Lemon Poppy Seed Pancakes/ Citrininiai blynai su aguonomis

Šiandien negaminau ir negaminsiu nieko rimto. Grįžau kelioms valandoms iš darbo ir tuoj lėksiu atgal į priėmimą Sri Lankos nelpriklausomybės dienos proga. Vis dėl to reikia užkąsti prieš ilgą vakarą. Kažkuriam bloge prieš kelias dienas mačiau citrininius blynus su aguonomis ir taip užsimaniau jų šiandien. Bėda tik, kad neatsimenu pas ką mačiau tą receptą, todėl teko pačiai sudėti tai kas atrode tinkama tokiems blynams ir valgyti rezultatą. Nesiskundžiu, nors vis dėl to citrinos skonio man ir trūko.



Porcijos: apie 12 vidutinio dydzio blynelių

Produktai:

1 stiklinė miltų
1 stiklinė pieno
1 a.š. kepimo miltelių
1 kiaušinis
4 v.š. cukraus
4 v.š. aguonų
2 v.š. aliejaus arba tirpinto sviesto
0,5 citrinos sultys ir takuota žievelė
Žiupsnelis druskos

Gaminimo procesas:

Sumaišyti dubenyje miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, aguonas. Kitame dubenyje sumaišyti kartu pieną, kiaušinį, aliejų, citrinos sultis ir tarkuotą žievelę. Pieno mišinį supilti į miltų mišinį, išmaišyti kol tešla taps vientisa.

Įkaitinti ant vidutinės ugnies keptuvę, įpilti kelis šaukštus tešlos. Kai susidaro burbuliukai galima apversti blyną ir palaukti kol antra pusė taps gelsvai rudos spalvos.

Su kuo valgyti kiekvieno skonio ir fantazijos reikalas, aš paprastai turiu ir blynus valgau su natūraliu jogurtu ir kokiu nors nepersaldžiu džemu.


Today I am not planning to cook anything serious. I for a few hours from work and soon will be running back to Sri Lanka’s Independence Day celebration. Anyway, I need snack before a long night. Few days ago in somebody’s blog I saw pancakes with lemon and poppy seeds and today I felt like having them. The problem is that I couldn’t remember where did I see that recipe. So I made pancakes with lemon and poppy seeds how I felt they should be and was trying the result. I can’t complain, pancakes weren't special, but tasted nice, though to me it wasn’t enough of lemon taste.

Servings: about 12 medium sized pancakes

Products:

1 cup flour
1 cup milk
1 tsp baking powder
1 egg
4 tbsp sugar
4 tbsp poppy seeds
2 tbsp oil or melted butter
0.5 lemon juice and zest
Pinch of salt

Method:

Mix flour, baking powder, sugar, salt and poppy seeds in a bowl. In another bowl mix together milk, egg, oil, lemon juice and lemon zest. Pour milk mixture into flour mixture, stir until the dough is combined.

Preheat skillet over medium heat, add a few tablespoons of dough. When the bubbles appear you can flip pancake and wait until the other side becomes golden brown color.

With what to eat depends on your taste and fantasy. I usually have pancakes with natural yoghurt and some not too sweet jam.