Coconut ladoo (balls)/ Kokosiniai Ladu

Maistas yra šventas dalykas, reikia gerbti tai ką turi, o tai gali taip nutikti, kad vieną diena neturėsi.. Mamos moko vaikus (aš savo katiną mokiau taip pat), kad SU MAISTU ŽAISTI NEGALIMA. Bet gražūs kokosiniai kamuoliukai taip ir prašėsi paridenami ant stalo.. Galima, juk kartais ir sulaužyti kokią taisyklę (ypač jei niekas nemato) ir pažaisti kryžiukus-rutuliukus su kokosiniais ladu :)


Kokosiniai ladu yra indiškas saldumynas su kokosu, kurį galima pagaminti labai paprastai ir greitai. Mėgstant kokosą nuodėmė būtų tokio saldumyno nepasidaryti.


Porcijos: apie 20 vnt.

Gaminimo laikas: apie 30 min.

Produktai:

1 skardinė kondensuoto pieno
2 stiklinės kokosų drožlių
0,5 a.š. malto kardamono
1 a.š. rožių vandens ( pasirinktinai)
2 v.š. kapotų anarkadžių riešutų (pasirinktinai)

Gaminimo procesas:

Į puodą storu dugnu supilti kondensuotą pieną, išmaišyti kokosų drožles. Viską maišant ant nedidelės ugnies virti kol masė sutirštės ir lengvai atsiskirs. Tas trunka apie 20- 25 min. (Ačiū RedChillies uz laiko patikslinimą). Tada sudėti kardamoną, rožių vandenį, riešutus, gerai viską išmaišyti ir nuimti nuo ugnies.

Gautą masę supilti į lėkštę ir leisti atvėsti apie 10 min. Kai masė nebus perkaršta paimti į rankas, imti ją iš lėkštės ir formuoti rutuliukus. Juos dar galima papildomai apvolioti kokoso drozlėse. Skanaus


Mom usually teach children (I taught my cat as well) NOT TO PLAY WITH THE FOOD. But these coconut balls were just asking to play with them.. So why not, especially if no one can see that. It's so fun to feel like a kid and play tick-tack-toe again.
Coconut ladoos are Indian sweets made with coconut, which can be made very easily and quickly. Those who like coconut should definitely try it.

Servings: about 20 pieces.

Cooking time: about 30 minutes.

Products:

1 can condensed milk
2 cups dessicated coconut
0.5 tsp cardamom powder
1 tsp rose water (optional)
2 tbsp chopped cashew nuts (optional)

Method:

Put condensed milk and coconut into a thick-bottomed pan. Cook it on a low heat stirring until mixture thickens adn starts separating from the sides. That takes about 20-25 minutes. (Thanks to RedChillies for advice how long to cook). Then add cardamom powder, rose water, nuts, stir well and remove everything from the stove.

Pour the mixture into the plate and allow to cool for about 10 minutes. When the mixtures cools enough shape it into round small balls. You can also roll them in a little dessicated coconut. Bon appetite