Pertepti Šokoladiniai Sausainiai / Chocolate Whoopie Pies

Pagal/ Source JensFavoriteCookies

Nors šie sausainiai neatrodo labai ypatingi, bet vis dėl to jie labai skanūs. Namuos užteko vienos normos, bet jei laukčiau svečių kepčiau tikrai dvigubai daugiau. Su arbata ar kava jie tiesiog tirpsta burnoje.

Vienetai: apie 20

Produktai:

0,5 stiklinės (110 gr) sviesto arba kepinių margarino
1 stiklinė rudojo cukraus
1 kiaušinis
1 a.š. vanilės ekstrakto
0,5 stiklinės kakavos miltelių
0,5 a.š. druskos
1 a.š. kepimo sodos
1 stiklinė rūgpienio
1,75 stiklinės miltų

Pertepimui:

0,5 stiklinės (110 gr) sviesto, kambario temperatūros
1 v.š. pieno
1,5-2 stiklinės cukraus pudros

Gaminimo procesas:

2 kepimo skardas iškloti kepimo popieriumi. Įkaitinti orkaitę iki 170C-180C.

Sviestą/ margariną išplakti kartu su cukrumi, kiaušiniu ir vanilės ekstraktu. Sudėti kakavą, druską ir sodą ir gerai išmaišyti. Per kelis kartus nuolat maišant supiltti rūgpienį ir miltus. Iš maišyti kol viskas susimaišys, stengtis nepermaišyti.

Dėti po šaukštą tešlos kiekvienam sausainiui ir kepti apie 10- 12 minučių. Pilnai atvėsinti ant grotelių prieš sutepant.

Pertepimo kremui sumaišyti visus produktus ir gerai išplakti elektriniu plaktuvu iki purios masės. Gautu kremu sutepti panašaus dydžio sausainius ir suvožti.

Though these cookies do not look very special, but nevertheless they are very tasty. The given norm was enough for us at home, but if I would be expecting guests I would definitely make double. These cookies just melt in the mouth with tea and coffee.

Makes: ~20

Products:

0,5 cup (110 grams) butter or margarine
1 cup brown sugar
1 egg
1 tsp vanilla extract
0,5 cup cocoa powder
0,5 tsp salt
1 teaspoon baking soda
1 cup buttermilk
1.75 cups flour

For the Cream:

0,5 cup (110 g) butter, room temperature
1 tbsp milk
1,5-2 cups powdered sugar

Method:

Line 2 baking trays with baking paper. Preheat the oven to 170C-180C.

Beat butter/ margarine together with sugar, egg and vanilla extract. Add cocoa, salt and baking soda and mix well. In few batches alternating add buttermilk and flour. Mix everything until incorporated, try not to overmix.

Drop a tablespoon of dough for each cookie and bake for about 10 to 12 minutes. Cool completely on the wire rack before sandwiching.

For the cream mix all products and then beat well until fluffy. Frost the side of one cooled cookie and sandwich with another similar size cookie.