2015 m. vasario 27 d., penktadienis

Pyragas su Žaliąja Citrina ir Imbieru/ Lime and Ginger Cake

Pagal/ Source TechnicolorKitchen

Pagaliau penktadienis. Atrodė, kad tiek daug darbų ir tiek mažai rezultatų. Ši savaitė nuo pirmadienio tiesiog atrodė nesibaigianti, todėl net smagiau pasidarė, kad pagaliau tiek nedaug liko iki savaitgalio.

Šis pyragas tikras gražuolis ir skanėstas. Jis toks paprastas (kas mano nuomone privalumas), bet skonis tikrai puikus- minkštas, švelnaus žaliųjų citrinų skonio. Labai tiktų patiekti su šokolado padažu, grietinėle ar ledais, bet tikrai skanus. 


Porcijos: 8-10

Produktai:

185 gr. miltų
15 gr. krakmolo
1,5 a.š. kepimo miltelių
1,5 a.š. malto imbiero
0,25 a.š. druskos
2 kiaušiniai
1 stiklinė (240 ml.) grietinėlės
175 gr. cukraus
1 a.š. vanilės ekstrakto
2 žaliųjų citrinų žievelė, tarkuota
1 v.š. žaliosios citrinos sulčių
Cukraus pudros, pabarstymui

Gaminimo procesas:

Orkaitę įkaitinti iki 180C. Ištepti riebalais 20 cm apvalią kepimo formą.

Vidutiniame dubenyje sumaišyti miltus, kepimo miltelius, krakmolą, imbierą ir druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakti kiaušinius, tuomet sudėti grietinėlę, cukrų ir vanilės ekstraktą iki kreminės masės.

Sudėti žaliosios citrinos žievelę, sultis ir sausus produktus, plakti iki vientisos masės. Supilti į paruoštą kepimo formą ir kepti apie 50-60 minučių arba kol patikrinus mediniu krapštuku jis neaplips tešla. Leisti 30 minučių atvėsti formoje, tuomet išimti ir pilnai atvėsinti. Prieš patiekiant pabarstyti cukraus pudra.


Finally it's Friday. It seemed that this week there is so much work and so little results. This week starting from Monday just seemed endless, so it finally I am really glad that not much left until the weekend.

This cake is certainly real beauty and delicious. It's so simple (what is in my opinion a good thing), but tastes really great- spongy, with mild lime taste. Would taste amazing served with chocolate sauce, whipped cream or ice cream, but is really delicious just plain.


Servings: 8-10

Products:

185 gr. flour
15 gr. cornstarch
1.5 tsp baking powder
1.5 tsp ground ginger
0.25 tsp salt
2 eggs
1 cup (240 ml.) heavy cream
175 gr. sugar
1 tsp vanilla extract
Zest of 2 limes
1 tbsp lime juice
Icing sugar, for dusting

Method:

Preheat the oven to 180C. Grease 20cm round baking form.

In a medium bowl, mix flour, baking powder, cornstarch, ginger and salt. In another bowl, beat the eggs with an electric mixer, then add the heavy cream, sugar and vanilla extract and beat until creamy.

Add lime zest, lime juice and dry ingredients, beat until incorporated. Transfer mixture into the prepared baking form and bake for about 50-60 minutes or until a wooden toothpick inserted comes out clean. Allow to cool in a form for 30 minutes, then remove and cool completely. Before serving dust with icing sugar.

23 komentarai:

  1. I am also tired of this week, maybe because it's the lack of energy after winter...

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. For you probably. Here it's summer, so my excuse is work :D

      Panaikinti
  2. This is my kind of cake....simple and delicious.

    AtsakytiPanaikinti
  3. Happy Friday, Medeja!
    Your cake looks delicious! I would eat it with just a sprinkling of powdered sugar and be quite happy:)

    Thank you so much for sharing...

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. Happy Friday, Louise.. :) Thanks. This cake is really delicious.

      Panaikinti
  4. Lime and ginger cake, that sounds so tasty :D

    Cheers
    Choc Chip Uru

    AtsakytiPanaikinti
  5. Dear Medeja, What a perfect combo; the lime and the ginger. I would enjoy this cake with tea. xo Catherine

    AtsakytiPanaikinti
    Atsakymai
    1. I completely agree, it's a yummy combination and yummy cake!

      Panaikinti
  6. I love the flavor of limes! Bet they taste amazing in this cake!

    AtsakytiPanaikinti
  7. Cakes with lime always taste heavenly! I'm going to give this recipe try. Your cake looks yum :)

    AtsakytiPanaikinti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...