2011 m. birželio 28 d., antradienis

Yellow Split Pea and Potato Stew/ Zirnių troškinys (košė?)su bulvėmis

Pas mus šalta, naktimis temperatūra nukrenta iki minuso. O šiandien darbe nebuvo 2 kolegų, kurie peršalo ir susirgo. Todėl reikia gerti daug arbatos su imbieru ir daug valgyti. Kad ir pvz žirnių troškinį su bulvėmis.



Gaminimo laikas: apie valandą

Produktai:

2 stiklinės skaldytų zirnių
3 vidutinio dydzio virtos bulvės pjaustytos nedideliais gabaliukais
1 svogūnas (smulkiai pjaustytas)
2-3 česnako skiltelės (smulkintos)
2-3 zalieji čili (smulkinti)
1 v.š. kario miltelių
1 a.š. maltos kalendros
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. gastyčių sėklų
Druskos pagal skonį
Aliejaus kepimui

Gaminimo procesas:

Zirnius perrinkti, kelis kartus nuplauti šiltu vandeniu ir pamekti vandenyje bent 30 min. Tada supilti į puodą kartu su 5 stiklinėmis vandens, uzvirti ir virti ant nedidelės ugnies apie 30 min.

Tuo metu, keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti kumino ir garstyčių sėklas, kai jos pradeda spragsėti sudėti smulkintą svogūną. Pakepinti svogūną apie 5 min., kol taps permatomas, tada sudėti česnaką ir zaliuosius čili. Viską pakepinti dar kelias minutes. Tada sudėti kario miltelius, maltą kalendrą ir maišant viską pakepinti apie minutę.

Kai zirniai bus suminkšėję ir beveik išvirę sudėti svogūnų masę, viską gerai išmaišyti, jei per tiršta įpilti šiek tiek vandens. Pavirti apie į minutes, tada sudėti virtas bulves, drukos pagal skonį, atsargiai išmaišyti ir pavirti dar kelias minutes.


Here nights are cold, temperature drops even below zero. Today two colleagues were sick and didnt even come to work. That's why we should have a lot of tea with ginger and eat decently. For example.. pea stew with potatoes.

Cooking time: about an hour

Products:

2 cups yellow split peas
3 medium-sized boiled potatoes cut into small pieces
1 onion (finely chopped)
2-3 cloves garlic (minced)
2-3 green chilies (chopped)
1 tbsp curry powder
1 tsp coriander powder
1 tsp cumin seeds
1 tsp mustard seeds
Salt to taste
Oil for frying

Method:

Pick the peas and wash few times with warm water. Then soak them in a water for at least 30 minutes. Then add soaked peas together with 5 glasses of water, bring it to the boil and simmer on a low heat for about 30 minutes.

In the mean time, heat the oil in a skillet, add cumin and mustard seeds, when they begin to crackle add chopped onion. Saute the onion for about 5 minutes. When it becomes translucent add garlic and green chilies. Fry everything for a few minutes.

When the peas are almost cooked, soft and mushy add onion mixture, mix well, if too thick add a little bit water. Simmer for about 5 minutes, then add boiled potatoes, salt to taste, stir gently and simmer for few minutes before serving.

22 komentarai:

  1. Peas stew sounds fantastic. I love your recipe!!!

    AtsakytiPanaikinti
  2. Idomu kaip i sita derini reaguoja pilvas? :D

    AtsakytiPanaikinti
  3. Sandra, thanks, stew was really flavorful.

    AtsakytiPanaikinti
  4. MD, mano pilvas reagavo stebetinai neblogai, prasciau kazkaip i avinzirnius reaguoja :D

    AtsakytiPanaikinti
  5. Same over here :( Cold and rain... Good stew!

    AtsakytiPanaikinti
  6. Tiffany, it really was good, filling and nice for dinner.

    AtsakytiPanaikinti
  7. something_good, it was a good dish for such cold day.

    AtsakytiPanaikinti
  8. To me this is so exotic and flavorful! Great stew!

    AtsakytiPanaikinti
  9. I'm hungry now! I love this recipe and it's one I'm saving for a cool summer night or as we get into the Fall.

    AtsakytiPanaikinti
  10. This sounds like a great stew when you're not feeling well or for cold weather. The split peas and potatoes make great comfort food!

    AtsakytiPanaikinti
  11. What a hearty and healthy stew! I love it and it is perfect for this weather!!!

    AtsakytiPanaikinti
  12. It's absolutely boiling here but I don't care I still want this! My type of comfort food!!

    AtsakytiPanaikinti
  13. I love split peas and potatoes so this sounds good to me! I have to give it a try!

    AtsakytiPanaikinti
  14. Lizzy, it's just simple and warming recipe :)

    AtsakytiPanaikinti
  15. Joanne, it's very filling so we liked it for this cold weather :)

    AtsakytiPanaikinti
  16. Lisa, I absolutely agree with you :)

    AtsakytiPanaikinti
  17. Manu, exactly :) I thought it would make us feel warm and cosy :)

    AtsakytiPanaikinti
  18. foodblogandthedog, I envy you such great weather :D It's my type of comfort food too! :)

    AtsakytiPanaikinti
  19. Tina, if you like them both separately then you should like them together also :)

    AtsakytiPanaikinti
  20. I love the curry flavor! Peas and potatoes go really well with the curry. It looks very delicious. :-)

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...