Obuolių Pyragų Savaitė: Pyragas su Obuolių Tyre ir Džiovintomis Spanguolėmis/ Apple Pie Week: Apple Sauce Cake with Dried Cranberries

Pagal/ Source MyKitchenInTheRokies

Nors šiek tiek pavėluotai šiais metais, bet tęsiu obuolių savaitės tradiciją. Praėjusiais metais dalinausi šiais obuolų pyragų receptais:

Obuolių Pyragas su Romu ir Džiovinotmis Spanguolėmis

Obuolių Pyragas su Graikiškais Riešutais ir Medaus Glaistu

Obuolių Pyragas su Cukraus Sirupu

Spiralinis Obuolių Pyragas su Karameliniu Glaistu

 

Pirmasis šiais metais obuolių savaitės receptas - Pyragas su Obuolių Tyre ir Džiovintomis Spanguolėmis. Visai paprastas, bet minkštas ir skanus. Aš naudojau naminę obuolienę- paviriau 8 smulkintus obuolius su šiek tiek vandens ir cinamono ir kai jie buvo beveik sukritę sutryniau.

  Produktai:

2 stiklinės (240 gr) miltų
1,5 stiklinės (300 gr) cukraus
1,5 a.š. kepimo sodos
1,5 a.š. cinamono
0,5 a.š. kepimo miltelių
0,25 a.š. druskos
0,25 a.š. maltų gvazdikėlių
0,25 a.š. muskato riešuto
2 dideli kiaušiniai
1,5 stiklinės (375 ml) obuolių tyrės
0,5 stiklinės sviesto, ištirpinto ir atvėsinto

1 a.š. vanilės ekstrakto
0,75 stiklinės džiovintų spanguolių (arba razinų)
Cukraus pudros pabarstymui

Gaminimo procesas:

Įkaitinti orkaitę iki 160C. Ištepti riebalais 33x 23 cm kepimo formą.

Dideliame dubenyje sumaišyti sausus produktus. Kitame dubenyje sumaišyti (išplakti kartu) skystus produktus.

Supilti skystus produktus į sausus ir gerai išmaišyti. Įmaišyti džiovintas spanguoles.

Supilti tešlą į paruoštą formą. Kepti apie 35-40 min. arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis neaplips tešla. Atvėsinti. Prieš patiekiant pabarstyti cukraus pudra.

Although a bit late this year, but I am continuing the tradition of Apple Pie Week. Last year, I shared these apple pie recipes:

Apple Pie with Rum and Dried Cranberries

Apple Pie with Walnuts and Honey Glaze

Apple Cake with Sugar Syrup

Spiral Apple Pies with Caramel Glaze 

 

The first recipe this year for the Apple Pie week - Apple Sauce Cake with Dried Cranberries. It is quite simple, but soft and delicious cake. I've used a home made apple sauce- I just removed seeds,  chopped 8 apples into small pieces, added a little water and cinnamon, and cooked until apples became mushy then I mashed them. 

Products:

2 cups (240 grams) flour
1,5 cup (300 grams) sugar
1,5 tsp baking soda
1,5 tsp cinnamon
0,5 tsp baking powder
0,25 tsp salt
0,25 tsp clove powder
0,25 tsp nutmeg
2 large eggs
1,5 cups (375 ml) apple sauce
0,5 cup butter, melted and cooled
1 tsp vanilla extract
0,75 cup dried cranberries (or raisins)
Icing sugar for dusting

Method:

Preheat the oven to 160C. Grease 33x 23 cm baking form.

In a large bowl mix dry ingredients. In another bowl mix liquid ingredients.

Pour liquid mixture into dry and mix well. Fold in the dried cranberries.

Pour the batter into the prepared baking form. Bake for about 35-40 minutes or wooden skewer inserted comes out clean. Cool. Before serving dust with icing sugar.