2011 m. liepos 27 d., trečiadienis

Aštrūs blynai/ Spicy (Masala) Pancakes

Pagal CurryAndComfort

Kai pamačiau šį receptą žinojau tiksliai, kad mano vyrui šie blynai labai patiks, kadangi jis mėgsta tokį aštrų maistą. Aš pati paragavau tik vieną nedidelį gabaliuką, man blynai turi būti saldūs ir tik saldūs. Kadangi dariau blynus iš pusės nurodytos normos mano vyras mielai suvalgė juos visus.



Blynai: 10-12

Produktai:

2 stiklinės miltų
2 kiaušiniai
2 stiklinės šalto vandens
1 stiklinė pieno
Druskos pagal skonį
1 vidutinio dydžio svogūnas (smulkiai pjaustytas)
2 žalieji čili (smulkinti)
1 a.š. kumino sėklų
1 a.š. garstyčių sėklų
2 česnako skiltelės (smulkintos)
1 v.š. tarkuoto imbiero
1 a.š. garam masala
0,4 a.š. ciberžolės miltelių

Gaminimo procesas:

Sumaišyti miltus, druską, vandenį, pieną ir kiaušinius.

Keptuvėje įkaitinti aliejų, sudėti garstyčių sėklas, kumino sėklas, pakepinti apie 30 sekundžių. Tada sudėti svogūnus, žaliuosius čili, česnakus, imbierą. Pakepti apie 3-4 minutes arba kol svogūnai taps auksiniai geltonos spalvos.

Sudėti ciberžolę ir garam masalą. Išmaišyti ir pakepti viską dar apie minutę. Nuimti nuo ugnies ir leisti atvėsti. Atvėsusią masę supilti į tešlą ir gerai išmaišyti.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinti aliejų, įpilti 2 v.š. tešlos ir kepti apie 2-3 minutes, apversti ir kitą pusę pakepti 2-3 minutes.

Skanu valgyti su natūraliu jogurtu, sviestu.


When I saw this recipe I knew for sure that my husband will love these pancakes, since he likes spicy food. I just had one bite, for me pancakes have to be sweet and just sweet. Since I made pancakes using only from the half my husband finished all of them at once.

Pancakes: 10-12

Products:

2 cups flour
2 eggs
2 cups cold water
1 cup milk
Salt to taste
1 medium onion (finely chopped)
2 green chili (chopped)
1 tsp cumin seeds
1 tsp mustard seeds
2 cloves garlic (minced)
1 tbsp grated ginger
1 tsp garam masala
0.4 tsp turmeric powder
Oil for frying

Method:

Mix together flour, salt, water, milk and eggs. Set the batter aside.

Heat the oil in a frying pan, add mustard seeds, cumin seeds, fry for about 30 seconds. Then add the onions, green chilies, garlic and ginger. Fry for 3-4 minutes or until onion is golden yellow in color.

Add turmeric powder and garam masala. Mix well and fry everything for another minute. Remove from heat and allow mixture to cool. Then add onion mixture into the batter and mix well.

Heat the oil in a frying pan on medium heat, add 2 big spoons of batter, spread it evenly and for about 2-3 minutes, flip and fry other side for 2-3 minutes.

Taste good with natural yoghurt, butter and/or some chutney.

18 komentarų:

  1. These sound absolutely wonderful! I love all the spices and the green chile - YUM!

    AtsakytiPanaikinti
  2. That's a unique version of a pancake. Would love to try it.

    AtsakytiPanaikinti
  3. You are so sweet to make your husband a favorite that you aren't so fond of. I should do that more often :)

    AtsakytiPanaikinti
  4. My mouth is watering! I love all the spices, and the pancake has such a wonderful color!

    AtsakytiPanaikinti
  5. Oooh these pancakes look fantastic! Love the spices :)

    AtsakytiPanaikinti
  6. wow! I never had pancakes like that! It sounds really interesting!

    AtsakytiPanaikinti
  7. Tasty pancake! This is my favorite too...

    AtsakytiPanaikinti
  8. Sounds wonderful with some chutney! Love the spicy green chile in them.

    AtsakytiPanaikinti
  9. These sound lovely, my other half loves spicy too. I might try these with chickpea flour/besan instead, what do you think?

    AtsakytiPanaikinti
  10. That is so sweet and this really looks lovely and delicious.

    AtsakytiPanaikinti
  11. What a great recipe for something different! I love it... we all spicy food at home, so I should give this a try! :-)))) Thanks!

    AtsakytiPanaikinti
  12. My husband would adore these as well. He is not a pancake fan, but spicy and savory would draw him right in. Beautiful job.

    AtsakytiPanaikinti
  13. My husband loves spicy food too! I like sweet kind but he'll love this for sure!

    AtsakytiPanaikinti
  14. Hi medeja! i love spicy food and ur pancake invite me:) so yummmm truly say mouthwatering.

    AtsakytiPanaikinti
  15. foodblogandthedog, hm..you try and then tell me. I haven't tried to cook with chickpea flour yet :)

    AtsakytiPanaikinti
  16. I love spicy food. I might have to try your recipe soon!

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...