2011 m. balandžio 5 d., antradienis

Cauliflower Egg Fry/ Keptas žiedinis kopūstas su kiaušiniu

Pagal/ Source SashisTasyBites

Nemėgstu diskusijų apie vegetariską, veganišką ir 'mėsišką' mitybą. Ir nemėgstu, jei kažkas bando brukti savo nuomonę apie tai kas sveika- nesveika, gerai-negerai. Bet ne todėl, kad esu prieš kažką nusistačiusi, paprasciausiai manau, kad pasirinkimo laisvė yra geriausias dalykas. Nemanau, kad galėčiau gyventi visiškai be mėsos, bet tikrai nevalgau jos kasdien. Paprastai per savaitę 2-3 dienas buna 'mėsos dienos', o kitas dienas valgome daržoves. Daržovių dienoms neseniai atradau labai skanų patiekalą.


Žiedinio kopūsto su kiaušiniais receptas man taip patiko, kad po kelių dienų pabandžiau pasigaminti ir vėl, bet pridėjau daugiau daržovių. Ir buvo taip skanu, kad tikriausiai už kelių dienų ir vėl gaminsiu.



Gaminimo laikas: apie 30 min.

Porcijos: 3-4

Produktai:

0.5- 1 žiedinis kopūstas
1 morka
1 stiklinė žirnelių
2 kiaušiniai
1 a.š. garstyčių sėklų
1 svogūnas (smukliai pjaustytas)
1-2 žalieji čili pipirai (smulkinti)
0.5 a.š. ciberžolės miltelių
0.5 a.s. raudonųjų čili milteliuų
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Žiedinį kopūstą išskirstyti žiedynais ir sutarkuoti. Morką sutarkuoti.

Įkaitinti keptuvėje aliejų, sudėti žaliuosius čili ir svogūną. Kepti kol svogūnas taps permatomas. Sudėti išplaktus su druska kiaušinius. Po 1-2 minučių juos maišant gerai apkepti, kad gautųsi atskirais gabaliukais.

Kitoje nemažoje keptuvėje įkaitinti aliejų. Sudėti garstyčių sėklas, kai jos pradės sproginėti sudžti ziedinį kopūstą, morką, žirnelius, ciberęole ir raudonųjų čili mitelius. Viską gerai išmaisyti ir kepti and vidutinės ugnies kol daržovės bus iškepusios. Tada sudėti keptus kiaušinius ir jei truksta druskos. Viską gerai išmaišyti ir galima patiekti.


I don't like discussions about vegetarian, vegan and meat eating. And I don't like when someone tries to convince me what is healthy, unhealthy, good or bad. But not because I'm against I just think that freedom of choice is the best thing. I do not think I could live without meat, but certainly don't eat it every day. Usually 2-3 days a week are'meat-days' and other days we eat just vegetables. For those vegetables days recently I found a very tasty dish.
Cauliflower with eggs I liked so much that after a few days I tried to make again, but I added more vegetables. And it was so delicious that it is possible that in few days I will make it again.

Cooking time: about 30 minutes

Servings: 3-4

Products:

0.5-1 cauliflower
1 carrot
1 cup green peas
2 eggs
1 tsp mustard seeds
1 onion (Chopped)
1-2 green chili pepper (chopped)
0.5 tsp turmeric powder
0.5 tsp red chili powder
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Clean cauliflower, break in to pieces and grate them. Grate carrot.

Heat the oil in a skillet, add chopped green chilies and onion. Fry until onion becomes translucent. Add whisked with salt eggs. After 1-2 minutes start stirring them to make scrambled eggs.

In another pan heat the oil, add mustard seeds, when they start to splutter add cauliflower, carrots, peas, turmeric and red chili powder. Mix well everything and fry on a medium heat until the vegetables are cooked. Then add fried eggs, salt to taste, mix well and serve.

16 komentarų:

  1. In regards to the eating discussion, I feel just the same way. Every once in a while we love to have an egg dish for dinner. This looks great!

    AtsakytiPanaikinti
  2. Interesting- this looks really good. Thanks for sharing!

    AtsakytiPanaikinti
  3. This is healthy! Who cares what other people say. It is always annoying when they preach you what you should be eating.

    AtsakytiPanaikinti
  4. I agree with you about eating / diet habit :)
    I eat everything healthy but everything is balance in anyway.. your post look yummy and healthy ^_^

    AtsakytiPanaikinti
  5. Hello.I found your blog while browsing.Your recipe looks good to me and Im gonna try them.I agree with you about our choices of food. I like the way you express your views. Im your newest follower..I hope you could come and visit my blog.Thanks www.cookiedropletsetcbymarelie.com

    AtsakytiPanaikinti
  6. Margaret, tahnks :) this tastes good too :)

    AtsakytiPanaikinti
  7. Mama J, always welcome :) its really a great dish

    AtsakytiPanaikinti
  8. Rick, exactly, its so annoying when people start teaching such things..

    AtsakytiPanaikinti
  9. Indonesian In Turkey, thanks :) as I said its great to have choice and choose what is healthy and good personally for you :)

    AtsakytiPanaikinti
  10. Marelie, thanks :) I hope you will try them and like them too :)
    Your blog is full of great recipes :)

    AtsakytiPanaikinti
  11. This sounds lovely, I've never grated cauliflower before, now I want to give it a try. Do you think it would work with broccoli too?

    AtsakytiPanaikinti
  12. Im not sure.. I think broccoli has little bit different texture, so better would be to use cauliflower :)

    AtsakytiPanaikinti
  13. What a yummy sounding dish...I'm a believer that you can eat anything in moderation, but don't feel it's my business to tell anyone what they should or should not eat. This sounds like a perfect meatless meal :)

    AtsakytiPanaikinti
  14. Lizzy, yes, it is very nice dish that Im sure I will be making again and again :)

    AtsakytiPanaikinti
  15. Aš kaip tik šiandien vėl dariau :) kazkaip 'prigijo' tas patiekalas pas mus :)

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...