Kopūstų Salotos su Migdolais ir Džiovintomis Spanguolėmis/ Apple Cranberry and Almond Coleslaw

Pagal/ Source CookingClassy

Kopūstų salotos man labai patinka, bet gaminant namie padažui vis kažko trūkdavo. Pagal šį receptą padažas gaunasi idealiai skanus. O spanguolės ir obuoliai kaip papildomas priedas jas dar labiau pagardino.

Porcijos: ~8

Produktai:

1 nedidelis kopūstas, smulkiai pjaustytas (6-7 stiklinės)
1,5 stiklinės smulkiai pjaustytų morkų
2 dideli obuoliai, smulkiai pjaustyti (~3 stiklinės)
0,5 stiklinės laiškinio svogūno, pjaustyto
0,75 stiklinės kapotų migdolų
0,75 stiklinės džiovintų spanguolių

Padažui:
0,75 stiklinės graikiško jogurto
0,25 stiklinės majonezo
0,25 stiklinės medaus
2 v.š. obuolių sidro acto
Druskos ir pipirų pagal skonį

Gaminimo procesas:

Dubenyje sumaišyti kartu visus produktus padažui, pagal skonį įdėti druskos ir pipirų.

Dideliame dubenyje sumaišyti kopūstą, morkas, obuolius, svogūnus, migdolus ir spanguoles. Užpilti padažą ir viską išmaišyti.

I always likes coleslaw but making it at home the dressing was just not right. But when I tried this recipe I realised that I found the best dressing. Cranberries and apples also were a good addition that made salad more delicious. 

Servings: ~8

Products:

1 small cabbage, finely shredded (6-7 cups)
1.5 cups carrots, but into matchstick
2 large apples, finely chopped (~3 cups)
0,5 cup spring onions, sliced
0,75 cup chopped almonds
0,75 cup dried cranberries

For the Dressing:
0,75 cup Greek yogurt
0,25 cup mayonnaise
0,25 cup honey
2 tbsp apple cider vinegar
Salt and pepper to taste

Method:

In a bowl, mix together all products for the dressing, add salt and pepper to taste.

In a large bowl, combine cabbage, carrots, apples, onions, almonds and cranberries. Pour the dressing over and mix everything well.