Chicken Peanut Curry/ Vištiena žemės riešutų padaže

Pagal/ Source SimplyRecipes

Namie penktadieniai dažniausiai būdavo vegetariška taip sakant 'žuvies' diena. O čia aš pakeičiau tradicijas ir penktadieniai yra vištienos diena.
Neperdėdama galiu pasakyti, kad šiandien pietums buvo vienas iš geriausių kada nors darytų vištienos patiekalų. Visų pirma taip paruošta mėsa buvo sultinga ir skani. Antra, padažas buvo labai kreminis, su švelniu žemės riešutų aromatu, tiesiog buvo galima valgyti ir jį vieną..
O dabar po tokių skanių pietų pats laikas į kiną pasižiūrėti "Green Hornet" :)



Porcijos: 3

Gaminimo laikas: 30 min.

Produktai:

500 gr. vištienos file (pjaustytos kąsnio dydžio gabaliukais)
3 v.š. miltų
1.5 v.š. kario miltelių
¼ a.š. maltų juodųjų pipirų
1 a.š imbiero pastos
1 a.š. smulkinto česnako
2 žalieji čili pipirai
2 stiklinės vištienos sultinio
4 v.š. žemės riešutų sviesto
1 a.š. maltos kalendros
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Sumaišyti miltus, kario miltelius, druską, maltus pipirus ir juose apvolioti vištienos gabaliukus.

Puode įkaitinti aliejų ir and vidutinės ugnies pamaišant apkepti vištienos gabaliukus kol jie bus iškepė (5-10 min.). Sudėti imbierą, česnaką, smulkintus žaliuosius čili pipirus ir pusę stiklinės sultinio. Virti pamaišant apie 3 min.

Sudėti riešutų sviestą, gerai išmaišyti. Supilti likusį sultinį ir vėl viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Leisti ant nedidelės ugnies pavirti apie 10 min. Prieš patiekiant sudėti maltą kalendrą, druskos pagal skonį.


Back in Lithuania Fridays were 'fish' days, when we were eating mostly fish. And here I changed the tradition and Friday is chicken day.
I can say that today for dinner we had one of the best ever chicken dishes that I made. First reason- the meat was juicy and delicious. Second- the sauce was very creamy with a mild peanut flavor that you can simply eat it alone ..
And now, after such a delicious dinner it is time to go for the movie 'Green Hornet':)

Servings: 3

Cooking time: 30 minutes.

Products:

500 gr. chicken fillet (cut into bite-size pieces)
3 tbsp flour
1.5 tbsp curry powder
0,3 tsp ground black pepper
1 tsp ginger paste
1 tsp crushed garlic
2 green chilies
2 cups chicken stock
4 tbsp peanut butter
1 tsp ground coriander
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Mix flour, curry powder, salt, ground pepper and chicken pieces together till chicken is well covered with flour and spices.

Heat the oil in a pan and stir fry chicken pieces on medium heat until they are cooked (5-10 minutes).. Add ginger, garlic, chopped green chilies and a half cup of stock. Cook stirring for about 3 minutes.

Add peanut butter, mix well. Add remaining stock and stir everything well again until smooth. Simmer everything on low heat for about 10 minutes. Before serving add coriander powder, salt to taste.