2013 m. gegužės 23 d., ketvirtadienis

Ananasų ir Kokoso Pyragas/ Pineapple and Coconut Loaf

Pagal/ Source TakingOnMagazines

Norėčiau parašyti ilgesnę įžangą, gal papasakoti kokią istoriją ar šiaip pažongliruoti žodžiais, bet tiesiog nėra nuotaikos. Atvėsę orai, darbas ir tam tikros situacijos iš manęs atėmė bet kokį norą daryti tai ką patinka. Gerai, kad tai yra laikina ir aš žinau, kad vėl grįšiu.

Taigi paprasto ir skanaus pyrago receptas. Mano pastaba- pyragas skanus, kvapnus, bet gana sausas, todėl nepatingėkite pasidaryti arbatos arba patiekti jį su ledais arba jogurtu.



Porcijos: 8-10

Produktai:

125 gr. sviesto
1 stiklinė rudojo cukraus
1 a.š. vanilės ekstrakto
2 kiaušiniai
1,5 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. kepimo sodos
1,25 stiklinės kokoso drožlių
0,25 stiklinės auksinio/cukraus sirupo (naudojau medų)
1,25 stiklinės smulkinto nusunkto konservuoto ananaso

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 160-170C.Kepimo popieriumi iškloti 10x10 cm kepimo formą (aš nadojau didesnę pailgą kekso formą).

Elektriniu plaktuvu išplakti kartu sviestą, cukrų ir vanilės ekstraktą iki kreminės, šviesios masės. Nuolat plakant įmušti kiaušinius.

Įsijoti miltus, kepimo miltelius ir kepimo sodą. Sudėti kokoso drožles ir cukraus sirupą ir išmaišyti. Įmaišyti smulkintą ananasą.

Tešlą supilti į paruoštą kepimo formą ir kepti apie 60-65 minutes arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis nebeaplips tešla. Leisti atvėsti formoje.


I would like to write a longer introduction, maybe to tell a story or just play with words, but I am just not in the mood. Colder weather, work, and certain situations took away my desire to do something. Good that this is temporary and I know that I will come back again.


So I will just share simple and delicious cake recipe. My notes -this loaf is delicious, but it is quite dry, so do not be lazy and make some tea or just serve it with ice cream or yoghurt.

Servings: 8-10
 

Products:

125 gr. butter
1 cup brown sugar
1 tsp vanilla extract
2 eggs
1.5 cup flour
1 tsp baking powder
0.5 tsp baking soda
1.25 cup coconut flakes
0.25 cup golden syrup (I used honey)
1.25 cup crushed canned pineapple (drained)
 

Method:

Preheat the oven to 160-170C. Line 10x10 cm baking form with baking paper (I used bigger rectangular pound cake form).

With an electric mixer beat together butter, sugar and vanilla extract until creamy and light. Beating continuously beat in the eggs.

Sift in flour, baking powder and baking soda. Add coconut and golden syrup, mix everything. Fold in crushed pineapple.

Spoon the dough into the prepared baking form and bake for about 60-65 minutes or until a wooden toothpick inserted comes out clean. Allow to cool in baking form.


    20 komentarų:

    1. I will definitely try this loaf cake and i'll make tea or coffee to:)
      cheers,violeta

      AtsakytiPanaikinti
      Atsakymai
      1. If you try it let me know :) though I am sure you would like it :)

        Panaikinti
    2. A new kind of cake ....... a good snack for tea time...
      shobha
      www.shobhapink.blogspot.in

      AtsakytiPanaikinti
    3. will definitely have this one with vanilla ice cream. pineapple with anything is a winner in my household.

      Malou

      AtsakytiPanaikinti
    4. Pineapple and coconut...a fantastic tropical flavour combo! I love the cake.

      AtsakytiPanaikinti
    5. Great flavors together! I used to make a tart with them. And we all go through spells when we want to share a recipe but not talk too much!

      AtsakytiPanaikinti
      Atsakymai
      1. It is a great exotic combination :)
        And I feel I need holidays for sure..

        Panaikinti
    6. This loaf is perfect, I could eat it all day!

      Cheers
      Choc Chip Uru

      AtsakytiPanaikinti
      Atsakymai
      1. I am sure it wouldn't last whole day :D with it would disappear much faster :)

        Panaikinti
    7. Pineapple and coconut are a perfect combination. Blessings dear. Catherine xo

      AtsakytiPanaikinti
    8. The loaf looks nice. Would be great with a cup of tea!

      AtsakytiPanaikinti
      Atsakymai
      1. Thanks :) It was a really great teatime treat.

        Panaikinti
    9. great cake must try this one and your like me I can't write eloquent blog posts, but you can write in two languages very cool

      AtsakytiPanaikinti
    10. Pineapple and coconut is such a delicious tropical combination!

      AtsakytiPanaikinti
    11. I know how you feel, sometimes I feel like this, don't desire to do anything. I don't like dry cakes, but again with tea it can be very good. But I do like flavors in a cake.

      Hugs!!!

      AtsakytiPanaikinti

    Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...