Citrininis Pyragas/ Lemon Drizzle Cake

Pagal/ Source TheKitchn

Produktai:

220 gr sviesto, kambario temperatūros + formai ištepti
1,5 stiklinės miltų
0,5 stiklinės maltų migdolų
1 stiklinė cukraus
4 dideli kiaušiniai
1,5 a.š. kepimo miltelių
0,25 a.š. druskos
2 citrinų žievelė, smulkiai tarkuota
2 v.š. aguonų sėklų
2 stiklinės cukraus pudros
1 citrinos sultys

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 170C. Ištepti riebalais 22 cm skersmens kepimo formą.

Į dubenį sudėti sviestą, miltus, migdolus, cukrų, kiaušinius, kepimo miltelius ir druską. Viską plakti elektriniu plaktuvu iki purios šviesios masės (apie 3-4 minutes). Įmaišyti citrinos žievelę ir aguonų sėklas. Perkelti tešlą į kepimo formą, išlyginti paviršių.

Kepti kol pyragas bus auksiniai rusvos spalvos, apie 35-40 minučių arba patiktinus mediniu iešmeliu jis neaplips tešla. Kol pyragas kepa sumaišyti 1 stiklinę cukraus pudros su citrinos sultimis, kol gausis skystas šviesus glaistas.

Išėmus iš orkaitęs palikti pyragą 10 minučių pravėsti formoje. Mediniu iešmeliu subadyti pyragą, paskleisti 0,5 glaisto ant pyrago viršaus, taip kad jis susigertų į subadytas vietas. Kai glaistas susigers išimti pyragą iš formos ir leisti pilnai atvėsti.

Į likusį glaistą įmaišyti 1 stiklinę cukraus pudros, užpilti ant pilnai atvėsinto pyrago viršaus. Kai glaistas sustings galima papuošti citrinos žievele, aguonų sėklomis, kapotais migdolais.

Products:

220 g butter, room temperature + for greasing
1,5 cup flour
0,5 cups almond meal
1 cup sugar
4 large eggs
1,5 tsp baking powder
0,25 tsp salt
Zest from 2 lemons, finely grated
2 tbsp poppy seed
2 cups powdered sugar
Juice of 1 Lemon

Method:

Preheat the oven to 170C. Line 22 cm baking form.

Place butter, flour, almond meal, sugar, eggs, baking powder and salt in the bowl. Beat everything with an electric mixer until it is fluffy and light(about 3-4 minutes). Mix in lemon zest and poppy seeds. Transfer the dough into the baking form, level the top.

Bake until the cake is golden brown, about 35-40 minutes, or wooden skewer inserted comes out clean. While the cake is baking, mix 1 glass of powdered sugar with lemon juice until you get light smooth glaze.

After taking out of the oven, leave the cake for 10 minutes to cool in the form. Then poke the holes on top of the cake and spread half of the glaze, making sure it soaks into the holes. When the glaze soaks and sets, remove the cake from the form and allow it to cool completely.

Add 1 glass of powdered sugar to the remaining glaze, pour it over the cooled cake. If desired decorate with lemon zest, poppy seeds, chopped almonds.