Vištienos Salotos su Avinžirniais/ Chicken and Chickpea Salad

Paga/ Source  BBCGoodFood

Anksčiau gamintos avinžirnių salotos su mėtomis man patiko, todėl pagalvojau, kad verta išbandyti ir šiek tiek sotesnes avinžirnių salotas su vištiena. 

Man visai patika aštrokas maistas, bet ką verta atsiminti, kad skirtingi kario prieskoniai būna nevienodo aštrumo, todėl juos naudoti reiktų gana atsargiai ir geriau dėti mažiau ir jei trūksta įdėti dar.

Porcijos: 2

Produktai:
2 vištienos krūtinėlės, virtos ir smulkintos
200 ml graikiško (arba natūralaus) jogurto
2 a.š. kario prieskonių
0,5 citrinos sultys
Sauja mėtų lapelių, smulkintų
400 gr skardinė avinžirnių, nusunktų
100 gr. vyšninių pomidorų, pjaustytų
1 nedidelis raudonasis svogūnas, pjaustytas
1 v.š. smulkintų žemės riešutų

Gaminimo procesas:

Padažui nedideliame dubenyje sumaišyti kartu jogurtą, kario miltelius, citrinos sultis, mėtų lapelius. Įdėti druskos ir pipirų pagal skonį.

Vištieną sumaišyti su avinžirniais ir puse padažo, padalinti į lėkštes. Ant viršaus užberti pomidorus, svogūnus ir žemės riešutus, užpilti likusį padažą.

Earlier I made chickpea mint salad that I liked, so I thought it is worth to try a bit more filling chickpea and chicken salad. 

I like spicy food, but it is worth to remember that some curry powders are more spicy than others. So it would be better to add less curry powder and later add some more if it's not spicy enough.

Servings: 2

Products:

2 chicken breasts, cooked and shredded
200 ml Greek (or natural) yogurt
2 tsp curry powder
0.5 lemon juice
A handful of mint leaves, chopped
400 g can chickpeas, drained
100 gr. cherry tomatoes, quartered
1 small red onion, chopped
1 tbsp peanuts, chopped

Method:

For the dressing, in a small bowl mix together yogurt, curry powder, lemon juice, mint leaves. Add salt and pepper to taste.

Mix chicken and chickpeas with half of the dressing, divided between plates. On top arrange tomatoes, onions and peanuts, drizzle with the remaining dressing.