Vyno Marmeladas/ Wine Marmalade

Pagal/ Source DosGatosKitchen
 

Vynas kaip ir šokoladas gali pataisyti viską, na gal ir ne viską, bet bent jau nuotaiką tai tikrai. Taigi man vynas patinka bet kokia proga ir bet kokia forma, net ir pvz.. marmelado :)

Produktai:

250 ml sauso baltojo vyno (aš naudojau raudonąjį)
200+ 50 gr. cukraus
30 ml citrinos sulčių
1.5 v.š. pektino uogienių tirštiklio

Gaminimo procesas:

Pirmiausia sumaišykite pektiną su cukrumi. Tai yra būtina kadangi kitaip pektinas sulips ir neištirps verdant. Aš naudojau uogienių tirštiklį, kuris buvo cukraus ir pektino mišinys todėl šį žingsnį praleidau.

Vyną su likusiais 200 gr. cukraus užvirti. Pirmiausia supilti citrinos sultis ir vėl užvirti, tada įmaišyti pektino ir cukraus mišinį. Gerai išmaišyti, kad viskas ištirptų ir nuimti nuo ugnies. Supilti į stiklainį ir vėstant gausis vyno džemas.

Priklausomai nuo to ar norite tirštesnio ar skystesnio marmelado galima dėti daugiau arba mažiau pektino.

Wine and chocolate can fix everything, well maybe not everything, but at least it can make a mood better. So I love wine for any occasion and in any form, even as jam .. :)

Products:

250 ml dry white wine (I used red)
200+ 50 gr. sugar
30 ml lemon juice
1.5 tbsp pectin (or jam setter)

Method:

First, mix pectin with the sugar. This is necessary because otherwise pectin will lump and won't be dissolved. I used a jam setter, which was a mixture of sugar and pectin so I missed this step.

Bring wine with the remaining 200 gr. sugar to the boil. Add lemon juice and bring to the boil again, then mix in pectin and sugar mixture. Stir to dissolve it and then remove from the heat. Pour into a jar and it will become a marmalade when cooled.

You can adjust how thick you want the marmalde using more or less pectin.