2014 m. vasario 21 d., penktadienis

Bananų Pyragas su Cinamonu ir Mėlynėmis/ Banana Cake with Cinnamon and Blueberries

Aš jau galiu pradėti švęsti savaitgalį. Pirkinių sarašas padarytas, kitos savaitės darbai suplanuoti. Šios savaitės darbai nuveikti, paskutiniai bananai sunaudoti ir bananų pyragas su mėlynėmis iškeptas. 


Produktai:

1.75 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,5 a.š. kepimo sodos
0,5 a.š. cinamono miltelių
125 gr. sviesto, kambario temperatūros
0,75 stiklinės cukraus
2 kiaušiniai
1 a.š. vanilės ekstrakto
2 dideli prinokę bananai, sutrinti
0,25 stiklinės natūralaus arba bananų skonio jogurto
0,5 stiklinės mėlynių

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Kepimo formą ištepti riebalais, naudojau 20c cm apvalią. Persijoti kartu miltus, kepimo miltelius, sodą ir cinamoną.

Elektriniu plaktuvu išplakti sviestą ir cukrų iki purios šviesios masės. Po vieną nuolat plakant įmušti kiaušinius. Galiausiai sudėti vanilės ekstraktą, bananus ir jogurtą ir gerai išmaišyti.

Sudėti miltus ir išmaišyti kol viskas susimaišyts, bet nepermaišyti, galiausiai atsargiai įmaišyti mėlynes. Tešlą sudėti į kepimo formą ir kepti apie 45-50 minučių arba kol patikrinus mediniu iešmeliu jis nebeaplips tešla. Išėmus iš orkaitės atvėsinti 10 minučių formoje, išėmus pabaigti vėsinti ant grotelių.


I can already start celebrating the weekend. Shopping list and plan for the next week are already  done. This week's tasks are completed, last bananas used for banana blueberry cake



Products:

1.75 cup flour
1 tsp baking powder
0.5 tsp baking soda
0.5 tsp cinnamon
125 gr. butter, room temperature
0.75 cup sugar
2 eggs
1 tsp vanilla extract
2 large ripe bananas , mashed
0.25 cup natural yogurt or banana flavor yogurt
0.5 cup blueberries

Method:

Preheat the oven to 180C . Grease baking form, I used 20c cm round form . Sift together the flour, baking powder, baking soda and cinnamon.

With electric mixer beat together butter and sugar until fluffy and light. One at a time add the eggs beating after each. Finally, add the vanilla extract, bananas and yogurt and mix well.

Add flour mixture to banana mixture and mix until everything is incorporated, do not overmix. Finally, fold in blueberries. Pour the dough into prepared baking form and bake for 45-50 minutes or until a wooden skewer inserted comes out clean. Remove from the oven and cool for 10 minutes in the form, then remove and finish cooling on wire rack.

16 komentarų:

  1. An awesome banana cake, Medeja. I like the add of blueberries which makes the banana cake even more moist and interesting.

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. I had some blueberries in the fridge so I though why not in banana cake :) they really suit well in this cake.

      Panaikinti
  2. Se ve muy exquisito su cake me encanta con blueberries,abrazos.

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Thanks, Rosita :) this cake both looks and tastes nice :)

      Panaikinti
  3. Lovely cake, must be aromatic with bananas and blueberries. Sadly, blueberries are very expensive in this part of the world!

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. They are not cheap here..but I had a spare half of the glass :)

      Panaikinti
  4. I wish to have this cake with my coffee early morning. Never had banana cake with blueberry before, don't know why I never thought of it. Your cake is so tempting and I hope I can bake some this week :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. It is delicious indeed :) If you have bananas and blueberries go for it! :)

      Panaikinti
  5. looks lovely..I love banana cakes n im sure adding blueberry makes it more yumm...

    AtsakytiPanaikinti
  6. Hi Medeja , love banana cake and this one has blueberries , now I would say that's a winner , thanks for sharing :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Thanks, Nee :) I really liked blueberries in banana cake :)

      Panaikinti
  7. This sounds so good, love the blueberries.

    AtsakytiPanaikinti
  8. What a moist, yummy cake! Perfect to bake when you have a couple extra ripe bananas on the counter :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. That is exactly how this cake was born :)

      Panaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...