Keksiukai su Nutella / Cupcakes with Nutella

Pagal/ Source Keksiukai/ Cupcakes OhNuts Kremas/ Frosting RenshawBaking

Visų pirma man patiko idėja iškepti keksiukus tik iš 3 produktų. Be sviestinio Nutellos kremo šie keksiukai gana paprasti ir skoniu kažkuo panašūs į braunius.Todėl vis dėl to geriau Nutellos keksiukus papuošti Nutellos skonio kremu, tikrai nebus perdaug.

Vienetai: ~16

Produktai Keksiukams:

1,5 stiklinės Nutellos
3 kiaušiniai, kambario temperatūros
1 stiklinė miltų

Produktai Kremui:
250 gr. cukraus pudros
80 gr. sviesto, kambario temperatūros
80 gr. Nutellos
4 v.š. pieno

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Keksiukų formą ištepti riebalais arba popierinėmis keksiukų formelėmis.

Dubenyje suplakti kiaušinius, sudėti Nutellą ir išplakti iki vientisos blizgios masės.

Sudėti miltus ir atsargiai išmaišyti. Nepermaišyti, nes tuomet keksiukai bus kieti. Padalinti tešlą į keksiukų formeles ir kepti apie 15 minuęių, kol jie pakils ir viršus šiek tiek įtruks.

Išimti keksiukus iš orkaitės ir atvėsinti ant grotelių.

Kremui sviestą išplakti iki purumo elektriniu plaktuvu, sudėti Nutellą ir kartu išplakti. Dalimis plakant supilti cukraus pudrą ir galiausiai po vieną šaukštą plakant pilti pieną kol gausis norimo tirštumo kremas. Kremu papuošti pilnai atvėsintus keksiukus.

I liked the idea of baking cupcakes only using 3 ingredients. Without the butter cream Nutella frosting cupcakes taste quite simple something like brownies. That's why I think these  Nutella cupcakes taste better decorated with  Nutella frosting.

Products for Cupcakes:

1.5 cup Nutella
3 eggs, room temperature
1 cup flour

Products for Frosting:

250 gr. icing sugar
80 gr. butter, room temperature
80 gr. Nutella
4 tbspmilk

Method:

Preheat the oven to 180C. Grease muffin tin or line it with paper cups.

In a bowl whisk the eggs, add Nutella and beat until smooth and shiny.

Add flour and gently mix until incorporated. Do not overmix otherwise cupcakes will be tough. Divide the batter between muffin cups and bake for about 15 minutes, until cupcakes have risen and over there some cracks on top.

Remove muffins from the oven and cool on a wire rack.

For the frosting beat butter with an electric mixer until fluffy add Nutella and beat together. Gradually beating continuously add the icing sugar and one by one add tablespoon of milk until you get the desired consistency. Decorate completely cooled cupcakes with the frosting.