2012 m. spalio 25 d., ketvirtadienis

Mandarinų ir Migdolų Pyragas/ Mandarin and Almond Cake

Pagal/ Source 4Ingredients

Mandarinai visada man asocijuojasi su Kalėdomis, tikriausiai todėl, kad visada dovanų maišelyje po eglute būdavo saldainių, riešutų ir mandarinų. Nors dar nežinau ar šį pyragą tikrai kepsiu Kalėdoms, nes mano sąrašas darosi perilgas, bet jis puikiai tiktų Kalėdinių skanėstų kategorijai (kartu su meduoliniais keksiukai ir sausainiais su prieskoniais).

Šio pyrago receptą radau taip sakant - iš reikalo. Vyras išvyko kelioms savaitėms ir paliko 4 mandarinus (aš jų neapdorotų nemėgstu), todėl po kelių dienų ėmiau ieškoti ką su jais padryti, kad nereikėtų išmesti. Ir radau puikų receptą, jam iškepti tereikia 4 produktų, pagaminti labai paprasta. Skonis tikrai puikus- pyragas drėgnas, saldus su kartoku mandarinų žievelių prieskoniu.
Pyrago papuošimui aš paprasčiausiai kelis mandarinų sulčių šaukštus sumaišiau su cukraus pudra ir užliejau gautu glaistu.


Porcijos: 10-12

1 porcijos (1/10) energetinė vertė: 272 kcal, 15,1 gr. riebalų, 23,8 gr. cukraus

Produktai:

3 mandarinai
1 stiklinė cukraus
6 kiaušiniai
2 stiklinės (250 gr.) maltų migdolų

Gaminimo procesas:

Mandarinus (neluptus) užpilti vandeniu, kad būtų apsemti, užvirti ir virti ant nedidelės ugnies 1 valandą.

Pilnai atvėsinti mandarinus, išimti sėklas ir sutrinti. Elektriniu plaktuvu gerai išplakti kartu kiaušinius ir cukrų iki vientisos blizgios masės. Sudėti mandarinų košę ir įmaišyti migdolus. Viską gerai išmaišyti.

Supilti tešlą į 22 cm riebalais išteptą kepimo formą. Kepti iki 160C įkaitintoje orkaitėje 1 val.


Mandarins I always remind me of Christmas, probably because always when I was a kid in a git bags under the Christmas tree we could find candies, nuts and mandrains. I do not know if I will be making this cake for Christmas (as my list is getting really long), but this cake would fdefinitely I would add to the Christmas treats cathegory together with gingerbread muffins and cookies with spices.
This cake recipe I found for a simple reason- I had to use the mandarins that my husband left when he went away for few weeks. I don‘t really like raw mandarins so after a few days I began to look what to do with them. And I found a great recipe, you need only 4 ingredients and it‘s so easy to make. Besides it tastes great – cake is moist, sweet with a hint of that mandarine zest bitterness.
For the decoration I just mixed few tablespoons of mandarine juice with icing sugar and poured it over the cake.


Servings: 10-12

Nutritional value of 1 serving (1/10): 272 calories, 15,1 gr. fat, 23,8 gr. sugars

Products:

3 mandarins
1 cup sugar
6 eggs
2 cups (250 gr.) almond meal

Method:

Place mandarins (unpeeled) in a pan, cover them with water, bring to a boil and simmer for 1 hour.

Cool mandarins completely, then remove the seeds and puree them. Using electric mixer beat together the eggs and sugar until smooth and glossy. Add the mandarin puree and almond meal. Mix everything well.

Pour the batter into a greased 22 cm round baking form. Bake in a preheated to 160C oven for 1 hour.

29 komentarai:

  1. Kaip tik tas, ko man reikia - receptas su mandarinais!

    AtsakytiPanaikinti
  2. ir ką, super su migdolais išeina skanėstai! O mandarinais jau vis labiau kvepėt pradeda... :)))

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Skaniau nei su miltais, aišku :) Pyragas šiaip tikrai ir mandarinais kvepia ir skonis gerai jaučias, Kalėdinis toks :)

      Panaikinti
  3. Your icing is superb my friend on a moist and beautiful cake :D

    Cheers
    Choc Chip Uru

    AtsakytiPanaikinti
  4. Beautiful cake Medeja, I have to buy some almond meal, I hope my cake comes out as yummy as yours :)

    AtsakytiPanaikinti
  5. Perfect cake to use up the mandarins. I love it, few ingredients and no zesting or juicing! The glaze looks yummy!

    AtsakytiPanaikinti
  6. the photo is so beautiful. Well done!

    AtsakytiPanaikinti
  7. Wow, only 4 ingredients! You forgot to mention it's gluten free! I will pass this on to my GF friends, as it just looks lovely! I can almost taste the delicious mandarin juice icing too! Yummy!

    AtsakytiPanaikinti
  8. I love it, great flavor in your cake, and the icing makes it even better. Looks amazing!

    AtsakytiPanaikinti
  9. Hi
    First time in your blog. very yummy and delicious recipes collection you have.I am happy to follow you.

    AtsakytiPanaikinti
  10. Mandarin and almond what a great combination. I think it is the first time I came across it. Very original!

    AtsakytiPanaikinti
  11. I've made a similar cake with tangerines, but now I can't remember if it had almond meal. Sounds delicious with mandarins, and the glaze looks great!

    AtsakytiPanaikinti
  12. I love the combo of flavours and it's flourless.

    AtsakytiPanaikinti
  13. This sounds great. I love mandarins but have never used them in baking!

    AtsakytiPanaikinti
  14. Beautiful cake! I never thought of cooking mandarins...but they gave your cake a gorgeous color and I'm certain a wonderful flavor! Have a wonderful weekend~

    AtsakytiPanaikinti
  15. Jau nujaučiu, koks čia skanėstas :)

    AtsakytiPanaikinti
  16. I also remember the mandarins from Christmas time of my childhood. Your cake looks so delicious and moist, now I have to start my list "what to cook for the holidays". Thank you!

    AtsakytiPanaikinti
  17. I never tried almond meal yet. This looks awesome!

    AtsakytiPanaikinti
  18. I should whip up a batch and fill my tummy

    AtsakytiPanaikinti
  19. mandarins are in season and abundant now. I love them in cakes like this

    AtsakytiPanaikinti
  20. This looks perfect! I have never made anything with mandarins before, I think I should try sometime :)

    AtsakytiPanaikinti
  21. beautiful presentation lovely combination with the mandarine and almonds

    AtsakytiPanaikinti
  22. Sveikinu su Liebster apdovanojimu:
    http://makeupdemon.blogspot.com/2012/11/liebster-award.html

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...