2014 m. vasario 3 d., pirmadienis

Šokoladiniai Keksiukai su Burokėliais/ Chocolate Beetroot Muffins

Pagal žurnalą/ Source Magazine Recipes+

Šiandien virtuvėje no pačio ryto praleidau valandas, teko tvarkytis po savaitgalio, sunaudoti užsilikusius produktus pyragams, sutvarkyti šaldytuvą (pati nemėgstamiausia užduotis). Todėl manau, kad nusipelniau šokolado. O gal ir kažko geriau pvz. šokoladinių keksiukų su burokėliais. Pasirodo, kad šių keksiukų ne tik spalva fantastiškai graži, bet ir puikus skonis. 



Vienetai: 12

Produktai:

1,75 stiklinės miltų
1 a.š. kepimo miltelių
0,5 stiklinės cukraus
200 gr juodojo šokolado, smulkinto
125 gr sviesto
225 gr skardinė konservuotų burokėlių (nusunktas sultis pasilikti, burokėlius sutrinti)
2 kiaušiniai, kambario temperatūros, suplakti

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180 C, 12 keksiukų formą iškloti popierinėmis formelėmis.

Sviestą kartu su šokoladu ištirpinti virš puodo su verdančiu vandeniu, išmaišyti iki vientisos masės ir leisti pravėsti.

Sudėti kartu šokolado masę, trintus burokėlius, burokėlių sultis, kiaušinius, išmaišyti, tuomet įmaišyti miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Nepermaišyti.

Tešlą padalinti į keksiukų formeles ir kepti apie 20-25 minutes arba kol įbedus medinį iešmelį viduryje jis neaplips tešla. Palikti formoje 5 minutėms, tada išimti ir pabaigti vėsinti ant grotelių.


Today, I was working in the kitchen since morning, I cleaned it after the weekend, used some leftover things for the cakes, cleaned the fridge (this task I hate the most). So, I think that I deserve chocolate. Maybe something better for example chocolate beetroot muffins. It turns out that these muffins have both fantastic color, but also taste great.

Makes: 12 muffins

Products:

1.75 cup flour
1 tsp baking powder
0.5 cup sugar
200 g dark chocolate, chopped
125 g of butter, chopped
225 g canned sliced beetroot (drained,reserve the juice, mash beetroot)
2 eggs, at room temperature, whisked

Method:

Preheat the oven to 180 C, line 12 hole muffin tin with paper cases.

Melt together butter and chocolate over the pan with simmering water, mix until smooth, remove and allow it to cool.

Add together chocolate mixture, mashed beets, beetroot juice, eggs, beat it and then mix in the flour, baking powder and sugar. Do not overmix.

Spoon it into prepared paper cups and bake for 20-25 minutes or until wooden skewer inserted in the middle comes out clean. Leave in the form for 5 minutes, then remove and cool completely on wire rack.

22 komentarai:

  1. I just bought some beets, and never realized I could bake them into cakes! How healthy is that!? These look so moist and delicious! Nice! xx

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Healthy and they give such a nice color! They are really moist and irresistible :)

      Panaikinti
  2. They sound and look awesome (don't tell kids what's inside)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. They taste great! Kids would never know what are they having :D

      Panaikinti
  3. Interesting way of usuing beetroots:)

    AtsakytiPanaikinti
  4. Man vis idomu koki skoni burokeliai duoda tokiems kepiniams?

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Gal todėl, kad labai stengiaus pajausti man šiek tiek jaučiasi, ne skonis, o greičiau vos juntamas prieskonis :)

      Panaikinti
  5. OMG! They are identical-)) Great miners think alike-)))

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. I would like one of yours and you can try mine :D

      Panaikinti
  6. I love making chocolate treats with beets too. These muffins look super!

    AtsakytiPanaikinti
  7. hi Medeja , got to bake some for my kids , thanks for sharing :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. They would definitely love these muffins:)

      Panaikinti
  8. Simply delicious!! Blessings dear. Catherine xo

    AtsakytiPanaikinti
  9. I have been seeing this chocolate-beetroot combination in magazines, blogs and everywhere but still hasn't try baking with this combination yet... Shame on me :p

    I can imagine that the nature colouring of beet root must be making your muffins very red and pretty!

    Zoe

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. You definitely have to bake something with beetroot! :) I am also thinking to try brownies next :)

      Panaikinti
  10. Sounds interesting Medeja! I'd love to try it. I heard a lot about beetroot chocolate cake I guess it's time to taste some. Your muffins look delicious :)

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Thanks, Muna :) You like healthy stuff, so you should try making something with beetroot :)

      Panaikinti
  11. A wonderful combination I've been meaning to try for a long time. They look great Medeja!

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...