup of cocoa. Add 125 g of butter and milk. With an electric mixer beat everything well until thick and creamy. Spread chocolate cream evenly on top of the cake.